Jak zrobić syrop inwertowany w domu i dlatego musimy odwrócić syrop

Aby pozbyć się poszukiwania nie zastępować, syrop inwertowany i glukoza zakupów słodycze, różne rodzaje syropu, melasy, miodu, i tak dalej, gotować samemu w domu. Odwrócić syrop używany w produkcji glazury lustrem, różnych deserów, pieczywa, ciast i innych wypieków. Higroskopijność syropu, aby pomóc im utrzymać ich świeżość znacznie dłużej, a antikristalizatsiya syrop znacznie poprawić elastyczność. Korzystanie mój przepis ze szczegółowych kroków, aby teraz zdjęcie zawsze można ugotować syrop inwertowany w domu.

Potrzebujemy:

• ciepłej wody pitnej 155 ml;
• Biała cukru 350 g;
• 2 gramy kwasu cytrynowego (lub 2/3 łyżeczki.);
• 11,2 g sody (lub 1/4 godziny. Łyżeczki).

,

Jak syrop invernty w domu,

Przygotowanie początek wziąć rondelku z dołu nieprzywierającą i pokrywką. Po pierwsze, wlać do niej cukru, a następnie napełnić go gorącą wodą, lub można powiedzieć, że prawie wrzącej wody.

Umieścić rondla na ogień (słabe), cukier stopniowo rozpuszcza się i całą zawartość włącza się w syropie cukrowym. potrzebna jest niska ciepła, w celu umożliwienia, aby stopić cukier i mieszaninę bezpiecznie nie krystalizuje.

Następnie cały kwas cytrynowy. Obserwowano, gdy syrop cukrowy daje oznaki gotowanie, gotowanie pęcherzyki pojawiają się na powierzchni i od razu dodać granat. Niekoniecznie wszystko wymieszać łyżką, potrząsnąć tyle pan w różnych kierunkach. Teraz trzeba zmniejszyć nieco ciepła, ale musi gotować syrop jednocześnie (!), Więc powinieneś zobaczyć pęcherzyki wrzenia. W tym momencie trzeba uszczelnić pokrywę miski, niech syrop gotować cicho przede 35 minut.

W przypadku gdy nadejdzie czas, by sody. Zdejmij pokrywę i nadal gotować syrop przez jakiś czas, podczas którego będziemy mieli czas na przygotowanie sody. Nie wlewać go w postaci suchej w syropie, ponieważ będzie ona brać pod grudek i nie ma problemu. Wlanie pożądanej ilości popiołu łyżka łodzi i dodać do niego 1 godzinę. L. gorąca woda.

Wyjąć z pieca syrop teraz roztwór sody wlano do syropu. Bądź ostrożny w tym momencie stało się bardzo silną reakcję na uwolnienie pary. Dlatego nie należy pochylić się zbyt blisko nad rondlu. Czekaj, reakcja zakończy się szybko.

Syrop Inverntny jest gotowy, jak tylko jest przez cały czas reakcji i jest nieco ochłodzić, następnie może być wylano do słoika.

przed jego szczelne zamknięcie pokrywy umożliwiają tlen dociera do powierzchni, w tym samym czasie w postaci syropu będzie mieć czas do całkowitego ostygnięcia. Odwrócił się całkowicie przejrzyste i jasne.