Bić masło krem ​​poprawnie - wideo recepty w domu

W niewłaściwym domowej śmietany wzrosła tłuszczu może prowadzić do masła i wystarczająco zapasy tłuszczu często stratyfikacji. Krem nie będzie soczysty i waga będzie płynny, jeżeli zawartość tłuszczu wynosi mniej niż 30%. Przy wyborze należy dokładnie przeczytać etykietę i poprosić o szczegółach tych rzeczy. Trudno jest pokonać z początku włączyć śmietanę, i kupił w supermarkecie zawsze bita w różny sposób w zależności od producenta.

Cukier po bitej śmietany lepiej jest zastąpić cukier, więc nie wymaga czasu na jego rozwiązanie i mniej prawdopodobne, aby obniżyć masło, pracuje zbyt długo. Proszki do bitej śmietany wymaga tylko 50-80 g na 500 ml. Bita śmietana, niezależnie od producenta nie jest przechowywany przez dłuższy czas, dlatego dodaje się do nich ubijanie żelatyny dać tort ozdobiony formularza. Jeśli ubijaniu śmietany musi być dania zimne i suche i czyste, są one często nawet umieścić w pojemniku z lodem. Ubij trzepaczką lub miksera elektrycznego, nie jest to zalecane, aby użyć blendera. Musisz wzbudzać szybko, do konsystencji miękkich szczyty, które są dobrze zachowują swój kształt w czasie, trwa około 10 minut. Gdy forma korony stał się powtarzać krem, należy zatrzymać, aby nie dostać olej.

Żelatyna do śmietany masła nasączoną zimną wodą, pozostawić do spęcznienia. Mieszaninę ogrzewano aż do całkowitego rozpuszczenia, po 20-30 minut w niskiej temperaturze, bez wrzenia. Następnie żelatynę uchylenie, a jeszcze potknięcie śmietana, ostygnie trochę. Podczas ubijania śmietanki części trzeba wlać cukier puder, a następnie wlać żelatynę cienkim strumieniem. Gdy krem ​​utrzymuje swój kształt, ubijając go ustały. Do bitej śmietany ciasta kremu herbatniki promazyvayut natychmiast uprzednio chłodne shortcakes, wzór nanosi się i usuwa w lodówce, w razie potrzeby. Wykorzystywane do rozkładania ciasta krem ​​strzykawki lub specjalnego worka z dysz. Na bazie mleka i masła można również bitą śmietaną tort, proces nie jest tak skomplikowane. Mleka wymaga wrzenia, następnie ochłodzono do temperatury pokojowej, w pojemniku z mleka umieścić 250 g masła 200 g cukru pudru i waniliowy saszetki. Składniki trzepaczką, aż będzie gładkie, perłowym kolorze, które będą, w czasie, to nie trwa dłużej niż 5 minut. Krem może natychmiast promazyvat ciasta na ciasto, i mogą być przechowywane, ponieważ ten rodzaj kremu na długo zachowuje swoją strukturę.

Masło powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, ogrzewa i nie zamrożone, ciśnienie wrażliwe miękkie i dobrej jakości, ponieważ w przeciwnym wypadku, gdy śmietanę złuszczają. Z tego samego kremem czekoladowym dodaje się do składników 1 łyżka. l. kakao i kołaczę podobnie. Takie bitej śmietany wymagają znacznie więcej czasu, nie mniej niż 15 minut. Zamiast kakao można dodać do kremu rozpuszczoną czekoladą.