Jak gotować zielone pomidory na zimę - VIDEO recepty w domu

atka z cebuli, marchwi, pieprz

Ci, którzy rosną pomidory, na pewno do czynienia z takim problemem jak Phytophthora. Zielone owoce zaczynają obejmować szeroki brązowe plamy i gnicie. Takie nie mogą być zapisane. Z jeszcze dotknięte zielone owoce można przygotować pyszne sałatki. Jeśli po prostu lubią smak zielonego pomidora, to jest kolejny powód, aby dokonać pikantne przekąski.

Należy:

2 kg zielonych pomidorów;

600 g marchwi;

600 g cebuli;

200 g 9% octu;

150-200 g cukru;

1 łyżka. l. sól;

1, 5 szklanki wody;

200 g cukru;

1 filiżanki oleju roślinnego;

5 papryki.

Sposób wytwarzania:

Pomidory umyć, w zależności od wielkości, pokroić w plastry lub ćwiartki Pierścieni. Wlać do miski szkliwa, wlać sól, mieszać, pozostawić w ciągu 8 godzin. Po 8 godzinach, po prostu ją wylać, rzucając kawałki pomidorów w durszlak, a następnie umieścić je z powrotem do garnka.

Cebuli czysty, mycie, cięcie na pół pierścieni. Marchew są również czyste, umyć, ruszt grubo starty. Papryki, usunąć nasiona przemyć pokroić go na paski. Umieścić przygotowane warzywa pomidory. Wlać wodę, olej, vsypte cukru. Dodaj sól nie jest już konieczne. Umieścić pojemnik na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu sałatkowy przez 25 minut. Dodać ocet, przytrzymaj na chwilę ogień i ułożyć warzywa w czysty i wysterylizowany kilka banków. Zakuporte ich pokrywy z żeliwa szarego. Obrócić pojemnik do góry nogami na stole, okładka gazety i narzucie.

sałatki zaskoczeniem

Druga przystawka równie pyszne. Pomidory w jej niesamowity wygląd i przyprawy dodać pikanterii. Jednak ona ciągle trochę mniej, ale do tej sałatki nie jest konieczne, aby przygotować i wysterylizować słoiki.

Należy:

2 kg zielonych pomidorów;

pietruszki, koper, kolendry;

1 ząbek czosnku średniej;

1 gorzki pieprz;

50 g zielonego selera;

1 łyżka. l. sól.

W przypadku solanki

1, 5 litrów wody;

łodygi selera;

2 łyżki. l. gruba sól.

Sposób wytwarzania

Pomidory opłukać, pokroić na pół, ale nie do końca. Można dokonać w kształcie krzyża nacięcia 2-4. Natrzeć je solą, pozostawić na 4 godziny, odcedzić sok.

Do przygotowania nadzienia zieleni, przemywa go pokroić na nośniku. Wystarczy posiekać paprykę. Chesnochiny czyste, chop, po przejściu przez prasę. Wymieszać składniki, zaczynając swoje pomidory. Aby to zrobić, należy wziąć łyżeczkę mielonego mięsa, pomidory wypełnić szczelinę. Złożyć je w garnku szkliwa. W vsypte słonej wody, dodać ogonki seler (liście farszu). Umieścić go na ogniu, niech zagotować. Wlać gorącą solanki pomidory, pomidory umieszczone na odwróconej do płaskiej płyty, a na niej - jarzmo.

Pozostawić garnek do 10 dni.

Po 10 dniach, pomidory rozkłada się w szklanych słoikach, przykryć je z pokrywami z tworzywa sztucznego, usuń zimno - w piwnicy lub lodówce.