Receptą a eclairs śmietany białko

• Główne
• Artykuły
• Wytwarzanie eclairs śmietany białka

Delikatny krem ​​białko, kochany przez wielu ludzi w różnym wieku, często wykorzystywane do eclairs. W tym przypadku, konsystencja jest bardzo ważne przede produktu po nieudanej przygotowanie nim może wypływać z ciasta. Tak, że taki nie nastąpi, konieczne jest, aby używać sprawdzonych receptur gotowania eclairs śmietany.

Do tego kremu naprawdę schodkową się wypełnić ciasto, konieczne jest, aby przygotować się nie tylko z białek jaj i cukru. W celu uzyskania niezbędnej produktu, w tym przypadku, gęstości i grubości, a inne składniki dodaje się do niej.

Eklery z kremem: 2 przepisu

Eklery z kremem - to ciasto, które pojawiły się we Francji. Ten luksusowy deser jest idealny na wieczorny obiad, a także na świąteczny stół. Jej delikatny smak i aromat z pewnością docenią słodkie kochanków.

czytaj więcej

ECLAIRS specjalny kremem do

Składniki:

,

• 4 białko jaja
• 3 sztuki. łyżki soku cytrynowego
• 1/2 szklanki wody,
• 2 filiżanki cukru,
• Wanilina - jeśli jest to pożądane

Sposób przygotowania przez ECLAIRS specjalny kremem

1. przed ubijania białka wprowadzonych w lodówce przez 15 minut i dodać podczas ubijania śmietanki 2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
2. beat do białka poplotnevshey powierzchni pojawiają pików masowych.
3. Cukier miesza się z wodą i umieścić w ogniu, stale mieszając, aż do rozpuszczenia cukru, do konsystencji syropu. Jego gotowość do określonej próbki na miękkiej piłki. Jeśli spadek trochę zejść do właściwej konsystencji syropu w zimnej wodzie, rozpuszcza się i minimalizuje do małej miski. I można zorganizować test. syrop powinien być mały spadek na spodek i dotknąć go palcem. Waga wątku musi być wyciągnięty.
4. Inną potrzebą gorący syrop powoli wylano do białek, przy jednoczesnym ich bicia przy niskiej prędkości. Następnie trzeba włączyć mikser na wysokie i dodanie w przyszłości śmietany 1 łyżka. soku z cytryny, aby z nim pracować przez około 10 minut w końcu ilość masy białka cukru wzrośnie i będzie się znacznie grubsze. Mogą być dodane, jeżeli jest to pożądane, wanilię lub inne smak.
5. W szczególności krem ​​gotowy eclairs. Można nadziać im ciasta.

gracefulleats.wordpress.com

Białko śmietany kremowy ECLAIRS

Ugotować trochę łatwiej niż specjalnym kremem.

Składniki:

,

• 4 białko jaja
• ​​1/2 filiżanki cukru (biały lub trzciny cukrowej),
• 2 łyżki. łyżki soku cytrynowego
• 1 filiżanka tłuszczu śmietany 30-35%

Sposób przygotowania śmietany kremowy białko ECLAIRS

1. przed ubijania białka wprowadzonych w lodówce przez 15 minut i dodać podczas ubijania śmietanki 2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
2. Ubijanie cukru, aż pojawi się piki masy białka poplotnevshey powierzchni. Gdy masa staje się gęstsza i bardziej obszerne, konieczne jest, aby wlać trochę szklanka śmietany.
3. Białko-kremowa śmietana ECLAIRS gotowy!

,

Delifrance

Smakowe białko ECLAIRS śmietany

Składniki:

• 100 g masła,
• 2 białka jaja
• , 150 g cukru,
• 2 łyżki. Ług łyżki

Sposób przygotowania aromatyczne ECLAIRS krem ​​białka:

1. Bicz oleju i zmiękczenia do konsystencji tłuszczów śmietana.
2. Białka zmieszano z rytmem cukru. Po tym, zdolność, aby umieścić w łaźni parowej i nadal pokonując ich 2-3 minut, w tym samym czasie zakłócającego olejem. Po tym, wiele pozostawić do ostygnięcia, aż będzie letnie.
3. dodać śmietanę kilka łyżek likieru lub innego aromatu.
4. Umieścić ECLAIRS Krem do ostygnięcia przez 20-30 minut.
5. Aromatyczne ECLAIRS krem ​​białko gotowy!