Jak zrobić lody w domu? - recepty wideo w domu

Lody jogurt z syropem jagodowym

Recepta na lody domowe, według którego

deser po prostu nie może się zdarzyć!

Julia Nekorkin

czytaj więcej

Klasyczny lodów przygotowano na podstawie jajko-kremowym jak miękkiego kremu. Treat otrzymano gęstą, gładką i jednorodną. Nie ograniczaj swojej wyobraźni w wyborze smaków.

Lody dla dorosłych może być uzupełniona w małej ilości alkoholu i dzieci, takich jak czekolada, a odmian nakrętek.

lodów waniliowych

Postaraj się najbardziej proste, ale bardzo smaczne lody.

Składniki:

300ml mleka

150 ml śmietanki kremówki

100 g cukru

4 jajka

Jak gotować lodami waniliowymi:

,

1. rondel wlewać mleko i śmietanę. Dodać cukier i mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia. Zmieszać mleko, cukier, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Delikatnie rozbić jaja, a żółtko oddzielny od białek. Bić mikser Żółtka wraz z kilkoma kroplami esencją waniliową. Zdjąć rondel z mieszaniny mleka z ciepła.
3. cienkim strumieniem wlać żółtka, stale mieszając. Pozostawić do ochłodzenia. Następnie wlać do pojemnika i umieścić w zamrażarce.
4. Gdy masa zaczyna zamrozić na brzegach, ponownie umieścić lodów w misce i pokonać z mieszadłem, aż do wygładzić. Mieszaninę ponownie przenieść do pojemnika i zamrozić.
5. Powtórz pokonując ponownie. Gotowy lód leżał na wazonie wlać jam lub syropu. można ozdobić go z bitą śmietaną, ciastka lub posypki.

malinowy śmietany

Białka jaja są użyteczne do wytwarzania innej postaci wykonania lodów. To właśnie na podstawie bezy i przygotowane bez ponownego ubijania. To lody ma przyjemny smak jagód i piękny jasny kolor różowy.

Składniki:

225 g owoców

225 g cukru

150 ml wody

4 białka

300 ml śmietana

Sposób przygotowania lodów z malin

1. malin zmontować. Ubij jagody w blenderze i przekształcić je w smoothie. Wytrzyj mieszaniny przez sito, aby pozbyć się granulek.
2. Umieścić cukru w ​​rondlu, dodać wodę i gotować, aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Nadal gotować aż syrop staje się grubszy.
3. Po kropli, spada na zimnej płytce będzie łatwy do zwijania palce w miękkiej podobnej do piłki, rondel, zdjąć z ognia i lekkiego ochłodzenia mieszaniny cukru.
4. Białka trzepaczką w puszystej pianki. Posiłki dodać do niego ciepły syrop cukrowy, bez zatrzymywania się bić. Mieszanina powinna kupić piękny błyszczący biały kolor i wystarczającą gęstość.
5. W osobnym naczyniu kremu trzepaczką i dokładnie wymieszać je z masy białka. Dodać przecier malinowy i trzepaczka ponownie wszystko do pełnej jednorodności.
6. Wlać mieszaninę do pojemnika i umieścić je w lodówce w ciągu 3 5/4 godziny. Gotową lody umieścić w uprzednio schłodzonych miseczek i udekorować malinami.

Likier lody

Przygotować go do uroczystej okazji. Charakteryzuje się subtelnym cytrusowym smaku i delikatnej fakturze. Składniki:

skórka z 1 pomarańczy

220 g cukru

4 łyżki. łyżki likier pomarańczowy

150 ml wody

3 jajka

150 ml śmietana

Sposób przygotowania lodów z alkoholu:

1. ścieranie skórki, umieścić go w rondlu, dodać 100 g cukru i alkoholu. Gotować wszystko w niskiej temperaturze, aż skórka mięknie, a następnie suche mieszaniny przez sito.
2. ​​Zmieszać 120 g cukru i wody w oddzielnym naczyniu. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotować do całkowitego rozpuszczenia się cukru i syropu nie ciągną się gwintu.
3. Należy go wyjąć z ogrzewania i chłodzenia. Przerwa jajka do dużej miski i umieścić je w garnku z wrzącą wodą. Głębinowe miksera lub trzepaczki whisk jaj w gęstą pianę.
4. Następnie, fragmenty wlać je w syrop cukrowy, miesza, powrót mieszaniny do miski i dalej bicia. Przemieścić miskę w zbiorniku zimnej wody.
5. Mieszaninę Beat aż do ochłodzenia i nie stają się gęste i jednorodne. Whip śmietany w osobnym pojemniku, a następnie wprowadzić do mieszaniny jaj.
6. Dodano pomarańczową masę mieszanki lodów dokładnie i wlać do płaskiego pojemnika. Umieścić go w lodówce przez 5-6 godziny.
7. Gotowy deser można ozdobić plastry pomarańczy, gotowane w syropie.

Prosty przepis bananów lodów. Obejrzeć film!