Jak smażyć cukier - wideo recepty w domu

Cukierek

Mieszaninę przygotowań będzie miał dość silny smak, więc lepiej jest, gdy pomieszczenie jest dobrze wentylowane. Fry będą musieli głęboko patelni lub rondlu z grubym dnem.

Składniki:

cukier

woda

Sposób przygotowania cukierek

,

1. Cukier rozproszone w kadzi Fry dodano samej porcji wody i umieścić w wysokiej temperaturze, ciągle mieszając masę (w przeciwnym razie będzie się palić natychmiast i mocno przylega do dna naczynia).
2. Podczas przygotowania syropu stopniowo zmienia kolor na złoto-brązowy, w którym to może on zostać usunięty przed ciepłem i wlać na formochkam lub papieru do pieczenia.
3. Jak można stosować zwykłe Formy łyżki. Karmel przeniesiony do obsługującego kontenery, raz zimnej wody splash.

Karmel

Składniki:

cukier

woda

kilka kropel soku z cytryny

olej masło lub olej słonecznikowy

Jak przygotować landrynki:

1. Zasada wytwarzania jest taki sam: w małym garnku podgrzać cukru z minimalną ilością wody, po zagotowaniu dodać soku z cytryny i trochę oleju.
2. Wymagane należy ciągle mieszać masę, aby uniknąć ich przyleganie do spodzie i wypalanie zapachu.
3. poprzez masę do uzyskania pożądanej konsystencji i usuwa się ciepło, to obniża się w długim patykiem nawinięty na niego niewielką ilość traktuje i wylać go zimną wodą.

Sorbet

Składniki:

cukier

mleko

kawałki orzechów

Sposób przygotowania sorbet

1. Przy wytwarzaniu „cukier prażone” na bazie mleka, ognia powinna być bardzo mała, a mieszanie - wzmocnienie, jak cukier spróbuje spalić na dole, a mleko - wrzenia w górę.
2. Dodano mieszaninę nakrętki (korzystnie już po wyjęciu z ciepłem). Masa ta nie może wylać na formochkam: Dostała dość kruche i łamliwe.

Jest dość popularne jest dodanie improwizowanego karmelu z cukru zakupiono barwników i środków aromatyzujących. Dają karmelki oryginalność, zwłaszcza jeśli gotować przez kilka patelnie jednocześnie spalonych cukier różnych kolorach i wlać do foremek malując im różne wzory. Jednak warto pamiętać, że głównym urokiem tych słodyczy - ich naturalności, a korzystanie z licznych sztucznych dodatków będzie tylko zepsuć produkt.

Powstały produkt jest dość trudne - to lepiej nie spróbować żuć: można zniszczyć szkliwo lub zranienia ostrym kawałku separatystycznego cukierków. Jednak w związku z tym nie są one bardziej niebezpieczne niż zakupione analogów. Ponadto, specyficzny smak palonego cukru jak bardzo i sztucznego aromatu z zapachem i nie stworzyli.