Przepisy pieczone kotlety wieprzowe chrupiące

Główne
Artykuły
smakoszy: Chrupiące pieczone mięso wieprzowe na kości

kotlety wieprzowe - idealny do smażenia mięsa. Smugi tłuszczu i tłuszczu w nim można osiągnąć spójność miękkie i soczyste w środku, choć na zewnątrz powstaje chrupiące trzask.

polędwica wieprzowa z sosem piwa

Składniki:

kawałek kotlety schab i skórką ważące 1-1 kg 5

3 marchewki

2 żarówki cebuli

300 ml bulionu silnego

2-3 ząbki czosnku

1 Szklanka niefiltrowane piwo ciemne

Suche zioła: bazylia, majeranek, tymianek

przez 1/2 h. łyżka kolendry i kminku

zmielony czarny pieprz lub słodki

1 łyżka. łyżka oleju roślinnego lub smalec

1 łyżka. łyżka skrobi

1 h. Sól Łyżeczka

Jak gotować schab w sosie piwnym:

płukania wieprzowe i dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem zrobić nacięcie całej powierzchni skóry diamentów.
czosnek pocięto na duże kawałki na 2-3 części. Wziąć ostry nóż głębokie nacięcia w mięsie, umieścić je w kawałki czosnku.
Wymieszać wszystkie przyprawy w filiżance, dodać sól i pocierać tej mieszaniny wieprzowiny ze wszystkich stron. Marchew i cebulę oczyścić, pokroić wzdłuż na ćwiartki.
piec wstępnego nagrzewania do 220 ° C, pakowane mięso w formie głębokiego smażenia skóry po powleczeniu topi smalec lub odpływu w swym dolnym oleju.
marchwi cebuli i układać wokół kawałka mięsa. Umieścić formę do piekarnika. Czas gotowania - 25 minut. Wyjąć formę, wlać piwo do niego, a następnie dodać bulion.
Dolna temperatura pieca 180 ° C, z powrotem umieścić w formie i zachować jeszcze piec 1 godz.
podnieść temperaturę w piecu do temperatury 220 ° C i przytrzymywania mięsa w piecu przez kolejne 20 minut w celu wytworzenia trzeszczenie.
Jeśli piekarnik posiada grill, włącz ten tryb na 5 minut przed końcem gotowania tej potrawy z mięsa.
Pull wieprzowiny, umieścić go na naczyniu. Sos pozostał w postaci odpływu przez małe rondla podpalono odczekać do wrzenia i wlać do skrobi, rozcieńczonego w 1 kubka zimnej wody.
Nieco sos wrzenia, stale mieszając, na małym ogniu aż zgęstnieje. Wieprzowe pokroić na porcje, polać sosem i podawać piwo.

smażone w głębokim tłuszczu kotlety wieprzowe w chińskim

I dania wieprzowe są popularne na Wschodzie.

Składniki:

Kotlety wieprzowe 800 g ze skórką

2 łyżki. łyżki wina ryżowego

2 godz. Łyżki sosu gorczycy

1 łyżka. Łyżka miodu płynna

2 łyżki. łyżki sosu sojowego

Suche zioła: bazylia, majeranek, oregano

Red Hot pieprz

sól

Jak przygotować chrupiące wieprzowiny w Chinach:

, wlać do formy i do gotowania wody gotować. Umieścić w postaci kawałka skwarki dół i gotować 45-60 sekund.
Mięso, usuwanie skórki wycierania ręcznikiem papierowym. Ostry długi nóż lub szydło zrobić kilka nakłuć na skórze, ale niezbyt głęboki.
mieszanki soli, pieprz i zioła z wina ryżowego, mięso rub tej mieszaniny, lecz nie na skórze pozostawić marynaty w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny.
Jeśli gotować mięso następnego dnia, umieścić go w lodówce przez noc. Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 200 ° C
Umieścić mięso ściereczką do naczyń do pieczenia w górę, pokrycie go z arkusza folii i umieścić w piecu. Piec przez 40-45 minut mięsa odkładając metalowego pojemnika z wodą.
Usunąć pojemnik, usunąć folię. Mięso i skóra obmazhte mieszaniny sosem sojowym, musztardą i miodem. Piec przez 10-15 minut.

Materiały

Schab w sosie z niemieckiego pieczonymi ziemniakami

Przepis kuchni niemieckiej, a także tajne

gotowania idealny ziemniaki pieczone.

czytaj więcej

Kotleciki jagnięce marynowane w sosie śliwkowym

Przepis z serii „pierwszej pomocy”, pod warunkiem,

Marynować mięso z góry.

Inna Antokhina

czytaj więcej

Bavarian golonka wieprzowa w piwie przepis

golonka w piwie - klasyczny niemiecki

kuchnia. Aby przygotować to danie lepiej jest użyć mięsa znajdującego się powyżej kolana bliżej szynki. Ta część jest bardziej delikatne i miękkie. Przed cholewka gotowania można marynować go na dwie lub trzy godziny, aby dać soczystość. Marynata do mięsa dodaje się zwykle do gorczycy, octu, sosu sojowego, czosnku i przypraw.

czytaj więcej

Powiązane artykuły