Przepis na dania węgierskie: gulasz z mięsa wieprzowego - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Przepis kuchni węgierskiego: gulaszu wieprzowe

Przed Węgry gulasz wołowy był przygotowany, ale teraz gotuje odejść od tradycyjnej metody z zastosowaniem bardziej soczyste wieprzowiny. Ten przepis jest bardzo popularny w Rosji. Housewives lubią gotować gulasz z czerwonym winem, sokiem z cytryny, śmietana.

Gulasz jest sos z przyprawami. Jest przygotowany w zbiorniku do pożaru lub głębokiej patelni. Lepiej wziąć szyjce tusz wieprzowych dla niego tutaj mięso bardziej kruchy i soczysty, ma warstwę tłuszczu.

gulaszu z kwaśną śmietaną i pomidora

Potrzebne będą:

- 800 g karkówka;

- 2 cebule;

- 2 pomidory;

- 120 g śmietany;

- 40 ml oleju roślinnego;

- 1, 5, art. l. pszenicy i 1 łyżki. l. mąka kukurydziana;

- 1 łyżeczka .. kminek;

- 2, 5 łyżeczki .. papryka mielona;

- sól do smaku.

1. , cebula, obrane ze łuski i cienkie plasterki półkola, olej do smażenia warzyw na 4 minuty przy średniej temperatury. Dodać sól, paprykę i kminek i wymieszać. Trzymając patelni średniej temperatury w ciągu 3 minut, cały czas mieszając jej zawartość. Teraz można dodać wieprzowinę, pokroić na kawałki o wadze 20-30 g smażyć na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu. Następnie wlać do wody gorącej patelni, tak, aby obejmował mięsa.
2. odczekać, aż zawartość pojemnika sprowadza, zmniejszenie ciepła, warstwy przykrywającej i gotować przez 30 minut. Następnie dodać pokrojone pomidory bez skóry. Aby oczyścić skórę z pomidorów, zanurza je we wrzącej wodzie na minutę, a następnie usunięcia, ochłodzić do ciepłych warunkach i łatwo zdjąć górną warstwę.
3. Po dodaniu pomidorowy gulaszowa gotować przez 30 minut. Czasami jest konieczne, aby wymieszać zawartość garnka lub patelni, tak, że nie ulega spaleniu. Mąka Włóż w małym naczyniu, śmietana, wlać 70 g zimnej wody i mieszano do uzyskania jednorodności. Wlać zagęszczacz w sosie, gotowanie na wolnym ogniu, mieszając energicznie, aby uniknąć zgrubień utworzonych. Jeśli chcesz Gulasz zupa była trochę grubsze lub cieńsze, można zmieniać ilość mąki w jednym lub drugim kierunku, dodawanie lub odejmowanie pół normę.

gulaszu winem

Jeśli chcesz spróbować gulaszu ze szczególnym smaku, gotować na soku z cytryny i czerwonego wina.

Potrzebne będą:

- 800 g wieprzowe;

- 3 cebule;

- 200 ml czerwonego wina;

- 3 liście laurowe;

- 1, 5, art. l. tłuszczu; - sok z cytryny kwartałów;

- zielony;

- 1, 5 łyżeczki .. cukier;

- przyprawy, sól do smaku.

1. Mięso cięte na kawałki o masie ciała 20-30 g, umieścić w misce, dodać cukier, sól, przyprawy i mieszać ręcznie. Pozostawić marynować wieprzowinę przez 40 minut.
2. Rozmieszczanie tłuszczu na patelni, tak, że jego powierzchnia plamy, następnie dodać mięsa.
3. Oczyszczoną i pocięto na cienkie półpierścieni także położyć cebulę patelni, dodać posiekane zioła, liść laurowy, smażyć i mieszać przez 6-8 minuty. Gdy mięso jest pokryta lekko zazharistoy skorupy, wlać soku z cytryny i czerwone wino, dusić 30 minut na małym ogniu. Przez cały ten czas, dość często mieszać zupę. Jeśli ciecz sprowadza się, dodanie gorącej wody lub bulionu.