Jak pyszne różowy łosoś sól - wideo recepty w domu

Główne
Artykuły
Sól smaczne różowy łososia

Łosoś gorsze w smaku w taki przysmak ryb łososiowatych jak Chum, nerka, COHO lub Chinook. Jednak jest to znacznie tańsze, więc dostępne dla szerszej grupy konsumentów. Poza tym smaczne posiłki przygotowywane są z tej ryby. Na przykład, bardzo prosty przepis na słoną różu. To wymaga minimum czasu i wysiłku, a ryby okazuje się bardzo smaczne i delikatne.

łososia piec w piekarniku

Ryby - naturalne źródło pierwiastków śladowych, kwasów tłuszczowych i aminokwasów dla organizmu ludzkiego. A właściwie pieczone ryby czerwone odmiany - jest to również smaczne danie.

czytaj więcej

Przepis №1 klasyczna

Składniki:

1 średnie łososia

2 łyżki. łyżka soli kuchennej za pomocą suwaka

Zgodnie z łososia sól różowy w domu:

W przypadku zakupu ryby mrożone rozmrozić w temperaturze pokojowej. Zwykle jest to łosoś sprzedawany jest już w formie wypatroszone, ale jeśli poszedł do produktu nieoskórowanych, zrobić schludny nacięcie z odbytu do głowicy i wyjąć wnętrzności, starając się nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. Należy pamiętać, że do solenia potrzebę zakupu ryb, gdzie nie ma żadnych uszkodzeń skóry, żadnych plam. Skrzela powinny być jasny czerwony lub jasny kolor.
dokładnie przemyć ryby wewnątrz i na zewnątrz z zimnej wody bieżącej, suche ręczniki papierowe lub chusteczek. Odcięcie głowy i ogona nożem. Lepiej jest, aby nie wyrzucać, bo można ugotować zupę z tych kawałków ryb. Wystarczy tylko mieć pewność, aby usunąć skrzela lub bulion rybny będzie gorzki smak!
Za pomocą ostrego noża cięcia ogona ryby grzbietu kości żeber oddzielone od pulpy. Następnie kciukiem i palcem wskazującym jednej ręki uchwycić grzbiet na czele z łososia i przytrzymanie tuszy z drugiej strony, przemieszczają się wzdłuż kręgosłupa, uwalniając go od miąższu. Wyjąć grzbiet (może on być również używany do gotowania zupy, wraz z głową i ogonem).
Następnie wziąć duży głęboki talerz lub miskę. Równomiernie wlać na swoim dolnym soli pół łyżka. Różowy łosoś umieścić w pojemniku z grubszego końca (głowa), dzięki czemu skóra jest na dole, a ciało - od góry. Posypać ryb łyżkę soli i lekko mielenia, a następnie rozkładana dwukrotnie filetów z łososia, które pokryte wąski koniec i lekko nacisnąć ponownie równomiernie posypać soli (pół ka). Szczelne pokrycie pojemnik folią spożywczą lub ryby, folii plastikowej torbie i jeden dzień w lodówce przez solenie.
Po 24 godzinach usunąć różowy łososia, wlać uzyskany płetwy solanki cięcia nożycami. Ostrożnie oddzielić mięso od skóry, pokroić w cienkie blaszki. Masz bardzo proste, ale smaczne ryby przekąskę. można od razu przesłać go do stołu i robić swoje kanapki. Jeśli planujesz używać go po jakimś czasie, lepiej jest przechowywać gotowane różowy łosoś w lodówce w szklanym słoiku, wymieszać z drobno posiekaną cebulą i zatoki niewielka ilość oleju roślinnego. Solony łosoś z tego będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne tylko.

Przepis №2 cukier

Składniki:

1 średnie łososia

500 ml wody

100 g chlorku sodowego

50g cukru

1 łyżka stołowa / łyżeczki ocet

w postaci soli z łososia, stosując cukier:

Przygotowanie solanką. W tym celu rozpuszcza się sól w wodzie, dodanie cukru i 1 łyżka. ocet.
umieścić filet rybny do solanki, pokrywa i dociskać jarzmo, pozostawić na 4 godziny.
Następnie przesunąć różowy łosoś w głębokim pojemniku, okładka z olejem roślinnym i pozostawić na noc w lodówce.

Powiązane artykuły