Ciasto drożdżowe w piecu patyr - jak gotować uzbecki chleb w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Pyszne ciasta pieczone gospodyni na całym świecie. W kuchni włoskiej, takie domowy chleb zwany inaczej focaccia lub pizzę, czy ciasta z nadzieniem. Narody Bliskiego Wschodu i Kaukazu upieczony chleb pita w kuchni indyjskiej takich pastylek są znane jako chapatis. Burrito na Kaukazie nazywa Khachapuri. Uporządkować na świecie ludzie, jedzenie może być długa, ale dzisiaj powiem wam jak zrobić uzbecki chleb, zwany patyr. Ten pyszny domowy chleb i prosty przepis - to formuła dla siebie, dałem aż ugotowanych ciasta w piekarniku. Jednak prawdziwym uzbecki chleb patyr otpekayut nie w piecu, a na świeżym powietrzu i używane Tandoor. Mój krok po kroku receptury ozdobione zdjęciami, przystosowane do domu i będzie łatwo pomóc i piec uzbecki patyr domu. ????

Będziemy potrzebować:

• 2 łyżeczki granulowanego suchych drożdży .;
• 390-410 g mąki pszennej;
• 3/4 łyżeczki drobnej soli .;
• 2 łyżki. łyżki olej z nasion bawełny (można zastąpić sezamowy);
• 250 ml (1 filiżanka) ciepłej wody;
• 1/2 łyżeczki czarnuszki .;
• 1 łyżka. łyżki czarnego sezamu;
• bawełna lub olej sezamowy do ssania smarowego.

Zgodnie z uzbeckiej pieczenia ciasta w domu

W ciepłej miski Wlać drożdże i zalać wodą o temperaturze 38 ° C Czekając drożdże nie jest w pełni zdyspergować w wodzie, a następnie przesiewać około 250 gramów mąki i wymieszać. Panewka musi być pokryta gęstym ręcznikiem lub pokrywy. Czekamy na zwiększenie masy i pojawił się bąbelki.

Obecnie dodatek soli, czarny kminek i ugniatać pozostałości mąki ciasta. Podobnie, przykryć i pozostawić na 40 minut w upale.

Najbardziej czas ogrzewania piekarnik do 200 ° C,

Robimy obminku ciasto i podzielić na porcje. Im większa część można zrobić, tym bardziej ciasto uzyskane po upieczeniu.

Każda część jest zwinięta w kłębek i dać położyć się na około dziesięć minut pod folią (nie zamykać szczelnie). Następnie każdą porcję mash ręcznego testu i nadać mu kształt ciastek. Rozłożone na pergaminie.

Tortille nieco zwiększone rozmiary, a teraz ma tenderayzer i wychodzących z krawędzi 2 cm przebić ciasta. Posmarować każdy placek ciepłe bawełny lub olej sezamowy, posypać na krawędzi czarnego sezamu i wysłać przez 7 minut w piekarniku.

Mimo otpekalas pierwszej porcji ciasta, przygotowania drugiego arkusza pieczenia pustych. Gorący ciasta-patyr Ostudzić na kratce. Mogą one ponownie nasmarować ciepłego oleju po upieczeniu.

Otrzymałem osiem rzeczy z wyrabianego ciasta.

Jednakże, jak my uzbecki chleb patyr ochłodzono moi degustatorów może się oprzeć i miał kradzieży trzy. ????