Przepis na chleb żytni w piecu - jak upiec chleb żytni w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Pachnący, smaczny chleb żytni z miodem, kolendra, nasiona sezamu, więc nawet z chrupiącą skórką, która jest gotowane własnymi rękami, nie pozostawi obojętnym żadnego gospodyni. Piec będziemy w tradycyjnym piecu i pieczywo przechowywaniu do 10 dni, bez dostępu powietrza. Jak zrobić pyszne chleb żytni w domu, i omówię w tym przepisie, towarzyszące każdy etap etapów przygotowawczych, aby wykonać zdjęcie. Będziesz tylko powtórzyć wszystkie same domy. ????

składniki:

• , suche drożdże - 8 gramów,
• słód żytni fermentacji - 3 łyżki. łyżki,
• Woda do słodu - 80 ml,

.

• Sól morska - 1, 5 łyżeczki i

.

• , płynnego miodu - 2 łyżki. łyżki,
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki,
• (nasiona kolendry) - 1, 5 łyżeczki,

.

• sezamowy biały i czarny - 1, 5 łyżeczki

.

• Mąka żytnia -220 g,
• Mąka pszenna / e - 380 g,
• Woda pitna - 380 ml.

jak pieczenie chleba żytniego w piecu

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest, aby ciasto. W osobnym naczyniu Wlać słód żytni i wypełnić ją 80 ml tylko przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać. Słód zacznie absorbować wodę i zagęścić. Zostawiamy ją w tym stanie, tak, że jest dobrze zużyte.

W misce Wlać drożdże i wlać ciepłej wody, tak, aby całkowicie rozpuścić. Następnie dodać sól, dodając wlewać płyn miodu oraz olej roślinny. Wymieszać.

Wprowadzić słodu ciasta i odmierzoną porcję mąki żytniej. Kiedy słodu i mąki dobrze miesza się z ciasta, dodać kolendrę.

Ponadto, ugniatać ciasto z mąki pszennej. Po końcowym wymieszaniu ciasto jest umieszczone na dłoni, jak pokazano na zdjęciu.

umieścić ciasto do postaci o dużych boków (PAN), pokrywa szczelną lub folii i zostawić je w ciepłym miejscu do 45/50 minut. To musi rosnąć i zostanie podwojona i będzie takiej strukturze jak na zdjęciu poniżej.

wskazówki i skropić mąki maty silikonowe. Gotową Ciasto podzielić na dwie równe części i tworzą je w kulkę. Zamiast wkładki silikonowej mogą być stosowane do pieczenia papier.

Pokrycie naszą suchą szmatką wstępnej i pozostawić chleb rasstaivatsya 20 minut. Kiedy ciasto jest prawie dwukrotnie, co dwa cięcia wzdłuż iw poprzek ostrym nożem, a następnie posypać sezamem.

Piec chleb w czasie: około 180 ° przez 25 minut. Otrzymujemy ciastka z piekarnika i natychmiast przykryć suchą ściereczką. Rezerwa pod ściereczką aż fajne.

pyszny chleb żytni z ziarnami kolendry i sezamu gotowy. Tak to wygląda w przekroju.

Piec domowy chleb z mąki żytniej z miodem prosty, szybki i miłością.