Warunki do gotowania mięsa rekina

• Główne
• Artykuły
• Regulacja sztuki mięsa rekina,

zupy mięso, lisy, rekiny śledziowych i Katrana za rzeczywistą delikatność. 20% z nich składa się z białek pokarmowych i aminokwasów. Także w mięsie rekina jest bardzo bogate w witaminy C. Ze względu na taki produkt można wytwarzać pierwsze i drugie przedmioty, a także traktuje z grilla. Wystarczy tylko wstępną obróbkę mięsa rekina.

Islandia: wódka z kminkiem i rekina z „nutą”

Ale dla tutejszych gości są zwykle przygotowywane „Certyfikat Inventor”

- gotowane głowę Baranka.

Polina Borodina

czytaj więcej

Akulyatina - szczupły, dość soczysty białe mięso. Jest bardzo delikatny i ma prawie żadnych kości. Także w mięsie rekina zawiera ona bardzo małe ilości cholesterolu.

Może być przygotowany na wiele sposobów - w piekarniku, na patelni. Ogólnie stosowany okruchy panierki, ciasto, orzechy lub kukurydziana. Zazwyczaj ze względu na dania mięsne serwowane są w naczyniu bocznym pieczonych lub gotowanych warzyw. Nie zły rekin mięso w połączeniu z ryżem chrupkiego.

Katrana mięsne i śledź rekinów gatunków najczęściej wykorzystywane do tworzenia sałatki i gorące i zimne przekąski. Soczyste i mięsiste filety Katrana doskonała do pieczenia w piekarniku lub na grillu. Ale filet niebieski rekin jest szczególnie smaczne gotowane. Od hemitriakis uzyskał najbardziej apetyczny pierwszy kurs. Niektórzy wolą gotować ciasta ryb i ciasto nadziewane mielonym mięsem lub przegotowanej rekina. Aby potrawy z rekina szczególną potrzebę podkreśla kwaśne marynaty, koncentrat pomidorowy lub oliwy z oliwek. Zaleca się również, aby dodać różnych przypraw z wyraźnym korzennym aromacie. Mówimy o szafran, bazylia, tymianek, oregano, korzeń selera. Lekko gorycz z mięsa rekina pomoże pozbyć się grzybów.

Rekina krwi zawiera do 2% mocznika, to mięso jest muszą być poddane obróbce wstępnej. Przed gotowaniem zaleca namoczeniu w zimnej wodzie lub mleku z dodatkiem octu i sosu sojowego. Mięso powinno być nasączone około 10-12 godzin. Ponadto, w celu całkowitego zobojętnienia resztek amoniaku powinno się w procesie gotowania, dodać mięso trochę soku z cytryny. Typowo, 500 g mięsa rekina wymaga 1 łyżka. l. sok z cytryny.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych mięsa rekina.

garnek rekina

Składniki:

600g filet z żarłacza błękitnego

100 g startego sera i masła

300 ml gorącej wody

2 łyżki. mąka łyżki

pół szklanki krakersy

czarny pieprz

sól do smaku

tymianek

Sposób przygotowania rekina garnek

1. Jeśli masz już gotową filet, usunąć skórki i chrząstka nie jest wymagane. Włożyć mięso we wrzącej, lekko osolonej wody i gotować do miękkości około 30-40 minut.
2. Następnie gotuje się mięso cięto na małe kawałki z karty. Mieszać stopionego masła i mąki z wodą, aby otrzymać jednorodną masę.
3. Wlać mieszaninę ryb, soli i pieprzu. Dodać tymianek i umieścić miskę ryb, smarowane i posypane bułką tartą.
4. posypać sera i piec w temperaturze 170 ° C przez około 25 minut.

rekina ragout z ananasa i śmietany

Składniki:

700 g filetów rekina

ananas

4 łyżki. łyżki masła

150 ml soku ananasowego

1 łyżka. łyżka curry

200 ml śmietany

150 ml bulionu roślinnego

2 godz. Łyżki skrobi

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania dusić z rekinów,

1. Wycięto rekina plastry pachwinowymi wypełnienia soku ananasowego. Pozostawić na 40 minut. Ananas skórki i pokroić w kostkę. Dusić je w oleju.
2. , a następnie dodać ananas curry, zupy i śmietanę. Gotować przez 10 minut na małym ogniu. Filety rybne, usunąć sok i wyciągnąć na serwetce.
3. Skrobia rozpuszczają się w soku i wlać tam w sos. Poczekaj, aż lekko zgęstnieje i umieścić z powrotem ryb. Gotować przez 10 minut, przy zamkniętej pokrywie.
4. Nie zapomnij sezonie naczynie z solą i pieprzem do smaku. Podawać z gotowanych ziemniaków.