Adżyka 10 rzadkie recepty na zimę

Tradycyjny Abchazji adjika przygotowany na podstawie papryki, czosnku, soli i ziół.

Nie oferują ograniczone tylko do jednego kolektora w takich klasycznych składników spalania przypraw. Spełniają nasze łatwe sprawdzonych receptur!

Sposób przygotowania adjika 3 reguły,

1. ryb z warzyw i adzhika

   danie kuchni Abchazji: sandacz z adzhika, ogórków i pomidorów.

   czytaj więcej

   Pokolorować adzhika był bogaty i gęstej konsystencji, wybierz najjaśniejsze i mięsiste warzywa.

2. Sól być lepiej kamień, ponieważ jest chlorek sodu w czystej postaci jest silnym środkiem konserwującym i soli jodowej można fermentować zmiękczające warzyw.
3. Szczególnie pikantny smak adzhika daje surowy gorących ziarna pieprzu. Jeśli ze strąków, aby usunąć smak sosu strąki nasienne włącza łagodniejsze. I nie zapomnij użyć gumowych rękawic, aby uniknąć poparzenia na pieprz!

Zielona Adżika,

Wizytówka Abchazji. Ten adjika służył do wielu potraw i zawsze - do pieczonej jagnięciny na rożnie.

Co jest potrzebne:

• 6-8 duże gorzki zielona papryka
• 1 głowica czosnek
• 1 pęczek kolendry
• 1 łyżka. łyżeczki soli

Sposób przygotowania zielony adjika

1. pieprz pocięte na małe kawałki, bez obierania z nasion.
2. z czosnku pieprz mielenia w moździerzu lub przejść kilka razy przez maszynkę do mięsa.
3. Dodano sól, wymieszać i pozostawić do zaparzenia w ciągu 15-20 minut.

Peerless gospodarz "Home Cooking" Lara Katsov podzielił się z nami ich recepta adzhika rodzina, włącz wideo!

Rosyjska Adżika "zapłonowa",

barszczem słona Salo czarną chleba i gotowanych ziemniaków ze śledzia - adjika idealnie nadaje się tradycyjne rosyjskie. Może być stosowany do produkcji sosów do mięsa, a nawet rassolnik sałatki i zupy. , co jest potrzebne,

,

• 1 kg pomidorów
• 1 kg papryki
• , 400 g czosnku
• 200 g papryki
• 150 g korzenia pietruszki
• 1 łyżka. sól łyżka (wzrost ilości soli w połowie do przechowywania adzhika więcej niż 1-2 miesięcy),

Sposób przygotowania rosyjski adjika "Spark"

,

1. z pomidorów nacinają łodygę, papryka wynika z rdzenia, czosnek - z łuski.

   ,

2. pomidory, papryka słodka i ostra, korzeń pietruszki i czosnku mielone.
3. Dodać sól, wymieszać i pozostawić pod zamkniętą pokrywą w temperaturze pokojowej przez dwa dni, okresowe mieszanie.

   ,

4. Rozmieszczanie w sterylnych słoików i przechowywać w lodówce.

Spalanie adjika bazylię,

Wyspy! Bardzo ostre! Nawet ostrzejszy! Uniwersalne recepty że ten adjika mogą być wykorzystywane nie tylko do potraw mięsnych, ale również do kanapek, sosów, zup, a nawet makaronu.

Co jest potrzebne:

• 500 g czerwonego pieprzu (można dodać parę zielonej papryki),
• 400 g czosnku
• 2 zielone wiązki bazylia
• 1 pęczek kolendry
• 1 wiązki pietruszka
• 2 łyżki. sól

Sposób przygotowania spalania adjika bazylię

,

1. z papryki odciąć łodygi, nasiona nie usuwać.
2. Zieleni przemywa się i suszy.
3. Wszystkie składniki wraz z solą rozdrabnianie 4-5 razy w celu uzyskania najbardziej jednorodnej masy.
4. W celu przesunięcia Adżika szklanych lub emaliowanych doniczkach i zostawić w temperaturze pokojowej na 4 dni.
5. , a następnie rozszerzony w czystych słoików i przechowywać w lodówce.

Nakrętka Adżika,

Adzhika - nie adjika, jeśli nie jest to orzechy, więc wierzą w Kaukazie. Cienki przyjemny aromat, gęsta konsystencja i bogaty orzechowy smak - to właśnie sprawia, że ​​ten adjika! Potrzebne: 500 g pomidorowej

400 g orzechów

200 g pieprz dzwon

3 główki czosnku

2-3 ostra papryka

1 pęczek lub pietruszka kolendry

4 łyżki. Łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego

2 łyżki. 9% octu

1 h. Sól Łyżeczka

Jak zrobić adjika orzech:

1. Bułgarskie wyjąć nasiona papryki, przemyć i wysuszyć zioła.
2. i odciąć łodygi pomidorów.
3. , pomidor, pieprz, czosnek, pokruszone orzechy i zioła w mieszalniku lub podwójne rozdrabnianie.
4. Końcowa masa dodawanego oleju roślinnego, sól i ocet.
5. Mieszać i służyć bezpośrednio możliwe!

Gorloder lub syberyjski Adżika z chrzanu,

Przepis na Syberii jest całkiem w stanie dokonać zdrowa konkurencja ostro słonecznej Abchazji. Podstawa gorlodera - intensywne korzenia chrzanu. Nadaje się do dań mięsnych i rybnych, wołowiny, a zwłaszcza - do kebaba i domowe kiełbasy z grilla.

Co jest potrzebne:

• 500 g pomidorowej
• 50 g korzenia chrzanu
• 50 g czosnku
• 1 5 h. Sól łyżki
• przez 1 godzinę. Łyżka cukru

Sposób przygotowania gorloder lub syberyjskiego adjika z chrzanu

,

1. , pomidor, czosnek i chrzan kruszone w maszynce do mięsa.
2. Po połączeniu wszystkich składników, dodać sól, cukier, dobrze wymieszać.
3. Do przeniesiony do sterylnych słoików rolki.

Adzhika papryki,

Jeżeli ognista przyprawa nie lubisz, przygotować lekką wersję tego sosu z słodko-kwaśnym smaku i lekkim przyprawy. Ten Adżika pasuje pieczone lub gotowane mięso, drób, ryby, pieczonych ziemniaków w folii i prażonych grzanek.

Co jest potrzebne:

,

• 1 kg czerwonej papryki słodkiej
• 300 g czosnku
• 4-6 ostre czerwona papryka
• 50 ml 9% octu
• 4 łyżki. łyżki cukru
• 1 łyżka. sól łyżeczki

​​Sposób przygotowania Adżika papryki

1. Papryka usunięcia nasion.
2. papryka z czosnkiem i pieprzowym mielonego.
3. Dodano sól, cukier, ocet, wymieszać i pozostawić do zaparzenia w ciągu 3-4 godzin.
4. , następnie rozkłada się w sterylnych słoików i przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Adzhika jabłka,

Udoskonalony i dostosowany adzhika przepis grilla drób lub ryby. Aby dać sos bardziej delikatny smak, można gotować bez pieczenie pieprz lub zmniejszyć jego wysokość.

Co jest potrzebne:

,

• 1 kg pomidorów
• 500 g czerwonej papryki
• 500 g kwaśnego jabłoni
• 300 g marchwi
• 200 g czosnku
• 50 g gorącej papryki
• , 200 ml oleju słonecznikowego rafinowanego
• 1 pęczek kolendry
• 1 wiązki pietruszka
• Sól - smak

, Sposób przygotowania adjika jabłko

1. Wszystkie skórki warzyw i pokroić zioła w mieszalniku lub młynek.
2. Dodać sól oraz olej słonecznikowy.
3. , doprowadzić do wrzenia i gotować przez dusić 2, 5 godziny.
4. W celu przesunięcia do wysterylizowanych słoików i rolki.

Adzhika z śliwki,

Miękkie i łagodne Adżika ze śliwek doskonale gry, gotowanych ziemniaków i prażonych warzywa, mięsne z kurczaka oraz wieprzowina kotletów.

Co powinno być:

• 500 g ścieku (nie wybrać słodko kwaśną nawet śliwki)
• 500 g papryki
• 2 głowice czosnku
• 2 ostry pieprz
• 1 łyżka. l. pomidorowy
• , 100 g cukru,
• 2 godziny. Ocet 9%
• 2 łyżki. sól

Jak zrobić adjika ze śliwkami:

1. Bułgarskie wyjąć nasion papryki, śliwki - od nasion.
2. papryka Mince, śliwki, czosnek, papryki z nasion.
3. Składanie pokrojone składniki na patelni, dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier.
4. , doprowadzić do wrzenia i gotować mieszając, na małym ogniu przez 30-40 minut.
5. 2 minut przed końcem gotowania, dodano ocet.
6. Końcowa mieszanina przechodzi w sterylnych słoików zwijana włączyć i pozostawić ją do zakończenia chłodzenia.

Pieczone adjika dynia

Pieczone warzywa dać ten adzhika zaskakująco delikatną teksturę i Pumpkin - niezwykły i zarazem dyskretny aromat. Lekki, ostry, umiarkowanie ostry, z subtelną kwasowością.

Co jest potrzebne:

• 500 g dyni
• 200 g jabłek
• 200 g papryki
• 200 g cebuli
• 1 cytrynowy
• 1 głowica czosnek
• 1 pęczek bazylia
• 1 pęczek kolendry
• 50 ml rafinowanego oleju roślinnego,
• 1 chili
• przez 1 godzinę. Łyżka sól

Jak gotować pieczone dyni adjika:

1. z dyni i skórki cebuli, jabłkowy, pieprz - od nasion. Dyni i cebuli pokroić na kawałki o dowolnej wielkości.
2. Śruba squash, cebule, jabłka, papryki i folii, piec w temperaturze 200 ° C w 35 minut. Następnie obrać jabłko i paprykę ze skóry.
3. 3. Wszystkie palone warzywa w mielenia blenderze.
4. czosnek, cytrynowy liści i zmielono w mieszalniku do uzyskania jednorodnej masy.
5. Połączyć warzywa z sosem z cytryny, wymieszać i od razu podawać.

Adzhika pikle,

Były pikle z zeszłorocznych zapasów? Przygotuj jeden gorący sos! Piękno receptury adjika że można to zrobić w dowolnym momencie szybko.

Co jest potrzebne:

• 500 g marynaty
• 1 głowica czosnek
• 3 sztuki. łyżki pomidorowy
• 2 łyżki. łyżki rafinowany olej słonecznikowy
• ocet jabłkowy - smak
• 1 zaciskowy pieprz
• 1 zaciskowy papryka

Jak zrobić adjika pikle:

1. skórka ogórka i ruszt lub Czop w mieszalniku. W przypadku wielu cieczy - spustowego.
2. czosnku jest przepuszczany przez prasę.
3. Połączyć ogórek, czosnek, koncentrat pomidorowy, olej roślinny, ocet i przyprawy.
4. Mieszać i pozostawić w lodówce w ciągu 1-2 godzin.