Suszone pachniał: przepisy kulinarne, przepisy kuchenne - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Suszone płynnego żużla: receptur zasady gotowania

Stynka - tłuszczowych smaczne ryby, ogórek ma przyjemny zapach. Zavyalit może być szybki, ponieważ jest mały rozmiar, szybko schnie i prosalivaetsya dosłownie na 3-4 dni.

Turcja z mozzarellą i suszonymi pomidorami

danie restauracja na 20 minut w swoim domu.

Przepis oglądać wideo, gotować teraz, a składniki można dostarczyć do domu!

czytaj więcej

Opcje do gotowania suszone pachniał zestaw w każdym regionie jego sól na swój sposób, z poszanowaniem zasad gotowania.

Klasyczny przepis

Składniki: 1 kg ryb

300 g soli

50 g cukru (opcjonalnie)

Jak przygotować klasycznie smelt

1. ze świeżych ryb należy wypatroszone wagi nie powinien być usunięty, nie może ona zranić. Przygotować plastiku pojemności lub emaliowany, umieścić warstwę ryby, smalec grubej soli morskiej można bez dodatków.
2. umieścić drugą warstwę soli pachniaĹ i ponownie napełnić. I tak dalej, aż do produktu końcowego. Cukier jest potrzebny produkt na połysk, pachniał nie rdzewieje.
3. Zdolność pokrywy do przykrywania pozostawić prosalivatsya 12-20 godzin, czas zależy od ilości zebranych produktów. Po upływie płynnego żużla płukania i powiesić na wieszaku na kilka dni.
4. Po 2-3 dniach, piwo przekąska gotowa. Ta ryba jest przechowywana w lodówce lub w garnku ze szczelną pokrywką.

wytop w solance (roztwór soli)

1. Lepiej jest używać świeżo złowionych ryb, dzień smak jej zmieniać. Przygotowania solanki idzie - wylewa się do wody miski umieścić surowe jajka (ziemniak) i wylano soli.
2. Solanka jest umieszczony nieoskórowane smelt. Najważniejsze w tym przepisie - nie przesadzaj ryb. Do wytrawiania malorotki czasie 4 godzin na Zubarev - 6 godzin.
3. Po prosolitsya ryb, należy wypłukać w zimnej wodzie i powiesić do wyschnięcia. Nanizhite powiesić go na liny lub ogona i pozostawić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w 7 godzin pereveste głowę.
4. suszone sklep rybny w zamrażarce, aby ulec uszkodzeniu.

Ryby w domu,

,

1. Tusze przemywa się, wylewa do wody, tak, że to 10-15 cm powyżej poziomu wody ryby dodawany w dużej soli na podstawie 10 kg ryb. - 1 kg soli jest podgrzewane 4-5 godzin w solance regularnie mieszając.
2. Solanka jest dokładnie płukano, Zanurzyć ryby w roztworze octu i cukru do nadania połysku, zawieszony do wyschnięcia. Ryba suszona takie 1-2 tygodni, w zależności od temperatury pokojowej.

Szybka solenie,

1. Obudowa ryby solą w takiej ilości, aby był on wykonany w skorupie soli. Wytrzymać pod słonych 4 godzin rozłożone na ręcznikach papierowych.
2. Ponieważ musi odprowadzenie nadmiaru soku i nadmiar soli, po upływie 4 godzin, to jest możliwe, aby zawiesić.

Smelt z czerwonej papryki

Składniki:

2 kg świeżych ryb

5 kg soli

1 ząbek czosnku

zmielony czerwony pieprz do smaku

Sposób przygotowania płynnego żużla pieprz

1. Ukształtowanie ryby w zbiorniku szkliwa, wlać sól. Przykryć pokrywką i dociśnij ucisk. Po 4 godzinach, przemyć produkt pod bieżącą wodą i umieścić w innym naczyniu.
2. Wlać go pieprzem i mielonym czosnkiem. Przytrzymaj przez 2 godziny, po czym powiesić w przewiewnym pomieszczeniu.