Shangi pyszne ziemniaki z ciasta drożdżowego - shangi jak gotować ziemniaki w piekarniku, z krok po kroku przepis zdjęć

Shangi lub shanezhki - pionierzy danie. Urodził się w rosyjskiej północy, to jest z osadników przekroczył Ural i wygrał całą Syberię aż na Daleki Wschód. Nie jest to ciasta sernik i jako specjalny rodzaj małej lub dużej (od 30 do 10 cm średnicy) ciasta drożdżowego ciasta, które jest umieszczone w górnej grubą warstwę lub grubości rozmazany, pikantne koniecznie, ale satysfakcjonujące wypełnienie. Shangi można zrobić z kwaśną śmietaną i mąką przez wklejanie, z grochu lub jakiegokolwiek lepkiego owsianki, ale najbardziej popularne były i pozostają shangi ziemniaki.

Dziś będziemy robić babeczki, drożdże shangi. Ale, jeśli nie dodawać do ciasta z jaj i masła roślinnego zastępczej, w święto obfite ciasta będzie w poście. O tym, jak przygotować shangi z ziemniakami w piecu, a ja szczegółowo w przepisie, a kroki podjęte zdjęcia ilustrują przygotowania.

ciasta trzeba:

,

• 125 ml mleka i wody;
• 25 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka sucha ..);
• 1 łyżka. l. cukier;
• jaj;
• 100 g masła;
• 1 łyżka. l. śmietana;
• szczypty soli;
• 400 gramów mąki.

chudego shanezhek

substytut

• masło 4 łyżki. l. warzyw;
• jaj i śmietanki z układu Usuń;

szybkość wzrasta

• Ciecz do 200 ml.

początek kucharska z ciasta. Od nadzieniem na shangi dużo, ciasto powinno być bardzo elastyczne, aby zachować formę i nie załamać się pod jego ciężarem. Dlatego lepiej jest, aby nie skorzystać z suchych i świeżych drożdży żyć i wstępnie rozpocząć napar.

Jak umieścić napar do badania

Przygotuj swoją prostą. Połączyć woda, cukier i drożdże i ugniatać aż do uzyskania jednorodności.

Filiżanka naparu z czymś pokryte (przynajmniej folią spożywczą) i umieścić minut przez 15-30 minut (w zależności od jakości drożdży) w ciepłym miejscu.

Dobrą drożdże zaczną się do życia tuż przed oczami.

Opara i przepuszczano niepohamowanie wzrosła z miski - czas do wyrobić ciasto.

Jak zrobić ciasto na shangi

Nasz syberyjski i Ural babcia umieścić ciasto w korycie ugniatania, ale osobiście wolę korzystać z usług producenta pieczywa lub malakserze. Choć dopasowanie ciasta, my roztopionym masłem, ale nie w stanie ciekłym, oraz miękkiej masy do smarowania. Napar wylewa się do pojemnika, do samego oleju statku, jaj, kwaśnej śmietany.

przesiać mąkę, wzbogacając go w tlen. Posypać solą w ostatnim kolei, tak aby nie utrudniać rozwój drożdży. Jeśli to pożądane, to ciasto może być aromatyzowany kardamon, gałka muszkatołowa lub mielonym kozieradka.

Gdy ciasto jest odpowiednie przygotowanie nadzienia.

Sposób przygotowania nadzienia ziemniaków

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Można zrobić zwykłe tłuczone ziemniaki, ale o wiele smaczniejsze niż to z dodatkiem smażonej cebuli, grzybów lub skwarkami. Będziemy mieć cebulę, smażone na maśle.

Gotową ziemniaka i skręcić łączą się puree za pomocą tolkushkoy lub miksera. Ale po blender okazuje lepkiej pasty, a tolkushkoy pozostawia nieprzerwanych sztuk. Jeżeli chcemy uzyskać idealne smoothie absolutnie prawidłową konsystencję, to najlepiej użyć specjalnego prasy.

interweniować w ziemniakach, smażonej cebuli, sól, pieprz, dodanie gorącego mleka, mieszając, doprowadzić sos do pożądanego stopnia zagęszczenia.

Nadzienie ziemniaczana wykonane, ale przed shangi formy trzeba pozostawić do schłodzenia do temperatury świeżego mleka, wyżej.

W tym czasie ciasto drożdże hodowane. Okazało się silny, bardzo wspaniałe, ale elastyczna. Dobrze jest utrzymać wagę samego ziemniaka i nie rozstrzyga i spłaszczyć.

,

, z Cook shangi

Ciasto jest dziurkowana, cięte na porcje. W naszym przypadku, to najlepiej zrobić shanezhki 24, czyli 12 sztuk na każdej blasze.

Wypełnienia wziąć tyle i ciasto, lub nieco więcej (opcja). Może być formowany shangi ręce roll kulki z ciasta i ziemniaków, spłaszczyć je do ciasta i umieścić okrąg na cieście ziemniaczanym.

​​Jednakże, szybsze, wygodniejsze i bardziej piękny można to zrobić za pomocą pierścieni przyprawa. Blanketed pieczenia silikonowe maty, proszek mąki, przygotowaliśmy żądany pierścień dystansowy. Przełóż ciasto na ringu kawałek część, rozpowszechnianie palców. Następnie, w taki sam sposób położyć farsz, spłaszczyć i zdjąć pierścień.

Przykryć ściereczką i stavlyaem pieczenia 20-30 minut na wilgoć.

Jak piec shangi ziemniaki

Nasza silna ciasto nadeszła, więc dobrze wzrosła do tego stopnia, że ​​shanezhki stać się trochę jak sernik. Smazhem ubitej mieszanki jaja i jaja mleka oraz do wysyłania ogrzewa się do 200-220 ° piekarniku przez 25-30 minut.

Piłki rosy syberyjskiego shangi drożdżowe przygotowane.

Mogą być spożywane na gorąco, ciepło, zimno. Można nawet zamrozić, a także potrzebą uzyskania, aby rozmrozić, podgrzać w kuchence mikrofalowej - i po raz kolejny będą świeże i miękkie, jakby prosto z ognia - z ciepła!

Pyszne shangi z ziemniaków - naczynie, wystarczające, ale jest to „przyjacielski”, która jest również połączona z szerokiej gamy produktów. Jeśli Shangu wlać śmietanę, dodać kilka plasterków lub coś mięso, ryby, lub po prostu posypać świeżymi ziołami, trzeba będzie nie tylko posiłek, ale prawdziwą ucztę!