Krakelin na deser francuski - jak gotować krakelin w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Aby przygotować jedną z najsłynniejszych francuski deser ciasto Shu, trzeba wiedzieć, jak gotować chrupiące powlekania krakelin dla niego (craqueline), co oznacza, kruchego ciasta. Jak to zrobić i na co zwrócić uwagę, to ci powiem. Moja recepta z krok po kroku zrobić zdjęcie i będzie łatwo opanować tę małą sztuczkę kuchni francuskiej.

Dla krakelina musimy:

• 100 g mąki (pszenica);
• 100 g brązowej (cukier trzcinowy);
• 85 g zimnego masła 72, 5%;
• 1/3 h. Barwienia żywności łyżką.

Jak gotować chrupiące krakelin z rękami

W głębokim posudku przesiać mąkę, dodać brązowy cukier (można zastąpić konwencjonalne cukier biały), zimne masło (!), Pokroić na kawałki i barwnika spożywczego w dowolnym kolorze.

Bardzo szybko zaczynają walki między dłonie Wszystkie zebrane składniki ciasta i rzuca się w kłębek. Wyjaśnię dlaczego szybko. Z powolnym wyrabiania ciasta oleju krakelina ma czasu na rozgrzanie przed ciepłem rąk i wtedy będzie (test) tracą właściwość być chrupiące po otpekaniya. Im zimniej olej, bielsza będą chrupiące gotowego produktu.

umieścić ciasto między dwoma arkuszami pergaminu i rozciągnąć do grubości 2, 5-3 mm.

W przypadku cięcia wyrobu cukierniczego wycięto koła wielkość niezbędnych do nas. Powinny pasować do wielkości przyszłych ciast. Usuń preformy w zamrażarce. Nasze koła powinny mieć dobrą zamrożenie.

Gotowa mrożone krakelin spread na ciasta przed wysłaniem ich w piekarniku.

W czasie otpekaniya to zaczyna się topić i crack na ciasta, słodkie generatorów i chrupiące.

Bake ze mną, a zobaczysz, że francuski deser jest nie tylko smaczne, ale również proste! ????