Pierś z kurczaka w sosie sojowym chiński - jak gotować kurczaka w chińskim sosie, krok po kroku przepis zdjęć

Aby przyłączyć się do dania kuchni chińskiej, nie jest konieczne, aby brnąć do odległych krain i szukać niektórych egzotycznych potraw. Jednym z bardzo popularne w północnych Chinach dania - kurczaka lub kurczaka San Bay trzy szklanki. To bardzo zwięźle składników i prostej technologii. Oczywiście, nie każdy domowej kuchni jest wok i otwarty ogień, by go ugotować, ale również na standardowej płycie głównej w zwykłej patelni jest oryginalne i spektakularne danie może być gotowane bardzo zbliżone do pierwotnego smaku. Smaczny kurczak w chińskim sosie słodko-kwaśnym można zrobić w domu, a ci, jeśli się moja opinia, konstrukcja kroku receptury po kroku ze zdjęciami.

Będziemy potrzebować:

• piersi kurczaka pół - 200-250 m;
• połowie średniej wielkości bańki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• kawałek imbiru;
• Kilka liści laurowych;
• Olej roślinny - 2 łyżek;
• sojowy - 3 łyżki;
• kwaśny słodki wina - 3 łyżki.

Chiński tradycyjny przepis sugeruje, aby używać oleju sezamowego, ale z oliwek i nawet wyrafinowane słonecznik nie będzie gorzej.

Chiński celów kulinarnych z wykorzystaniem specjalnego owocowego wina jest dość silny (10-12 stopni) i słodko-kwaśny smak, ale możemy zorganizować każdą niedrogą białe półsłodkie.

Jak gotować kurczaka w chińskiej recepty Trzy szklanki

Pierś z kurczaka pokroić w długie wąskie paski. Jest to tradycyjna forma Azji kawałków mięsa przeznaczonych do smażenia.

czosnek i shinkuem imbir raczej duże plastry, cebula - półpierścieni.

W ogrzewanym wok (my - tolstodonny rondla, który może również utrzymywać temperaturę) wlać w oleju roślinnym.

Gorący olej wlać czosnek i imbir, liście laurowe i smażyć kilka rzuca aż złoty. Po pieczenia wszystkich smaków przypraw iść do oleju. Chińscy kucharze na tym etapie, dodać świeże ostra papryka kapsułę, fani ekstremalnych ostrych specjalności mogą podążać za ich przykładem.

Po brązowienia, oddali swoje aromaty i ostrość czosnek i imbir konieczności złapać i wyrzucić.

Chicken Sanya Bay - wariant chiński fast food, to jest gotowane na ulicach w patelni wok na otwartym ogniu. Przy wysokiej temperaturze i objętościowego ogrzewanie mięsa jest chwytany i bezpośrednio pokryta skorupy. W konwencjonalnym piecu elektrycznym w celu osiągnięcia takiego efektu jest trudne, więc umieścić paski kurczaka w gorącym oleju stopniowo, w małych porcjach tak, by nie obniżać temperaturę i nie zastępować pieczenia mięsa duszony strat soków.

Gdy cały kurczak „chwycić” pour rondla cebuli i, mieszając, smażyć razem przez kilka minut, aż cebula zaczynają nabyć przejrzystość.

Jest to czas, aby włączyć do naszych trzech szklanek, tzn wlać do rondla pozostałe dwa - sos sojowy i wino stołowe.

Sos sojowy daje odpowiednią ilość mięsa zasolenia, wino - bilans kwasu i słodyczy, tak typowe dla kuchni azjatyckiej. Ani dosalivat ani nawet żaden sposób przynieść potrawę do smaku nie jest wymagane.

, w dalszym ciągu do smażenia, ciągle mieszając, aż cała ciecz jest pochłaniana do mięsa i odparowuje. Zdjąć patelnię z ognia i ugotować porcję - byłoby to tradycyjny chiński.

Na dodatek do gotowanych nas dość, gorące i ostre kurczaka Sanya Bay jest zwykle podawane kulki ryżowe. Jest specjalnie gotowane kleisty ryż okrągły niesolone. Ryż gotowany uformowany w pożądany kształt za pomocą dłoni lub moczone w zimnej wodzie soli łyżki.

Łączy mięsa i ryżu ostre sałatki świeżych lub marynowanych warzyw. Idealny każdy z białej kapusty, doprawiona olejem roślinnym. Można ewentualnie dodać trochę słodko-kwaśny sos, np teriyaki.

Połączenie z przyprawami mięsa, soczyste ostry ostry sałaty i niekwaszonym ryżu lepkiego zaskakująco harmonijny. Będzie on zadowolić nawet tych, którzy są zwykle obojętny do kuchni azjatyckiej.

Narodową potrawą kuchni chińskiej „kurczak lub trzy szklanki kurczaka Sanya Bay”, dostosowane do naszego domu, autor pokazuje w BabLaka receptury wideo.