Domowe ciasto Filon - jak zrobić ciasto filo, w domu, krok za krokiem zdjęć receptury

Filo ciasta gotowe, można po prostu kupić w supermarkecie, ale jak drogie jest. Ale jeśli nie chcesz, aby dać mu tyle pieniędzy, można po prostu zrobić ciasto w domu w kuchni. Ciasto filo jest również nazywany spalin, ponieważ rozwijają się jej bardzo uważnie wyciągając siebie ręką. Takie ciasto spalin mogą być przygotowane do użycia bezpośrednio lub zamrażać w odpowiednim momencie i użyć go do rozmrażania. Szczegółowy opis receptury Mówiłem wszystkich ważnych punktów i pokazał im krok po kroku na zdjęciu, dzięki czemu można bez problemu wyciągnąć i rzucić ich domowe ciasta filo.

składniki:

• , 0, 5 kg mąki pszennej / s (lub 3 filiżanki 250 ml);
• 1 filiżanka ciepłej wody użytkowej do 35 ° -38 °;
• . 1 łyżeczka porządku soli morskiej;
• 6 sztuki. łyżki oleju roślinnego;
• Masło 72% do promazyvaniya testu.

Sposób przygotowania ciasta filo w domu

Dokonywanie ciasto zacznie się z tym, że powierzchnia robocza przesiać mąkę z solą i zrobić małe wgłębienie na środku ,. Wlać pół szklanki wody, a następnie, wody i pozostałości ropy naftowej. Zagnieść ciasto. Ilość wody może się zmieniać w zależności od jakości mąki. Jeśli ciasto jest zbyt stromy, konieczne jest, aby dodać trochę wody. Kod ciasto formuje się w bryły, konieczne jest, aby odeprzeć kilkakrotnie na stole przez 2-3 minuty. Następnie zawijany go w kilka warstw jadalnych folii, tak, aby przykryć wszystkie otwory lub umieszczać go w szczelnej plastikowej torby bez dziur i w misce z ciepłą wodą (40 ° C) do otworu. Ponieważ utrzymujemy ciasto na 10 minut w ciepłej wodzie.

Gotowy dzielenia ciasta na kawałki i zaczyna się toczyć lekko ciągnięcia. Tear ciasto nie może być, tak musimy pracować z nim bardzo delikatnie i ostrożnie. Rolka jest konieczna do powstawania nie więcej niż 1 mm grubości. Ciasto powinno widoczne po zwinięciu.

nóż ukróciła szorstkie brzegi pizzy. Rozwałkować warstwę umieścić na równej powierzchni i przykryć wilgotnym ręcznikiem więc nie uschło, lub smar z roztopionym masłem, jeśli gotujemy go natychmiast bez zamrażania. Uruchamianie sekund toczenia się kawałek ciasta. Każda warstwa walcowanego ciasta umieścić na poprzedni lub przykryć mokry ręcznik lub smarowania z olejem.

Jest możliwe, aby rzucić wszystkie kawałki ciasta, umieścić je na górze siebie, a następnie przyciąć ostre krawędzie. Wtedy wyłączyć wszystkie warstwy tego samego rozmiaru.

Z tego testu domowego Filo później można upiec wspaniały strudel, baklava, lasagne lub po prostu ciasta.