Profiteroles z kremem

Profiteroles - pyszne ciasta francuskiego ciasta parzonego jest klasycznie z nadzieniem kremowym. W przeciwieństwie eclairs, które wypełniają tylko słodkich kremów, profiteroles wprowadzonych do wnętrza pasztetów mięsnych, różne sałatki i jako przekąska podawana do gorących posiłków.

Jak widać, wypieki custard jak eclairs przewiewne i nie jest szczególnie wymagający od produktu, najprostsze składniki, które można kupić w każdym sklepie, a co najważniejsze, końcowy wynik będzie zadowolić wszystkich miłośników francuskich wypieków.

Oferujemy klasyczne profiteroles przygotowanie wersji z kremem i śmietany i mleka słodkiego nadzienia. Zapewnić jak szczegółowo cały proces z krok po kroku zdjęć.

Francuskie ciasta z słodkich profiteroles napełniania

Głębokie PAN zalać wodą, umieścić pół łyżeczki soli, dodając dzieli się na małe kawałki i masła na małym ogniu, cały czas mieszając, a nie wrzenia połączyć olej w wodzie. Cofać z ciepła i dają się do ochłodzenia do temperatury pokojowej.

W osobnej misce połączyć zmiękczonej masło, jajka, dodać mąkę i zagnieść niezbyt twarde ciasto aż do uzyskania jednorodności.

Gotowy ciasto parzone ciasta nałożyć torbę i ściskanie powierzchni patelni, dzięki specjalnej dyszy nie jest duże ilości mleczka, tworzące profiteroles.

Spróbuj nakładki sztuk w pewnej odległości od siebie. A na koniec, wyślij Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut w temperaturze 180-200 stopni. Podczas gdy piekarnik nie jest otwarty!

Gdy ciasto znacznie rumiane, usuwanie i otrzymując ciasto do ostygnięcia. Do ostygnięcia, starać się nie naciskać mocno.

Krem gotować

Błędnie, że większość ludzi wierzy, że jak sama kremem ciasta, złożone i kapryśnej w gotowaniu. W rzeczywistości, wszystko jest dość proste, najważniejsze, aby zrobić wszystko dobrze i postępuj zgodnie z instrukcjami.

W małej misce, natrzeć cukru, wanilii i łyżkę mąki z jaj, aż mieszanina staje się biała.

, a następnie wlać do mleka i ubij cały czas mieszania ogrzać się w niskiej temperaturze, aż mieszanina zaczyna gęstnieć.

Usuwa krem płyty według składniki dodaje się 50 g masła i nadal pokonując aż do uzyskania jednorodnej bardziej gęstym stanie.

W tym przypadku, proces wytwarzania kremu budyniowego drugą.

Poza tym już dość schłodzono ciasto poprzeczne nacięcia, jak pokazano na rysunku, i wypełnienie krem.

delikatnie dociskać powierzchnię do pieczenia i ustalić, wspomagany przez gęstą budyniu. Często wypełnione farszem więcej, tym samym podkreślając śmietanę.