Jak gotować karmel

• Główne
• Artykuły
• Rozporządzenie gotowania karmelu

karmel otrzymuje się karmelizacji cukru. Produkt ten stosuje się jako oddzielne i leczenia, a jako środek barwiący i środek smakowo-zapachowy w różnych sosy, napoje, desery, w medycynie ludowej do leczenia kaszlu.

Lizaki w domu

Większość dzieci są prawdziwe

słodycze, które daje rodzicom wiele kłopotów. Po mama i tata się martwić o zdrowie swoich dzieci, starają się ograniczyć ilość szkodliwych karmelków i żucia z dodatków do żywności. Jeśli chcesz, aby dziecko szczęśliwy smaczne z minimalnym ryzykiem dla jego zdrowia, spróbuj gotować lizaki w domu. Oczywiście, takie połączenie nie może być przydatne, delikatność, ale nie zawiera żadnych barwników chemicznych lub środków konserwujących.

czytaj więcej

Aby zrobić karmel, to najlepiej wziąć żeliwną patelnię lub czajnik. W skrajnym przypadku grubościennej lub stałej metalu. nie powinny być spalone cukru pozostałego w pojemniku, w którym jest stopiony. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, aby spalić produkt. Lepiej jest wylać go na płycie lub w specjalnych formach metalowych lub silikonowych. Nie należy używać do tego celu plastikowych pojemnikach. Hot Sugar „lawa” one topić. Nie zapomnij o środków zapobiegawczych. Po podgrzaniu, syrop cukrowy czyraki, a czasami posypki. Od gorących kropelek może być źle spalone. Więc uważaj na otwartych obszarach ciała i zachować ostrożność podczas napełniania gorący syrop do foremek.

Istnieje kilka sposobów, aby ugotować karmel. To wszystko zależy od celu, dla którego chcesz użyć.

Pastylki palonego cukru

1. Mała ilość cukru, na przykład 1-2 łyżki. l., następnie wlać do centrum garnku lub rondlu i umieścić na małym ogniu.
2. Delikatnie wymieszać i wyrównującego piasek stopić i rozprowadzane równomiernie na dnie pojemnika.
3. Gdy tylko syropu będzie bogaty kolor bursztynowy, wlać na talerzu lekko smarowane masła lub folią do pieczenia. Dać masę do ostygnięcia i zestalenia.
4. W rezultacie, trzeba mieć cienką warstwę połysku. Łamać ręce na małe kawałki i wchłanialny usta podczas kaszlu dopasowanie. Z reguły wpływ takiego leczenia występuje dnia 3-4.
5. Pastylki z karmelem gotowy!

Gwint cukier ciasta wykończeniowe

1. 1 łyżka masła metalowy wytrzymałego i rodzaju w jej niewiele cukru.
2. Trzymając łyżkę nad włączonym piecu aż do gotowego karmelu, a następnie za pomocą wideł uczynić włókna cukru.

Pastylki palonego cukru

1. 3-4 sztuki. l. cukru, wlać do misy. Lekko zwilżyć wodą i ciepła, stale mieszając na małym ogniu. Upewnić się, że produkt nie jest spalona.
2. Gdy masa gotuje się i złoty kolor brązowy, należy go usunąć z płytki i wlać smarowane masło lub roślinnych postaci oleju.
3. W procesie gotowania na cukier można dodać małą brandy, sok z cytryny, ocet, olejki mięty, wanilii lub innego smaku smak.

Jeśli masz piec z otworami do kociołka, wymieszać z karmelem kolorowych cukierków. Otwarcie odkrytym kominkiem żeliwny kocioł. Czekać do momentu, gdy metal jest świecące czerwone, a następnie wylewa ostrożnie do niego cukru. W wysokiej temperaturze, będzie topnieć niemal natychmiast i nie mają czasu żółkną. Syrop przezroczysty wlać do formy, smary, barwniki, mieszających się z pożądanych dodatków kolor i smak. Jak tylko desce cukierki zastynut, należy je wyjąć z foremek i cieszyć się delikatnością.