Zjeść kebab, nie będzie słaby! - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Eat kebab, nie będzie słaby!

Moja ulubiona przekąska Aleksandra Wielkiego oraz innych wielbicieli mięsa.

Kuchnia turecka jest niewyobrażalna bez Kebab - pieczone mięso na węglach!

Historia tego przekąskę wykracza daleko wstecz w czasie: pierwszy kebab przygotowany już w II wieku pne. e. od ofiarnego baranka z miodu i oliwy z oliwek. Teraz jest wykonany z różnego rodzaju mięsa, ryb, drobiu i mięsa mielonego.

W Turcji, chcą opowiedzieć legendę o tym, jak Wielki Aleksander Wielki podczas kampanii wojskowej umieścić cienkie plasterki jagnię na ciasto, posypać soczewica, obficie podlewane jogurt i zaproponowali, żeby zadzwonić lubił jego danie nazwę. To dlatego, że nie było słynne Iskender Kebab, która jest nadal „walczył na wycinkę” wszystkim, którzy go jeść.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele odmian kebaby. Szaszłyk - to jest dobrze znane z grilla. mielone - na wylot na patyku „kiełbasek” mięsa mielonego.

Jednak najbardziej interesująca historia - z tzw Donar Kebab. Faktem jest, że wiele osób uważa za swój rodowy danie i nazywa się inaczej. W Grecji - a „Guro” w Indiach i Pakistanie - „kebab”, Arabowie i wielu innych narodów świata - jest „shawarma” lub „shaverma”. Ale nie nazwałbym tego dania, a to przekłada się jednakowo we wszystkich językach - „obracając mięso”. W ogóle, recepta jest bardzo prosta: kawałki mięsa lub kurczaka jest bardzo mocno naciągnięty na pionowej szpikulec i pieczeni, obracając się powoli na węglach. Gotowe elementy są cięte i zawinięte w chleb pita lub ciasta. Dalej - business fantazyjne kucharzy i pragnienia klienta. Placek do mięsa można dodać pokrojone warzywa, sałatki lub tylko cebuli. I na dodatek wszystko to obficie podlewane sosem luksus. Okazuje się, tak pyszne, że w Turcji na ten temat nawet wymyślił powiedzenie: „kiedy jesz Donar Kebab, czas zatrzymuje się.”

foodbox.lv

Iskandar yk

Należy

300 g wołowiny

5 pomidory

2 cebule

5 ząbków czosnku

1 duża zielona papryka

Zieleni (dowolny)

niesłodzony jogurt

10 g masła

20 ml oleju z oliwek

2 do ssania (można użyć pita)

sól

Sposób przygotowania:

1. kawałek mięsa w słonej wody do wrzenia i ochłodzić
2. mięsa siekanego na cienkie paski i narybku w oliwie z oliwek. Podczas smażenia mięsa dodać drobno posiekane zioła.
3. Sos: drobno posiekanej cebula, pomidory, papryka i czosnku. Dusić warzywa w naczyniu patelni lub pieczenia. Warzywa można dodać małą rosołu z mięsa (gotowanie).
4. Możemy również w osobnej misce wymieszać jogurt z solą i czosnkiem i mamy kolejny pyszny sos.
5. pożądane ciepło kilka minut w piecu (lub mikrofale) Lawasz,
6. Porcja: z jednej strony służy umieścić plastry i sma, wraz z innymi częściami krawędziowymi umieścić Lavash (cienka lub pastylek do ssania). W centrum potraw rozprzestrzeniać sos warzywny i sos jogurtu i czosnku.

shutterstock

Tekya yk

przez afgańskiego Khankishiyeva, kucharz z restauracji Zafferano:

Należy

Młode ziemniaki 2 pc.

Jagnięcina kupra 70 g

Cięcia Lamb 170 g

Czerwony łuk 20 g

25g świeżych ziół

Sos 30 g śliwki

Sól morska 15 g

Pieprz czarny 5 g

Azerbejdżan pita 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. zad, polędwicy i tnie się na kawałki od 3 cm, umieszczonym na patyku, solą i pieprzem. Pieczone na grillu.
2. Rozprzestrzenianie ziemniaków na patyku i piec na ruszcie.
3. W płycie grzejnej leżał Azerbejdżańskiemu chleb pita, od góry - ogon tłuszczu wycinek pobliżu - ziemniak. Oddzielnie służy domowym sosem z wiśni śliwek i ziół.