Shu kremem ciastka z fioletowym krakelinom - jak gotować ciasto Shu w domu, klasyczny przepis ze zdjęciem

Przygotowanie ciasta francuskiego z fioletowym Shu krakelinom może wydawać się dość skomplikowany proces. Ale to nie jest przypadek, jeśli wiesz co i jak to zrobić. Wystarczy śledzić wszystkie rady, określonej w kroku receptury po kroku ze zdjęciami. I jestem pewien, że wkrótce będzie dokładnie to samo ciasto z lekkim francuskim smaku.

Aby przygotować pyszny deser, musimy:

• 1 porcja śmietany masło kremów opartych Patiser;
• . 1 służące krakelina + 1 łyżeczka syropu fioletowe;
• 1 kubek (objętość 250 ml) z gorącą wodą;
• 1 pojemnik (objętość 250 ml), mąka pszenna / s;
• , 120 g 72% masła;
• 4-6 kawałki jaj.

Sposób przygotowania ciasta Shu w domu

Zaczynamy przygotowania testu zaparzania. Aby to zrobić, musimy wziąć garnek, który ma grube dno i drewnianą łopatkę z długim uchwytem. Trzepaczka do pracy nie działa, ponieważ wszystkie ciasta w czasie infuzji jest wewnątrz korony, i dostać się problematyczne. Teraz wlać wodę do rondla, upuścić olej do jej kawałki. Jako oleju, jego temperatura nie jest w tej receptury nie ma znaczenia i może być łatwo zastąpić margarynie 82%. Stawiamy wszystko na ogniu i gotować proces do przodu. Bates ogień.

Wlać mąkę w garnku z wrzącą olej i wodę, a rozpoczęciem aktywnego łyżka obraca się koło, tak że cała jednolicie zgrzewalna ciasta i kontaktuje się w jednej bryły. Bez pędu pożarnej w tym momencie. Mąka ma czas by połączyć się z głównej masy i zgrzewane. To trwa zwykle około jednej minuty. Na dole powinien tworzą cienką warstwę na teście. Teraz można zdjąć z ognia i ostudzić nieco ciasta.

W przesunięcie parzonego ciasta w misie mieszalnika. Powinna ona być w temperaturze nie wyższej niż 50 ° C tak, aby nie gotować jaja. Ustaw ostrze do mieszania ciasta i jeden wprowadzić jaja. Młotkiem jedno jajko - wymieszać. Dopiero wtedy możemy wprowadzić drugą jajko.

Na zdjęciu pokazałem jak nawet sztywny ciasto mam, chociaż Dodałem 4 jaja. To nie jest właściwa konsystencja ciasta do ciast. Trzeba też dodać jajka.

W tym przypadku jest prawidłowa konsystencja jest ciasto choux. Powoli wypływa z ciągłej wstęgi ostrza w misce. Idę za każdym razem inną liczbę jaj, od 4 do 6. To jest całkowicie zależna od mąki że używam podczas mieszania.

Za pomocą worka placek ciasta osadza się na papierze do pieczenia.

Gdy przygotowuje krakelin tych ciast, następnie dodano 1 łyżkę stołową syropu lód fioletowym. Dostajemy gotowe irysa krakelin z zamrażarki i umieścić na osadzonej ciasta. Jak mogę krakelin szczegółowo opisane w odrębnym przepisie, który można kliknąć na link w składnikach.

Bezpośrednio już je do gorącego (180 ° C) w piecu. Otpekat potrzeba prawie 40 minut. Czas musi być kontrolowane, ponieważ wszystkie z pieca jest inny. Prawidłowo otpechennye ciastka powinny rozwijać i stać się bujne i krakelin musi pękać na powierzchni. Muszą ostygnięcia na kratce.

Shu Chłodzony ciastka z fioletowym krakelinom wypełnić Patiser oparciu Krem krem. Odniesienie do przygotowania składników.

Krem wprowadzenie wewnątrz Ciasta używany worek ciasta i drobnych dysz.

Jest to czas, aby połączyć wszystkie herbatę. Pieczone w domu z ciasta choux Shu krakelinom i kremowym krem ​​Patiser da ci przyjemność i rozweselić. Cieszyć się herbaty! ????