Pyszne marshmallows jabłko na agar - jak gotować marshmallows jabłko na agarze, krok po kroku przepis zdjęć

Dziś chcę podzielić się przepis na pyszne domowe desery i powiedzieć, jak zrobić marshmallows jabłko na agar-agar. Taki przysmak jest przygotowana na podstawie konserwowanych jabłek. Pragnę zauważyć, że kiedyś gotować marshmallows i żelatyny, ale wynik nie był bardzo zadowolony. Żelatynowe dłuższe zamarza i marshmallows nie uzyskuje się w tym powietrzu, jak agar-agar. I kolejny ważny punkt. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzeba podjąć kwaśne jabłka. Jeśli zastosujemy się do wszystkich instrukcji, trzeba wychodzić pyszne domowe apple marshmallow.

składniki:

• 1 białka z jaja kurzego-1;
• 2 puszki jabłko średniej wielkości;
• 100 g cukru;
• 4,1 części skórka cytryny;
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny świeże;
• 1, 5, art. łyżki do posypywania cukrem pudrem marshmallow;

Łyżka żółte zabarwienie

• 1/4 godziny. Żywności (opcjonalnie).

W przypadku syropu

,

• 6 g agar-agar;
• 75 ml zimnej wody;
• 200 gramów cukru.

Sposób przygotowania marshmallows jabłka na agarze

Pierwszy etap przygotowuje pergaminu teflonowy lub folii, a także ciasta z każdą torebkę w kształcie dyszy do osadzenia zefiru. Puszki jabłka umieścić w rondelku i pyuriruem mikser.

Dodać skórkę cukier i sok z cytryny. Stawiamy na ogniu, gotować, aż gęsty puree. Niemożliwe jest łatwo kapiącą z łyżką. Zdejmij skórkę z patelni, jak już podano jej zapach.

przetrzeć masę jabłkowy przez sito wprowadzenia barwnika i umieszczono w zimnym sosu. Powinna ona stać się całkowicie zimne (!).

W misce mieszalnika umieścić białka i 125 g gotowego cytrynowy puree z jabłek. I pozostawić je czeka na skrzydłach.

Wykonywanie kadzi z dużych boków i wlać agar-agar, wylewanie wody, dodać cukier. Pierwsze i stale mieszając ogrzewa całą mieszaninę. Gdy syrop również ogrzewa się, to zacznie zwiększać Glosn i piany. Dlatego miarka powinna być wysoka półka. Zgodnie z zaleceniami zawartymi w oryginalnej receptury, musimy przynieść syrop do 118 °, ale gotować syrop 125 °. W tej temperaturze białko masowe uzyskano bardziej bogaty.

Gdy syrop trafia temperatury 80 ° C rozpoczyna ubijania białko puree z dużą prędkością. Gdy syrop przygotowane, szybkość mieszania w celu zmniejszenia do minimum i odlewania cienkiego strumienia gorącego syropu białka jabłkowy masy.

Nie usuwaj łopatki syropu pozostałości ze ścianami scoop i dodać do całkowitej masy. To zajmie guzek, i pozostanie tak do łącznej masy zefiru. Więc, syrop przelewa natychmiast zwiększyć prędkość miksera i kontynuować bicie. Zdjęcie przedstawia konsystencję mas, jak tylko skończyłem wlewając syrop.

Wykończenie bicie, gdy nie uzyskuje się średnie wartości szczytowe. Na zdjęciu widzimy, że kiedy podnosimy trzepaczki, a następnie otrzymujemy tzw „dziób ptaka”.

Obecnie należy pracować bardzo szybko, w mieszaninie z agar dość szybko ustawia i zaczyna zestalać się w 45 ° C. Umieścić gotową masę prawoślazu w rękaw cukierniczy i marshmallows otsazhivayut wielkości chcesz.

prawoślazu Przedmiot zestalenie w ciągu 4-6 godzin, w zależności od wilgotności powietrza. I pozostawić do wyschnięcia na noc.

Gotowa marshmallow usunąć z papieru, jeśli to konieczne, znaleźć parę i podłączyć je do niego. Połówki sklejone bardzo dobrze. I nie trzymać się razem, jak będziemy używać marshmallows jabłko na agarze do uzupełniania.

zwija domowych marshmallows cukier puder i mogą pomóc sobie. Pyszne jabłka i naturalny marshmallows na agarze uzyskać miękkie, przewiewne i z lekkim smaku cytryny.