Sylwester tabela: 5 Przepisy na dania główne - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Nowa tabela 5 Przepisy dania główne

wspaniały przepis dla tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co będzie głównym daniem. Proponujemy spojrzeć na świątecznym stole w nowy sposób i ugotować coś niezwykłego.

Mamy już zdecydowaliśmy się na przekąski, sałatki, a nawet ciasta. Przełom gorąco. W tym roku chcemy coś w rodzaju. Ale nie pozbawiać się ze zwykłymi kurczaka, ryby lub mięsa! Ale co, jeśli spojrzymy na tradycyjnych potraw noworocznych z innej perspektywy, dodając parę jasnych efektownych akcentów?

kurczaka pieczony z pomarańczy i mandarynki,

Składniki

1 kurczaka o wadze 1, 5 kg

2 pomarańcze

5-6 mandarynek

100 g porów

2 gałązki rozmarynu

mały pęczek tymianku

Koper 1 (nie może być dodana)

1/2 h. Łyżka anyż

1 łyżka. łyżka masła

5-7 sztuki. łyżki oleju roślinnego

sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania kurczaka, upieczone z pomarańczy i mandarynki:

1. kurczak dobrze solą i pieprzem, pędzla zmiękczonej z masłem, posypać tymiankiem i liści rozmarynu (zostawić 1 gałązka tymianku i rozmarynu, trzeba będzie) i pocierać to wszystko w skórze. Tie nogi gwintem.
2. pomarańcze, mandarynki i cięte na kawałki lub plasterki kopru włoskiego i złożyć na patelni, ułożonych pergaminu. Pory, dobrze wypłukać pod zimną bieżącą wodą, pokroić w grube plastry lub pozostawić całość i dodać do miski na owoce.
3. Na wierzchu położyć kurczaka, dodać anyż, rozmaryn i tymianek. Wlać cały olej roślinny i umieszczono w rozgrzanym piecu w 230 ° C przez 15 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 170 ° C i gotować jeszcze przez 1, 5 godziny. Co 15-20 minut dotrzeć do kurczaka i wlać sok wytrąca. Im częściej powtarzać tę procedurę, tym bardziej gładki i błyszczący się trzaski.
4. Gotowy kurczaka wyjąć z pieca, niech odpocząć przez 15 minut i podawać.

Tabela noworoczny - świąteczna wersja szefa! Oglądaj film.,

medaliony wieprzowe z pomarańczy i czerwonej cebuli,

Składniki

600-700 g polędwicy wieprzowej

70 g cienko plastry bekonu

4 pomarańcze

2-3 czerwone cebule

4 gałązki estragonu

4 gałązki tymianku

1 kołek rozmarynu

4-5 ząbki czosnku

4 łyżki. łyżki czerwonego octu winnego

1 łyżka. łyżka cukru

8 Art. łyżki oliwa

sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania medaliony wieprzowa z pomarańczy i czerwonej cebuli

,

1. , cebulę i pocięto na cienkie paski krotnie w odpornej zasobnika ciepła. Skórka pomarańczowa i pokroić w plasterki lub plasterki, czosnek drobno posiekać. Dodaj pomarańcze i czosnek na patelni z liści tymianek, rozmaryn i estragon. Wlać połowę wszystkich oliwy z oliwek i octu. Posypać cukrowego, soli i pieprzu. Wymieszać. Umieścić w nagrzanym piecu w temperaturze 200 ° C przez 40 minut.
2. W tym samym czasie, wygładzić wieprzowiny z folii oraz ścięgien. Mięsa siekanego poprzek włókien na odcinki o 150-170 g każdy. Przykryć każdy kawałek folii i odpychają wzdłuż włókien, co daje mięso okrągły medalion.
3. , sól, pieprz, owinąć każdy kawałek mięsa cienkiej taśmy bekonu szpikulec boczek i chipy, które jest włączony w czasie gotowania. Smażyć w silnie ogrzewane patelni ze wszystkich stron pozostałego oleju do złotego brązu.
4. Przenieść mięsa w zasobniku pieczone warzywa i pomarańczy, powrót do pieca przez kolejne 15-17 minut. Naciąć medalion, aby sprawdzić swoją gotowość, - sok wyzwolony powinny być przejrzyste. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5-7 minut.

Labraks w pergaminie - przepis z włoskiego szefa kuchni Carlos Romani. Obejrzeć film! ..

Labraks pieczony w sól,

Składniki

600 g ziemniaków

1 kołek tymianku

6-8 sztuki. łyżki oliwa

1 ząbek czosnku

1 duża wypatroszone okoń morski lub inny ryby morskie (około 1 kg)

2 łyżki. łyżki papryki

1 cytryny

4 białka

200 g soli morskiej

2 gałązki bazylii

świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku

Jak gotować sea bass pieczony w soli:

1. grubo cięte ziemniaczanej. Wymieszać pół liści tymianku i połowę oliwy z oliwek. Sól i pieprz. Wymieszać i umieścić na określoną pergaminie blasze. Dodaj główkę czosnku (kilka ząbków urlopu dla ryb) i przechowywać je w rozgrzanym do 190 ° C piekarniku przez 40 minut.
2. W tym samym czasie, spłukać pod ryb zimnowodnych, z obu stron, aby płytkie nacina skórę.
3. Pozostałe tymianek mieszać z papryki. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i wymieszać. Uzyskać wiele dobrego rub ryb, ryby wewnątrz dołączyć gałązkę bazylii i pozostałe ząbki czosnku.
4. białko trzepaczką puszysty stałą masę. Dodaj sól morską i mieszać wiosła.
5. Usunąć pieczonych ziemniaków z pieca, wsunąć go do krawędzi tacki w środku Połowę bitą jaja leżały na górze ryb. Pokrycie pozostałego białka ryb, które nie były luki. Umieścić w piekarniku przez 30 minut. Gotowy do niech resztę ryb przez 5-10 minut.

Podawać w skorupie solnej, dzięki czemu skutecznie podzielić i uwolnić ryby przed gośćmi.

Lamb pieczony z warzyw,

Składniki

4 jagnięcina Shin

100 g wędzone lub frankfurterki

200 g mieszaniny jakichkolwiek strączkowe (fasola czerwone i białe nerki, soczewica, groch, groch)

3-4 małe marchew

1 cebula

1 pasternak (nie muszą być dodawane)

200 g pomidorów wiśniowy lub konwencjonalne

5 ząbków czosnku

2 gałązki tymianku i rozmarynu

1 kołek szałwiowy

1 liść laurowy

1 łyżka. Łyżka koncentratu pomidorowego

4 łyżki. mąka łyżki

Artykuł 7. łyżki oleju roślinnego

sól i pieprz - do smaku

Sposób przygotowania jagnięciny pieczony z warzywami:

1. Mieszaninę umieszczono moczyć strączkowych w zimnej wodzie przez 1-2 godzin lub przez noc.
2. Lamb piszczelowej dobre mycia zwijana w mące i smażenia w oleju roślinnego ze wszystkich stron na złoty kolor. Przejazd do dużej formy żaroodpornej.
3. W pozostałych olejowych smażyć drobno posiekanej kiełbasy, marchew, pasternak, cebuli i czosnku 7-10 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, o połowę pomidorów, wymieszać i gotować, mieszając, przez 2-3 minuty.
4. Spust strączkowe i dodać je do naczynia. Wypełnij wszystkie czystą wodę tak, że całkowicie obejmuje zawartość rondla i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i przenieść do postaci baraniny, dodać tymianek, rozmaryn, szałwia i liść laurowy. Sól, pieprz, folia pokrywa kształt i umieszczano w podgrzanym 180 ° C w suszarce przez 2-2, 5 godziny. Upewnij się, że płyn jest całkowicie odparowuje, jeśli to konieczne - trochę uzupełnić wodą.

Pieczone ziemniaki z kałamarnicami kawior

Składniki

2 ziemniaki

100 g kałamarnicami

szparagi, zielone strąki grochu, groszku kapusty (nie można dodać lub wymienić jakieś zioła do smaku)

czerwony kawior

kawałek masła

oliwa z oliwek

sól i pieprz - do smaku

Olej aromatyczny masło

Wszelkie ziół (kolendry, pietruszka, koper)

sok z cytryny

sól i pieprz - do smaku

Jak pieczonych ziemniaków z kałamarnicami kawior i

1. płukania ziemniaczana, sól, pieprz, olej z oliwek i wlać Warstwa folii. Podjąć w rozgrzanym piecu w 190 ° C przez 50 minut, piec na węglu. ziemniaki gotowe powinien łatwo przebija szpikulca.
2. W aromatycznym olej maślany zmiękczona zmieszanego z pociętych zioła, sól, pieprz, sok z cytryny i mieszanki drizzle dobrze.

grube

3. Rolka oleju owinięcia wiązek i żywności owijki. Usuń zamrażarkę do nalewania. masło Przechowywać w lodówce, warto na stek lub ryby.
4. Kałamarnica płukanie, czysty i cięcia folii na cienkie paski. Również plaster groch i szparagów.
5. Fry squid z grochu i szparagów silnie wstępnie ogrzany PAN w oliwie z oliwek przez 4-5 minuty. Na koniec, dodać kawałek masła, wymieszać i zdjąć z ognia.
6. Pieczone ziemniaki delikatnie rozszerzać, nacięcie poprzeczne, i lekko otwarte. Wewnątrz leżał kawałek pachnącego oleju, na szczycie kałamarnicy farsz i warzyw. Ozdoba z czerwonym kawiorem, kiełki grochu i służyć.

Czy chcesz zaskoczyć bliskich luksusowe dania na sylwestra? Następnie otwórz książkę „Przepisy na jasnym wakacje”, który ukazał się w wydawnictwie „Eksmo”!