Przepisy Wołowina Bourguignon

wołowiny "w Kungurskye" Eugene Kungurova

Eugene Kungurov ma fenomenalne

głos. Jego sexy baryton działał Lara Katsov prowadząc program „Home Cooking”, najbardziej ekskluzywny sposób. Gotowała dla niego luksusowe skrzydełka kurczaka w chińskim sosie, a on podzielił unikalną recepturę rodziny.

czytaj więcej

Wołowina Bourguignon

Składniki:

1 kg wołowiny (bez pęknięcia)

300 g boczku

0, 5 l czerwonego wina Burgundii

50 ml brandy

2 pory

Kilka małych marynowane cebule

2 marchewki

16-20 borowików grzyby lub średniej wielkości

1 łyżka. łyżka mąki

100-130 g bekon tłuszczowych

2 łyżki. oliwa z oliwek (można wziąć słonecznikowy bezwonny)

4 ząbki czosnku

2 łyżki. łyżki roztopionego masła

Zieloni (tymianek, rozmaryn, por, pietruszka), liście laurowe, pieprz, sól, przyprawy „bukiet garni"

, a gotowanie mięsa wołowego Bourguignon

,

1. skórki cebuli i marchwi, drobno cięcia. Cięcie taśmy bekon raczej krótki, smażyć w oleju roślinnym patelni na małym ogniu.
2. Płyta mięso przelew. Podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor na dziobie. Zmniejszyć ogień i trzymać garnek na piecu przez 3-4 minuty.
3. , a następnie przesunięcie marchew i cebulę w oddzielnej płytce. Przemyć i tnie na małe kostki mięsa (około 4x4 cm), rolki w mące i brązowy na nośniku ciepła w tym samym naczynia przez 5 minut.
4. Dodać wcześniej smażone warzywa, koniak i wino. Wymieszać łopatę, trzymać na ogniu dopóki ciecz nie pozostaje w wysokości 3/4 pierwotnej objętości.
5. Przenieść zawartość naczynia w grubościennej rondlu umieścić przyprawy „bukiet garni” (cebula i ziół), doprowadzić do wrzenia i gotować.
6. Pokrywa oraz 3 godzin piec ogrzewa się wstępnie do temperatury 160 ° C Umyć, wysuszyć i pokroić kapelusze pieczarek. Smażyć na oddzielnej patelni na maśle.
7. potrzebne do smażenia na średnim ciepła do złotego brązu. Umieścić pory, pokroić w plasterki i cebulki. Zdjąć z patelni sauté liścia laurowego i „bukiet garni” i wyrzucić.
8. umieścić smażony boczek, pieczarki i cebulę. Podsolite, dodawanie przypraw, suszone posiekane czosnek i mieszać.

wołowe francuski Pieczone ziemniaki

Składniki:

500 g chudego mięsa wołowego

500 g ziemniaków

3 małe cebule 300 g sera twardego

2 łyżki. łyżki majonezu

pikantny musztarda

tłuszcz

sól

Jak gotować wołowinę po francusku:

1. Pożądane jest mięso marinate noc. Kroić mięso nie jest bardzo grube plastry, sól, pieprz, musztarda rozciągnął się w lodówce.
2. Jeśli chcesz szybko zrobić posiłek, plastry wołowiny odeprzeć młotek, doprawić przyprawami do smaku, i rozpocząć gotowanie. Obrać ziemniaki obrane, umyć, pokroić w cienkie plasterki, doprawić do smaku solą i wymieszać z majonezem.
3. Grubość plastrów ziemniaczanych powinna być w przybliżeniu taka sama jak grubość kawałków mięsa. W tym przypadku, będą gotować w tym samym czasie. Obrać cebulę, pokroić w cienkie pół-pierścieni.
4. nasmarować pieczenia, umieszczenie warstwy mięsa na górze - cebula, plastrów ziemniaczanych. Posypać serem, startego na grubej tarce.
5. naczynie w piecu. pieczeń przez około godzinę w temperaturze 200 ° C

dania Videoretsepty wołowina.