Przepisy uzbeckie kuchni: baursaks - VIDEO recepty w domu

Opcje dla przygotowania tego narodowego naczyniu wiele, wykonane z przaśnego lub zaczynu. Każda rodzina ma swoje tajemnice gotowania bujne baursaks.

Często wykonane z twarogiem. Tradycyjnie baursaks smażyć małe kawałki tłuszczu baraniny w kotle. Ze względu na zawartość tłuszczu w produktach mącznych produkowanych chrupiące. Ale możliwe jest, aby używać do smażenia i rafinowany olej roślinny.

Baursaks - w kuchni uzbeckiej bugirsoki - małe porcje nie są gotowe, więc klasyczny przepis wykorzystuje dużą liczbę produktów.

Receptura baursak

Jak gotować jagnięciny Shurpa w uzbecki

Dla Rosjan wydaje shourpa analogowej bogactwo

zupa. Oprócz mięsa zawiera warzywa. To danie jest dobre do jedzenia na zimno zimą, wtedy ciało będzie łatwiej wytrzymać mrozy, ale człowiek - nie czuć zimna.

czytaj więcej

Należy:

1 kg mąki, 10 jajek, 0, 5 szklanki mleka, 40-50 g masła, 2 łyżki. łyżki cukru, szczypta soli, 1 h. łyżka drożdży.

Sposób wytwarzania:

,

1. w misce zalać ogrzano do 40 ° C, mleka, dodać zmiękczonej masła, drożdży, wszystkie dokładnie mieszać do rozpuszczenia cukru.
2. Dodaj część tej mieszaniny przesianej mąki przewijana zaparzania i pozostawić do odstania przez około 15 minut
3. Gdy wzrasta ciasta umieścić pozostałe składniki, ugniatać miękkiego ciasta i miejsce vystoyku obejmujące ręcznikiem.
4. , po 20-30 minutach, wyrobić ciasto i pozostawić do wzrostu przez 2 godziny.
5. Podział ciasta na równe części, każda część rolki w cienkiej kiełbasy, cięte na kawałki o dowolnych rozmiarach (około orzech).
6. Wlać frytownicy czajnika lub oleju roślinnego, - ilość tłuszczu zależy od ilości potraw i ciepła.
7. baursaks mogą unosić się smażenie w oleju i nie dotyka dna kotła.
8. W wrzącej tłuszczu dolnej części badanego Fry, mieszając od czasu do czasu, do złotego brązu - na czas wymagany 5-6 minut, produkt końcowy musi się powierzchni. Pączki, wyjąć łyżką cedzakową i umieścić na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju.
9. baursaks czajnik przeładować następną porcję.
10. W razie potrzeby, posypać je z cukrem pudrem.
11. w tabeli służy im zimno.
12. Gotowe pączki należy rozdmuchiwanie i puste.

baursaks w pośpiechu,

Szybkie danie z przaśnego ciasta z jogurtu lub zsiadłego mleka.

Należy

1, 5 filiżanek jogurt (jogurty), 1-2 sztuk. jajka, cukier - do smaku (jeśli lubisz słodkie), 0, 5 godzin sody oczyszczonej, 0, 5 łyżeczki soli, 1 szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego, 2, 5 szklanki mąki ...

Sposób wytwarzania

1. przesiać mąkę, w celu wzbogacenia jej w powietrzu.
2. blendorom metrum jaja i umieścić mąki.
3. Dodano jogurt, cukier, sól, proszek do pieczenia.
4. Wyrobić ciasto, aż zatrzyma przyklejania się do rąk, i zawsze stawiamy na ogniu przez pół godziny.
5. posypać stół mąką rozwałkować ciasto kulki o średnicy 4-5 cm - należy pamiętać, że podczas smażenia pączków wzrośnie wielkości.
6. Głębokie PAN wlać olej roślinny - 1 oplot (oplot - uzbecki pojemności piala 0, 5 litrów), doprowadzić do wrzenia i gotować to baursaks.
7. Gotowe pączki powinny być lekkie brązowy kolor.