Klasyczny przepis na krem ​​ciasto „Napoleon”

Nazwano jednak wtedy nieco inaczej - „Tysiąc płaszcz”. I dopiero w XIX wieku było powszechne i nowa nazwa - francuski kucharz Marie-Antoine Carême zmodernizowany przepis. Jednak z jakiegoś powodu, zaczął nosić imię sławnego dowódcy wojskowego i cesarza, nie jest jeszcze znana.

Kolejne 5 przepisów odnoszących legendarne ciasta radzieckie

Tort „Napoleon” od dawna zajmuje honorowe miejsce w The Cookbook rosyjskich gospodyń domowych. Po tym wszystkim, jest to dość proste w przygotowaniu, a smak nie jest gorsza od najbardziej wykwintnych deserów. Więcej „Napoleon” z problemów w przygotowaniu pojawia się, gdy chodzi o kremu. Wiele gospodyń domowych wolą budyń. To naprawdę prostsze i użyteczne niż olej. Jednak musimy wziąć pod uwagę wiele niuansów, aby uzyskać doskonały krem.

przepis Krem na ciasto "Napoleon"

Co jest potrzebne:

1 łyżka. Krem, 20% tłuszczu

4 łyżki. l. cukier

1 godz. L. skrobia

3 jajka

Jak gotować ciasto kremem "Napoleon":

1. Przygotuj patelnię. Lepiej szkliwo. Umieścić go w cukier, skrobia, dodać jajka i mieszać mieszać przez 1-2 minuty. Następnie dodać śmietanę i umieścić garnek na kuchence.

2. Stale mieszając mieszaninę przez drewnianą łopatką. Twoje zadanie - aby zapobiec krem ​​wrzenia. W przeciwnym razie będzie zminimalizowane i nie będą działać. Ogrzewać mieszaninę aż do grubości. Po dostarczają chłodne śmietanę. , , jest możliwe, aby czekolada kremem ciasto „Napoleon”.,

przepis CZEKOLADOWI krem ​​ciasto "Napoleon"

Co jest potrzebne:

1 łyżka. mleko

2 łyżki. l. mąkę lub skrobię ziemniaczaną

100 g czekolady

2 jajka

1/3 Art. cukru (najlepiej - cukier puder)

50 g masła

2 g waniliny

Sposób przygotowania krem ​​czekoladowy ciasto „Napoleon”

1. Aby rozpocząć, podgrzewania mleka, wprowadź skrobię lub mąkę i dokładnie wymieszać.

2. W osobnej misce ubić jajka z cukrem i dodać wanilię. Następnie połączyć obie mieszanki i dobry rytm. Następnie Przerwa czekolady na małe kawałki i dodać je do mieszaniny śmietany.

3. Umieść rondel z kremem na małym ogniu i stale mieszając. Gotować na wolnym ogniu, aż krem ​​nie będzie podobna do konsystencji gęstej śmietany. Następnie umieszcza mieszaninę ochłodzono. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej, dodaje się ubite zmiękczoną masło pokonać razem.

Alternatywnie, może być gotowany śmietana ciasto "Napoleon".,

przepis śmietana krem ​​tort "Napoleon"

Co jest potrzebne:

500 g 20% ​​tłuszczu, śmietanki

600ml mleka

2 łyżki. l. skrobia

3 jajka

1 łyżka. cukru (najlepiej - cukier puder) 2 g waniliny

Czy chcesz gotować swoje ulubione tort "Napoleon" przez 10 minut? Następnie zapisz Marka recepta znany kucharz Znak Statsenko na! ..

Jak gotować śmietana gotowane ciasto „Napoleon”

1. Wlać do miski 1 szklankę zimnego mleka, rozpuścić w nim skrobię i dodać cukier i jajka. Wszystko dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.

2. Wlać resztę mleka w rondlu i postawić na ogniu. Zagotować i zmniejszyć ogień. Następnie delikatnie wlać mleka do gotowanej mieszaniny jaj skrobi i dobrze wymieszać. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, a nie wrzenia, z ciągłym mieszaniem.

3. Po kremu usunie od ciepła, dodać wanilię i ochłodzić do temperatury pokojowej. Wejdzie w śmietanie (powinien być gęsty).

Można tort „Napoleon”, aby bardziej aromatyczne. Aby to zrobić, można wlać do śmietany 1 łyżka. l. brandy lub likier. Alternatywnie, można zmieniać smak śmietany, dodając na początku gotowania 2 łyżki. l. tostowe drobno posiekanej nakrętki.