Przepisy wędkarskie: ucho - recepty wideo w domu

Główne
Artykuły
receptury połowów: Ucho

Ucho - pierwsze naczynie, które wytwarza się ze świeżych ryb, małej ilości przyprawy i warzywa. To może być gotowane w garnku w domu, ale naprawdę smaczne okazuje się w naturze - od świeżo złowionych ryb.

5 przepisów zupa

Ucho zwykłe patronować, zespół, formacja, Karasev - pięć recepty starej kuchni rosyjskiej.

czytaj więcej

Aby przygotować zupa najlepiej nadaje się tego rodzaju ryb, bulion, który jest jasny i wykazuje nieco lepką konsystencję. Tak, dobrze gotować to danie okoń, jazgarz, sum, miętus, pstrąg lub jesiotra. Jeśli nie jest to ryba, można użyć karpia, karp, karp - ucho z nich będzie ciemniejszy, ale smak to w ogóle nie przyniesie „białe”.

Naczynia używane do gotowania zupy, nie należy utlenić, w przeciwnym razie smak danie jest nieco zepsuty. W czasie gotowania będzie lepiej, jeśli ryby będą pokutować w bulionie, więc ten ostatni nie musi wrzeć. Ponadto, nie obejmują patelni lub garnka pokrywkę podczas gotowania. Można to zrobić, gdy ogień pod zupa będzie już wyłączony.

zupa przepis

shutterstock

Należy

3 litry wody, 1, 5 kg różnych ryb, 1-2 kawałki cebuli, pietruszka, Kawałki marchwi 1, 3-4 sztuk średniej wielkości ziemniaki, pieprz słodki i czarny - do smaku, 1-2 kawałki świeżych pomidorów, sól - do smaku, liście laurowe - do smaku, pęczek zielonej cebuli - do smaku, 1 kieliszek wódki.

Sposób wytwarzania

ryby muszą być oczyszczone, jelit i należy go usunąć z blaszek, inaczej smak i kolor zupy ulega zniszczeniu. To prawda, nawet z małym rebeshek.
Następnie ryby powinien być starannie płukane pod bieżącą wodą. Large - pocięte na kawałki, oddzielając głowę i ogon.
Ponadto, naczynie powinno być złożone szczegółowo, głowy i ogony, pietruszka, marchwi cebuli i oczyszczone z łbem. Wszystkie te dodać wody i umieścić w ogniu. Gdy bulion zacznie wrzeć, należy starannie usunąć pianę, lub ucho włączy mętny.
, a następnie - wlać szkła wódki i gotować do momentu aż mięso zaczyna oddzielać się od kości. To zwykle trwa około 15 minut w zależności od wielkości ryb.
Przygotowanie ryb potrzebę zdobycia i umieścić na talerzu.
Korzeń pietruszki, cebuli i marchew - wyrzucić.
Jeśli ucho jest gotowane w domu, można przecedzić rosół.
Jeżeli od natury - z jej soli, położyć grube kawałki ryby, doprowadzić do wrzenia i zdjąć pianę.
Następnie umieścić pokrojone na kilka kawałków i gotować do miękkości ziemniaków.
Na koniec trzeba dodać pomidory, po dokonaniu ich głębokie nacięcie przekroczył groszek 10 ziele angielskie, kilka liści laurowych i czarnego pieprzu.
Po kilku minutach wyjąć z ognia, dodać posiekanej zielonej cebuli, bez mieszania, i przykryć pokrywą i lewego ucha przez 10 minut, tak, że „osiągnięta”.
Gotowy zupa powinny być spożywane na gorąco koniecznie, nie pozostawiając ją następnego dnia.
Nawet po kilku godzinach potrawa traci swój pierwotny smak.
Dlatego niektóre prawdziwe ucho powinno natychmiast wlać do miski, upewniając się, każdy umieścić kilka kawałków ryb i plasterek cytryny.
Złożyć to uczta najlepiej z czarnego chleba.