Doprawić solą kapusty: 5 ciekawych receptur - receptury wideo w domu

Kapusta "FAME",

Powinno być: odmiany kapusty Chwała (zielony kolor liści)

marchew - do smaku

jodowej gruba solą (wiadro 1 garść mieszaniny neprimyatoy kapusta, marchew)

Sposób przygotowania:

1. kapusta pocięte cienkich długich makaronu, wymieszać z tartego na grubej marchwi trących.

2. szlifować soli i dobrze sprasować przemyto i parzone trzech litrów słoik.

Co o pyszne zupy kalafiora lub pierwotnego i superpoleznoy kapuście z kaszą perłową? Zobacz szczegółowe videoretsepty!

3. Banki umieścić w garnku, tak, że podczas fermentacji soku nie płynęła do stołu.

4. Banki zamknąć pokrywę plastikową i usunąć zimno.

Proces zakwas trwa około 4 dni, tak więc co 4 godziny kapusty trzeba przebić długie drewnianego drążka z gazem wytwarzanym podczas fermentacji, lub kapusta będzie gorzki. Smak. Jeśli nie podoba bardzo dużo kapustę, następnie 2-3 dni wystarczy.

Preparaty

Cudowne recepty domowe szukać w nowym domu wydawniczej „Eksmo” „warzywa na zimę. Ogórki, pomidory, cukinia, bakłażan, kapusta, buraki, cebula! "

Kapusta "Provence",

Należy (w 3-litrowym słoiku) 1 kg kapusty

300 g marchwi

300 g kwaśnej słodkie jabłka

500 g zielonych winogron bez pestek

Marynata 1, 5 L wody

2 łyżki. łyżki cukru

1 łyżka. łyżki soli

3 liście laurowe

1/2 h. Łyżka mielony cynamon 5 groszek ziele angielskie

100 ml oleju roślinnego

150 ml 5% octu

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić kapustę na szczycie zwiędłe liście i pokroić w dużą kostkę.

2. marchew mycia, skórki i rusztu. Jabłka przemyto rdzeniem i cięte na kawałki o szerokości 1 cm. Winogrona również dobrze przemywa się i oddziela się z jagód gałązki.

3. Wymieszać kapustę, marchew, jabłka, winogrona, jagody i umieścić w garnku. Przygotować z wyprzedzeniem prasie.

4. marynaty mieszanie wody z cukier, sól, przyprawy, oleje roślinne, doprowadzić do wrzenia i gotowano przez 23 minuty. Wyłączyć ogień, dodać ocet i delikatnie, tak aby nie sparzyć przez pary, zalać marynatą ciągu warzyw.

5. Mocowanie naciśnij kapusty na 1 dzień.

6. Na następny dzień, aby przejść warzywa wraz z marynatą do banków i wstawić do lodówki. Dzień później kapusta będzie służył.

Kapusta z buraków,

Należy (4 bańki l) 2 kg kapusty

2-3 szt. ostra papryka

7-8 groszek ziele angielskie

300-400 g buraków

150 g czosnku

Solanka 1 L wody

100 g soli

Sposób przygotowania:

1. W celu rozpuszczenia soli w solance letniej wody.

2. Pokrój kapustę, buraki pokroić w plastry.

3. Umieścić słój na plasterki buraka, a potem połowa z tych dwóch rodzajów pieprzu i czosnku, warstwę kapusty. Powtarzać.

4. Wlać solanki i umieścić jarzma.

5. Pozostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej.

6. Ułóż dla banków. Przechowywać w chłodnym miejscu.

kapusty kwaszonej żurawiny,

Należy (6 litrów puszek) 3 kg kapusty

2 łyżki. łyżki nasiona kopru

120 g soli

100 g żurawiny

9 groch ziele

1 łyżka. l. cukier

Sposób przygotowania:

1. Chop kapustę w paski.

2. Przejść przez żurawiną.

3. warzywa wlać sól, cukier i nasion kopru, szlifować do soku.

4. staranował w bankach warstw kapustą i żurawiną, posypując pieprzem i liściem laurowym.

5. Pozostawić pod jarzmem w ogniu, aż pianki, tak aby nakłuć drewniany rdzeń.

6. Po 7 dniach wyjąć słoiki w chłodnym miejscu.

Kapusta, cebuli i czosnku,

Powinno być:, (w banku dwulitrowym) 1, 8 kg kapusty

100 g marchwi

300 g cebuli

2 głowice czosnku

3-4 grochu ziele

2 łyżki. l. sól

Sposób przygotowania:

1. Chop kapusty. Ruszt marchew.

2. Wymieszać kapusta, marchew i soli, a także puree.

3. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, pieprz i wymieszać ponownie.

4. Włożyć kapustę w słoiku i umieścić ucisk i pozostawić w ciepłym miejscu na jeden dzień, a następnie umieścić w lodówce.