Przepis z majonezem w domu

Jeśli uważasz, że trzeba przygotować majonez w domu jest trudne, to jesteś w błędzie. W rzeczywistości, majonez przepis Jest to bardzo proste, a poza tym można gotować go w ciągu kilku minut. Główną zaletą domu w sosie jest to, że jest wykonany z naturalnych produktów na bazie olejów roślinnych i jaj bez użycia konserwantów, co oznacza, że ​​ten produkt jest mniej szkodliwy dla zdrowia niż przemysłowe.

Czas przygotowania: 5 min.

Domowej roboty majonez - murowany opcja z nienaganną smaku i wyniku. A jednak, jest to najlepszy wybór dla tych, którzy czule troszczy się o zdrowie rodziny i bliskich mu ludzi. Jak każdy inny sos, gotowane przez zręczne ręce są zawsze lepsze i smaczniejsze niż w sklepie.

majonezu klasycznej receptury w domu

W osobnym naczyniu delikatnie oddzielić żółtka i białka jaj z dwóch średniej wielkości.

Możliwe jest przygotowanie domowego majonezu w mieszalniku lub przy użyciu miksera. W tym celu najpierw dokładnie ubij żółtka.

, a następnie wlać olej cienkim strumieniem i kontynuować mieszanie, aż mieszanina zaczyna gęstnieć.

Ponadto, zgodnie z klasyczną kompozycję składników, dodać musztardę i sok z cytryny.

wypełnienia małą ilość soli i cukru. Zmieszać wszystkie składniki aż do uzyskania jednorodności w celu rozpuszczenia kryształów cukru i soli.

I wreszcie, obejmujące powierzchnię przesunąć gotowego sosu w chłodnym miejscu w ciągu 1 godziny, a następnie może być wykorzystana do innych celów. W gotowej postaci, przy majonezu wytworzonego w domu, w ramach którego są produkty łatwo psujące się mogą być przechowywane do tygodnia, w szczelnie zamkniętym pojemniku szklanym w temperaturze nie wyższej niż 5 ° C.

Sposób przygotowania majonez na głównej - drugi wariant

Lista składników: oleju sałatkowego: - 200 ml, żółtko - 1 jednostki, gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki sól - zaciskowy, ocet i sok z cytryny - 10 ml ...

, w umiarkowanie wysokiej prędkości pokonać w mieszalniku lub mieszalniku, aż zacznie się zmieniać kolor.

Dodaj do bity żółtka mielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz może być lekko mieszając.

Małe porcje, strumień zacząć wlać masło i nadal ubijając, aż będzie gładkie gładkiej fakturze, podczas gdy masa pogusteet jajka olej nie zauważalne.

, po dodać tylko olej, a także powoli i nadal pokonując wlać ocet.

Dodaj świeżego soku z cytryny i kontynuować mieszanie ciasta jeszcze jedną minutę.

W związku z tym należy zwrócić domowych majonez umiarkowanie gęsty i jednorodny, gładką konsystencję i kremowej konsystencji.

Pamiętaj, że olej należy wlać powoli i często. Jeśli zbyt szybko i zacząć dodawać w dużych porcjach, sos może koagulacji.

Przepis majonez w mikserze przez 5 minut

Składniki: Rafinowany olej - 180 ml, jajka - 1 jednostki, gorczyca slaboostraya - 1/2 łyżeczki szczypty pary sól i ocet rozcieńczony ..

W głębokim Stir pojemnika cukru, w razie potrzeby, można dodać trochę cukru, zmielony czarny pieprz. Dodać musztardę.

, a następnie całkowicie delikatnie młota jedno jajko żółtko tak że pozostaje nienaruszona.

Następnie, wlać wszystko olej słonecznikowy, niższy mieszalnik zanurzeniowy i obejmują ich jaja. Włącz urządzenie, a nie jego podnoszenie się, przejdź wszystkie dodane składniki do tej grubości.

Po dodaniu pół łyżeczki octu. Ponadto, nie można dostać dopripravit przyprawy.

, aby uruchomić mieszarkę i ocet połączyć z innymi składnikami.

Jak widać przygotowany majonez nie jest trudne w blenderze, a co najważniejsze domowy biały sos jest gotowy w ciągu kilku minut.

Oryginalny przepis na majonez zawiera: żółtka jaj, niewielką ilość octu, olej roślinny, sól i pieprz. Z biegiem czasu, sos przeszedł wiele zmian. Oprócz wszystkich wprowadzonych dwóch ważnych składników jeszcze - cytryny i musztarda, która jest emulgator i poprawia elastyczność.

domowej roboty majonez - doskonały sos do zdobienia podstawę wielu potraw, zwłaszcza sałatek. Dzięki niemu można improwizować, dodając do niego inne składniki, aby poprawić smak, barwę i teksturę.