Klasyczny przepis na ciasto „Napoleon”

Większość z nas ma tort „Napoleon” kojarzy się z dzieciństwem i wypoczynku. Nasze matki i babki spędziłem dużo czasu na przygotowanie tego deseru, więc smak było to możliwe tylko na specjalne okazje. Nie bój się długiego procesu przygotowania ciasta, wynik jest warto. I do pieczenia zaczął grać z nowymi kolorami, nie bójcie się, aby dodatek w warstwie zagęszczonego mleka lub bitej orzechach kremem lub dżemów jagodowych.

W dzisiejszych czasach istnieje wiele możliwości do przygotowania „Napoleon”, ale proponujemy zrobić ciasto na szybki przepis, który nie wymaga dużo czasu. Deser jest miękki, z dużą ilością budyniu. Fani docenią ten słodki upominek.

Receptura ciasta kroki "Napoleon"

Tak więc, jeśli nie wiem, jak gotować ciasto Napoleona w domu na klasycznej receptury. Wszystko jest proste. Proces odbywa się w kilku etapach. Zaczynajmy.

Ciasto na ciasto

W misce przesiać mąkę 300 gramów. Dodaj do niego cały cukier, zmiękczona masło, sól i sodę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aby utworzyć okruchy.

W środku otrzymanej mieszaniny, aby wgłębienie, wlać do śmietany i napędowych kulek. Zagnieść niezbyt twarde ciasto.

W procesie mieszania, należy z powrotem w górę 100 gramów mąki. Spróbuj długo zagnieść ciasto, lub może być opóźniony, ciasta będzie zbyt mocno. Osiągnąć jednolitość i zapalić swoje zaległości w ręce i naczynia.

Za pomocą wagi podziału ciasta na 16 części, a każda z nich rolki w kulki.

Posypać pokładzie rozbioru z mąki, włożyła wszystkie części i wysłać ciasto dla „Napoleon” do lodówki na 30 minut.

Krem gotowania ciasta

l płci ciepła mleka na gorąco (nie gotować!). W osobnej misce rozgnieść jajka z cukrem, posypać mąkę do mieszaniny i wymieszać wszystko. Wlać ml mleka z lodówki podstawą krem ​​125, mieszaninę mieszano aż do uzyskania jednorodności.

, z ciągłym mieszaniem, wlać gorącą śmietanki dalej. Kiedy znikną grudki, umieścić na patelni na średnim ogniu. Stale mieszając, doprowadzić śmietanę aż gęstej tłustej śmietany. Gotować nie powinno być.

Gotowane jedzenie bazie folii pokrywy i poczekać aż ostygnie do temperatury pokojowej. Jak tylko krem ​​„Napoleon” ostygnie, dodać bitą masła aż puszysty i dobrze wymieszać. Krem przygotowano.

shortcakes gotowania

Po upływie 30 minut gat ciasta chłodzone i rozwinięcie każdego podania w postaci cienkiej warstwy. Jest o wiele łatwiej zrobić to dobrze na papierze do pieczenia, więc łatwiej będzie przenieść ciasto na blasze.

Z rozciągniętym tworzenia koła cięcia (jej średnica powinna być zbliżona do 25 cm). Z pomocą widelca są przebicia w każdym mieszkaniu babki. To nie pozwoli im rosnąć podczas pieczenia.

wstępnego nagrzewania w piecu do 200 stopni, a piec natomiast wszystkie 16 ciasta. Od płytki nie przesunie się dalej, tak cienkie strupy wytwarzać bardzo szybko (około 5 minut).

W ten sposób można uzyskać całość Footprint cienkie i kruche ciastka. Ich nadmiar części natychmiast zniszczyć miękiszu.

Zespół ciasta

Chłodzony shortcakes promazhte bogate warstwę kremu umieścić stos.

Ponadto obmazhte krem ​​górny i brzegi ciasta. Pritrusite tort „Napoleon” okruchy ciasta nasycenia i pozostawić w temperaturze pokojowej.

W ciągu 3 Chasa Napoleon ciasto jest gotowe do użycia. Jeśli chcesz być bardziej delikatne i pyszne, łuszcząca ciasto pozostawić w lodówce na kolejne 6 godzin. Więc wszystkie ciasta są dobrze nasączone, masz bardzo delikatne i smaczne deser.