Miód piernik ciasto ręcznie - łatwy sposób na przygotowanie ciasta pierniki, krok po kroku przepis zdjęć

Dziś chcę podzielić się bardzo prosty przepis, jak gotować pyszne miękkie ciasto miodu pierniki, która jest doskonała dla podejmowania Narodzenie i Nowy Rok domy pierniki. Polecam gotować ciasto na pierniki z góry podzielić proces tworzenia testu i produkcji domów. Mój szczegółowy przepis z krok po kroku wykonanych zdjęć posłuży Ci dobre narzędzie, aby miękkie ciasto na miodzie piernika.

składniki:

• 3 filiżanki mąki pszennej;
• miodu 3/4 filiżanki;
• 100 gramów 82% masła;
• 100 gramów 26% śmietany;
• 1 łyżka. łyżki wódki lub brandy;
• 3/4 łyżeczki suchych alkoholi .;
• 1 jaja kurzego (d-1);
• 1/4 szklanki wody.
• 1 kubek = 250 ml.

Sposób przygotowania ciasta miodu pierniki

Przez sito i cedzidło z siatki o drobnych oczkach przesiać mąki i dzieli go na dwie części.

Med rozpuścić we wrzącej wodzie, za pomocą termometru do gotowania dający mieszaniny do ochłodzenia do temperatury 71 ° -69 ° C,

Wymieszać wodę miodu z jednej połówki mąki z drewnianą łyżką. Bryły nie powinny być tworzone, więc działać szybko. Jeżeli temperatura woda miodu jest włączony poniżej 69 ° C, ciasteczka zmieni kolor. Jest to bardzo ważny punkt, który musi być dokładnie przestrzegana (!).

Następnie gorącą mieszaninę odstawiano na bok w kierunku do całkowitego ostygnięcia. To nie powinno być ciepłe. To powinno być zimno. Tylko wtedy będziemy wstrząśnięte jajko (nie śmigać!) Widelcem, dodać go do schłodzonego ciasta i wymieszać. Następnie umieścić krem, wlać wódkę lub brandy, suchej mieszanki i wylać perfum.

i nie stosuje się światło i różne miodu, tak miodu pierniki ciasta okazuje się jasny kolor. Oczywiście, może być tak i zostawić, ale muszę ciemniejszego ciasta. W tym celu, wziąłem go i dodać 1 łyżka łyżka kakao w pozostałej mąki i ponownie przesiewa go. Oryginalny przepis nic nie mówi, że to z tego powodu, że kakao nie została uwzględniona w wykazie składników. Tak, zagnieść ciasto pozostałą mąkę.

We rozprowadzić na powierzchni roboczej z mąki i ugniatać aż do stanu lekkiego lepkości. Jeśli położy rękę na ciasto rośnie, powinna ona ledwo sięgnąć ręką. To prawda zameshennoe miękki miodu pierniki ciasta.

Ponadto, przeprowadzić drugie, wiele ważniejsze, ciastem. Umieścić go na dłoni. Jeśli zaczyna się powoli przesuwać w dół, więc zrobiliśmy wszystko dobrze. Jeśli to ślizga się szybko, trzeba Domes mąki ciasta.

Na zdjęciu przesuwa ciasta w chwilę po tym, jak umieścić go na dłoni. Jeśli nie jesteś po prostu będzie piec ciasta, pierniki miodowe ciasto zawinąć w folię i zamrozić go aż we właściwym czasie.