Ualibah ser - domowe ciasta Osetii jak gotować Osetii cheese pie, krok po kroku przepis zdjęć

Ualibah - jest Osetii ciasto z serem ciasto drożdżowe. Jest to jeden z najpopularniejszych ciast w Osetii, które są przygotowywane w każdym domu i na każdą okazję. Dziś można je zamówić lub kupić gotowe. I powiem ci, jak można gotować je w kuchni, co miałoby zadowolony wszystkie gospodarstwa domowe prawdziwy dom Osetii placki. Wszystkie subtelności winiarstwie Osetii placki z serem pokazuje mój krok po kroku receptury ozdobione zdjęciami.

W celu przygotowania ciasta:

• 1 pojemnik (250 ml) ciepłej wody użytkowej;
• 1 łyżka. łyżka granulowanego suchych drożdży;
• 30 ml oleju roślinnego aromatycznego;
• 1/4 łyżeczki porządku soli morskiej .;
• 520-500 g mąki lub zewnętrzne / s.

Do przygotowania nadzienia sera:

• 700 g miękkiego Ser Suluguni ser (pierwotnie osetyjski ser);
• 1 kubek (250 ml), 26% -30% śmietany;
• 1 łyżka. Łyżka z wzgórzu i mąki;
• kolendry i pietruszki;
• 60 g masła solone (przy użyciu do smarowania).

Jak piec ser ualibah i zioła

Drożdże Ciasto na placki Osetyjczykó

I tak, aby przygotować Osetyjsko pie, szef ciasta z drożdży. W puli wysokiej lub miski Wlać drożdże wypełnienie ich wodą (T = 38 ° C). Wymieszać łyżką / ubij aż do czasu, aż do ich całkowitego rozpuszczenia w wodzie. Następnie dodać sól, wlać olej, mąkę i stopniowo wprowadzać rozpoczęcia partii. Wyrobić ciasto w kulkowe do zbierania, które są ułożone w misce pokrycia szczelnie zawijany i utrzymuje gorące 55-60 minut. W tym czasie będzie pasować.

Gdy ciasto się, dzieli się na 6 równych części, które są Wałki i na kulki. Kładziemy je na powierzchni roboczej z mąką i przykryć folią. Zastrzegamy tak przez 20 minut na odpoczynek.

Wypełnienie z ciasta Osetyjsko ser

Ser trzeba zetrzeć i wymieszać z kwaśną śmietaną. Na tym etapie trzeba spróbować go na sól. Jeżeli ser nie był zbyt słony, konieczne jest, aby dodać trochę soli do nadzieniem serowym zyskuje świeży odcień. Następnie dodać mąkę i wymieszać wszystko.

Główną część nadzienia jest gotowy. Na tym etapie można dodać posiekane zioła, jeśli jest to pożądane.

Formowanie i wypieku ciast Osetyjsko ualibah

Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 220 ° C

Weź pierwszą kulę ciasta i rozciągnąć / mash go w warstwie powierzchni roboczej z mąki, ale nie cienkie. Gdzieś 8-9 mm wysokości uzyskuje się z jednej warstwy. Równość okręgu jest dość ważne. W centrum wynikających ciasta położyć 1/6 nadzienia.

Teraz zebrać brzegi ciasta do środka i zamknąć wszystkie połączyć / kleju.

Następnie delikatnie rozwinąć otrzymanej formy wstępnej, ale nie zbyt nacisnąć ciasta, tak, aby nie wcisnąć. Przesunięcie pierwszego ciasto w postaci suchej i centrum dziura naciśnięciu palcem. Bend palec i pod kątem wynoszącym pomiędzy drugim i trzecim paliczka palcem naciśnij środkowej.

wysyła formę do przedmiotu obrabianego w piecu i otpekaem ciasta 4-6 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Smaruje ciastka z roztopionym masłem, zachować jedną minutę do piekarnika i wyjąć. Tak samo wszystkie inne ualibahami.

Chociaż dopeklo wszystkie Osetii placki z serem, zanim sesji zdjęciowej tylko przeżył ostatnie trzy.

, nie jest zaskakujące. Raznosyaschiysya dla domu zapach zakończeniu pieczenia nie pozostawi nikogo obojętnym.