Cukierniczy Sztuka dla początkujących - recepty wideo w domu

Słynny cukiernik Alexander Seleznev nauczy Cię piekarnika pyszne ciasta i ciastka, ciasto kruche i delikatne kruchymi ciasteczkami, dzięki czemu cukierki, galaretki i inne desery.

W swojej nowej książce „Słodycze sztuki dla początkujących”, znajdziesz przydatne informacje dla początkujących cukierników:

Z jakich narzędzi należy użyć?

Jak mieszać różnych rodzajów ciasta?

Jak Ubić białka na stałym Lush pianki?

Jak gotować karmel, tak aby nie przegrzać?

Preparat pomoże Ci krok po kroku, zdjęć i wskazówek autora.

Dowiesz się, jak gotować ciasta i ciastka domowej roboty, pachnący chleb, ciasta i inne potrawy według receptur znajdziesz w tej książce.

Kupić książkę, kliknij tutaj.

,

Przepis „CHEESECAKE czekolada i wanilia”

z książki „cukiernicza techniki dla początkujących”

Należy,

bazie czekolady,

125 g masła

150 g ciemnej czekolady

jajko 1

150 g cukru

140 g mąki

Warstwa Wanilia:,

250 gramów sera „Filadelfia”

1 godz. L. cukier waniliowy

5 g cukru

jajko 1

125 g śmietany (33%) Truskawki i dżem morelowy do dekoracji

Sposób przygotowania:,

bazie czekolady,

1 bicz olejowym do białego cukru.

2 Czekolada topi się w łaźni wodnej w temperaturze 40 ° C

3, w maśle i cukru następnie dodać jajka, wówczas roztopione czekolady, dobrze wymieszać

4 przesiać mąkę i dodać do mieszanki, wymieszać.

5. Przenieść powstałą mieszaninę do kształtu kołowego do pieczenia z wysokimi stronach i piec 20 minut w 180 ° C

Warstwa Wanilia:,

1 beat ser „Filadelfia” z cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem i śmietaną aż będzie gładkie.

2 Przenieść powstałą mieszaninę wypalano w bazie czekolady i gładki kształt.

3 Piec ciasto kolejne 35 minut w tej samej temperaturze.

4. Ozdoby gotowego ciasta z truskawek

sposób: można przetestować gotowość sernika, wypychając ciasto. sernik gotowe powinien odskoczyć i popycha.