Przepis bakłażan kawior zimy

Tradycyjna kuchnia ormiańska warzywo zakąska - bakłażan kawior z pomidorami stało się bardzo popularne w czasach Związku Radzieckiego. Potem tylko mgliście przypomina pachnące, smaczne i bardzo użyteczną kawioru, który Fiodor oblizując się ze słynnego filmu „Ivan Vasilyevich Zmiany zawód”. Jeśli w domu gotować kawior z bakłażana z pomidorów i papryki na wszystkich zasad, zrozumiesz dlaczego to było serwowane do stołu królewskiego. Delikatna struktura, apetyczny zapach i oczywiście niepowtarzalny smak zrobić to puste najbardziej poszukiwany w menu rodziny.

Jak dynia, bakłażan kawior receptury w domu raczej proste. Łącząc odpowiednie warzywa i przyprawy można przygotować najbardziej autentyczne - sklepik z przekąskami, że smak nie będzie przyznać się do innych.

Sposób przygotowania kawioru oberżyny - najlepszy przepis

an i pożądane jajka smażone na ogień papryka, lepiej jest, aby ruszt - tak preform wzbogaconego charakterystyczny zapach dymu. Jednakże, jeśli nie jest to możliwe, warzywa powinny być pieczone w piekarniku lub na dzielnik. Bakłażany i papryka powinna być miękka i pokryta prawie zwęglone skorupy.

Bez podania warzyw do ostygnięcia, powinny one być czyszczone. Aby nie poparzyć palców, trzeba położyć obok miski z zimną wodą i schłodzić w ręku, w tym samym czasie mycia dala kawałki leczonej skóry. W bakłażana należy odciąć ogonki. Papryka trzeba usunąć nasiona. Na wniosek kawior z bakłażana z pomidorami, można dodać 1-2 ostra papryka, powinny one być przygotowane jak również wszystkich warzyw z wyjątkiem pomidorów, smażyć i czyste.

Pomidory muszą oparzenia. Następnie należy je zdjąć skórkę. Każdy pomidor należy wyciąć i usunąć biały miąższ wokół łodygi. Cebula powinna być oczyszczone z łuski i pokroić na 4 kawałki.

Wszystkie przygotowane owoce muszą mielić lub pokroić przy użyciu miksera. Gotowanie jajka bakłażan powinien przygotować naczynie o dużej średnicy. Fakt, że masa warzyw uzyskuje się bardzo gęsta. Podczas gotowania jest ocieplenie nie jest jednolity i mogą różnić się bulgot, wyrzucając wysoko nagrzewany grudek. Im większa jest średnica, patelnie, mniej głęboko warstwa jaja uzyskane. Oznacza to, że niebezpieczeństwo poparzenia będzie znacznie mniej.

Masa roślinny miesza się z oleju słonecznikowego i pasta pomidorowa. , bakłażan, pomidor na wolnym ogniu ciągłego odprowadzania szeroką łopatką na dnie naczynia, nie podając wiele pęcherzyków. Po 45 minutach, należy dodać posiekane zioła (pietruszka, bazylia, cilantro) i czosnek. Kawior powinien być sól i nadal gotować jeszcze przez 15 minut.

W stanie gotowym nie powinna być mniejsza niż pierwotna objętość w kwartału.

, bez usuwania szalki z ciepła, bakłażan kawioru z pomidorów muszą być rozszerzone w sterylnych banków. Zamknięcie słoika, należy je umieścić w garnku do sterylizacji. Na dnie patelni należy położyć ściereczkę, tak, że banki nie upaść. W tym czasie, woda ma być ogrzewana. Należy wlać do miski z bankami. Woda powinna być do nich na wieszaku.

Sterylizację przekąskę warzyw musi wynosić 30 minut, a następnie banki powinny użycia. Ukończony bakłażan kawior ze słodkiej papryki w zimie muszą być pokryte ciepłym kocem i zostawić na cały dzień. Następnie konieczne jest przesunięcie w ciemnym miejscu, mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Bakłażan jest najbardziej popularny i zażądał przystawkę wszechczasów. Powszechne ze względu na łatwość wytwarzania i wykorzystania dostępnych składników. Ponadto, sama bakłażan - jest niskokaloryczny produkt dietetyczny i korzystne właściwości wielu chorób.

Klasyczny bakłażan kawior - ogólne zasady i sposoby ich wytwarzania

Aby przygotować bakłażana kawior nie duże owoce są wybrane w początkowym stadium dojrzałości. Część warzyw są podejmowane arbitralnie, na przykład: jedna kg bakłażana umieścić tak jak wiele innych warzyw, z czego większość powinna być słodką paprykę i dojrzałych pomidorów, a wszystko inne jest dodawany tylko do smaku i dyskrecja.

Kompozycja zawiera: klasyczne bakłażan, papryka, pomidory, marchew, cebula, czosnek, pietruszka i koper i olej roślinny, sól i ostre lub mieloną czarną papryki.

Aby przygotować kawior klasyczny bakłażan pieczone. Było tak w starej bałagan gotowanego oberżyny dodanie różnego rodzaju warzyw.

oberżyny kawioru z grzybów i warzyw

Składniki:

1 bakłażan, około 200 gramów grzybów, 1 cebula, 2 dojrzałych pomidorów, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka octu, soli i pieprzu do smaku słodkiego.

Piec w piekarniku bakłażan w temperaturze 180 stopni, aż skóra nie staje się zauważalnie ciemniejsze i nie pomarszczona. Gołąb schładza się nieco, odklejanie skórę i tnie na małe kawałki.

Grzyby Wymyć, wrzących w słonej wodzie i dzielenie, jak również bakłażany.

Na grubej tarce zetrzeć cebulę, czosnek i pomidory. Połączyć z bakłażanem i grzybami, wlać ocet i olej, sól i pieprz.

Po schłodzeniu w lodówce warzyw grzybnię można podawać do stołu w osobnym naczyniu lub rozprzestrzeniania kanapki na chlebie.

Prosta i tradycyjnej receptury cielęcej bakłażan

Pranie, sucha i oczyścić bakłażana z skórę cięto na małe sześciany, soli i narybku w małej ilości oleju roślinnego aż do zmiękczenia.

Cebula pokroić półpierścieni, a następnie dzieli na małe kawałki. Marchew pokroić w drobną kostkę i smażyć je oddzielnie, aż warzywa puść wodę.

Na patelni z cebulą i marchewką, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i kontynuować smażenie przez kolejne 5-6 minuty.

W zmiękczonej warzywami, dodać pomidory, cięcie nie większe, sól i wymieszać. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu ukrytych dopóki nie pomidory całkowicie niech sok.

Wreszcie, dodać smażone bakłażany, starty czosnek, posypać solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Przykryć i gotować wszystkie warzywa przez 10 minut.

Gdy wszystko jest gotowe roślinny kawior oberżyny do ostygnięcia, a następnie można konsumować. Środek konserwujący do długotrwałego przechowywania, wlać do słoików bardzo gorący.

na parze cukinia bakłażana z multivarka

Gotowanie metod i możliwości kawioru domowego wystarczy. Jest przygotowany z mięsa, grzyby, dodać ser, sok z cytryny, i więcej. Proponujemy kolejny przepis bakłażan kawior z cukinii w multivarka.