Jak przygotować szynę - recepty wideo w domu

• Główne
• Artykuły
• Sposób przygotowania szynę

,

szyn - dość daniem reprezentującą kawałków mięsa przecinał mięśni. Ich grubość zmienia się od połowy do dwóch centymetrów, a wyraźnie przypominają kształt języka. Nawet nazwa naczynia tłumaczy z języka francuskiego jako „język”.

Szyna wyróżnia wspaniały smak i szybkość gotowania. Zwykle pierwszy Paneer mączka mięsa lub bułki tartej, smażone, a następnie w jego naturalnej postaci. Ogólnie rzecz biorąc, jest to proste danie mięso i jego sukces można przygotować w domu. Jednak, aby osiągnąć dobre walory smakowe, niektóre subtelności jego przygotowania trzeba wiedzieć.

bułki mięso cielęce w języku francuskim

Uważamy, że trudno powiedzieć, co może być

nawet łatwiejsze niż w tym naczyniu. Ale niepowtarzalny smak gwarantowany!

czytaj więcej

Dobry szyna zaczyna wyborze „prawo” mięsa. Idealny może cielęcina, na przykład wewnętrznych mięśni lędźwiowe kroi się na kawałki o grubości 1-1, 5 cm.

Wybrane mięso należy wyciąć poprawnie. Szyny na części przeznaczonej do cięcia, w kierunku poprzecznym. Następnie kawałki trzeba odeprzeć trochę, posolić, posypać pieprzem i panierowane w mące i bułce tartej. W zasadzie, można to zrobić nawet bez panierki.

Szyna może być również różny stopień pieczenia, co osiąga się przez różnym czasie gotowania mięsa. To danie jest bardzo umiarkowanie lub lekko palone. Średnio, całkowity czas prażenia mięsa wynosi od 10-15 minut. Istnieje wiele przepisów na szynach, ale podstawą dla wszystkich z nich to klasyczna szyna.

Do receptury klasyczne szyn

Shutterstock

Należy

600 g polędwicy, 30 g smalcu, 200 ml soku mięsa, pieprz - do smaku, zioła i sól - do smaku.

Sposób wytwarzania

1. muszą być cięte z odcinków tnących nieznacznie odepchnąć młotka drewnianego, traktowane solą i pieprzem.
2. Szerokość szyny powinien się dwa razy cieńsze niż gotowanie stek.
3. W garnku powinien być ogrzewany i narybku tłuszczowe tych wyrobów mięsa.
4. Mięso trzeba smażyć aż złotym skorupy na niego, sygnalizując, że potrawa jest gotowa.
5. Należy jednak pamiętać, że jeśli chcesz dostać szyna łagodny opiekania, czas pieczenia mięso należy wyciąć trzy minuty z każdej strony.
6. Po osiągnięciu pełni gotowane mięso, zaleca się wlać sok z mięsa i roztopionym masłem, to danie jest gotowe do podania.
7. Jako dodatek często podawane ziemniaki lub ryż.

Grzyby szyny przepis jabłoni

shutterstock

Na podstawie klasycznych wariantów receptury przygotowują szyn. Na przykład, bardzo smaczne jabłko szyna z grzybami.

Należy

200 g polędwicy wołowej (Best części zadnetazovoy), 1 jabłko, cebula 1 200 g 100 g grzybów orzech 50 g sera durum, olej roślinny - smaku, pieprz i sól - do smaku. Sposób wytwarzania

1. wołowa powinny być cięte na porcje lekko pokonał, sól i pieprz, smażyć w oleju roślinnym dobrze ogrzewane patelni aż gotowane.
2. W oddzielnym Patelnia plasterki cebuli i rozdrobnionej grzyby płytki.
3. Po zakończeniu pieczenia jest konieczne, aby rozłożyć pojemnik ogniotrwały mięsa na wierzchu leżał grzyby i cebuli, i średnica pojemnika - jabłko, przeciętych pierścieni.
4. W górnej części naczynia niezbędnej posypać sera tartego na tarce grubej posiekane orzechy i umieścić w dobrze ogrzewanym piecu przez około 15 minut.
5. ​​Temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 150 °.
6. Ze względu na jabłoni, który pojawia się w tym przepisie, mała szyna staje się dodatkowy słodki smak i soczystość.

smacznego!