Młode ośmiornice potrawy - przepisy kulinarne

W krajach azjatyckich, ośmiornice są zwykle tylko gotować jak gotowana ośmiornica jest niezbędnym składnikiem wielu sałatek i przekąsek, podczas gdy w Europie - głównie smażone z warzyw i wina.

Przed gotowaniem ośmiornicę niezbędne do płukania wypełnić zimną wodą po ugotowaniu i gotować przez 5-10 minut, w zależności od wielkości. Ważne jest, aby dać ośmiornica ostygnie naturalnie i precyzyjnie do wody, w której jest gotowana. Po ochłodzeniu ośmiornicy należy oczyścić skórki. Ponadto, możliwe jest wytworzenie wybranej recepturze.

W krajach śródziemnomorskich i europejskich ośmiornicy pierwszy odzyskuje torba tusz jest usuwany dziób i oczy, a następnie umyć pod bieżącą wodą tuszy, zniechęcić drewniany młotek, pokroić na małe kawałki, a następnie gotowane. W tym przypadku, jak utrzymuje worek atrament atramentem ośmiornicy jest stosowany w wielu potraw.

Młode ośmiornica z białego wina

Shutterstock

Bardzo smaczne uzyskuje młodą ośmiornicę, gotowane przez maltańskiego receptury.

Należy:

Sałatka z ośmiornicy i sosem Salmorilo

przepis wideo włoskiego ciepłą sałatką

przez szefa kuchni Carlos Romani.

czytaj więcej

500 g młodych ośmiornica 2 łyżki. oliwy z oliwek, 100 ml białego wina 3 ząbki czosnek, pietruszka świeżej pietruszki, pół soku cytrynowego, sól i pieprz - do smaku. W wytwarzania

,

1. Młode ośmiornica dokładnie płukano zimną wodą.
2. przemyto ośmiornica należy umieścić w worku i pokonał młotka na mięso.
3. osnowa może być cięty w razie potrzeby do dużych kawałków, ale jest możliwe, aby przygotować je do końca.
4. W szalce z grubości dolnej niezbędnego ciepła z oliwek i umieścić ją w ośmiornicy.
5. powinny smażenia na wysoką temperaturę przez dwie minuty.
6. Następnie konieczne jest, aby wlać je białego wina, zmniejszenie ciepła do podłoża i gotować do całkowitego gotowanej potrawy.
7. Średni czas gotowania wynosi około 40 minut.
8. W tym momencie, należy dokładnie pokroić czosnek, pietruszka i sezonu nie z oliwek i soku z cytryny i wymieszać.
9. Na samym końcu gotowania ośmiornice trzeba dodać do nich świeże zioła i czosnek, trzymać na ogniu minutę, a następnie służyć naczynie na stole gorąco.

Przepis Feijoada młodych ośmiornica

Shutterstock

To odnosi się do gorącego naczynia kuchenne portugalskim i przyozdobionym z ośmiornicy fasoli.

Należy

1, 5 kg młoda ośmiornica, 1 szklanka fasoli, młode ząbki czosnku 5, 5, art. łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki. łyżki smalec wieprzowy, 4 średniej wielkości pęcherzyki, 3 marchewki, 100 ml suchego białego wina, drobno posiekanej pietruszki, sól i pieprz - do smaku. Sposób wytwarzania

1. Ziarna muszą moczyć przez jeden dzień, a następnie do wnęki zimnej wody do gotowania na małym ogniu do miękkości.
2. Młode ośmiornica należy przepłukać nieznacznie odepchnąć, gotować z cebuli, a następnie pocięty na małe kawałki.
3. W naczyniu do smażenia ze grubości dolnej niezbędnego ciepła z oliwek i tłuszczu, umieścić mieszaninę w sproszkowanego czosnku.
4. Ponadto, PAN musi stanowić plasterki cebulę i marchew.
5. mieszankę roślinnego muszą soli, pieprz i gotować przez 15 minut.
6. Następnie należy wlać białe wino, aby przynieść jej wrzenia i dodać ośmiornicę i fasoli.
7. muszą feijoada gulaszu delikatnie aż całkowicie ugotowane, okresowe dodawanie wody.
8. Na feijoada tabeli jest zwykle podawane posypane świeżą pietruszką.

, a inny ciepłe ośmiornicy Sałatka z metropolii włoskiego szefa kuchni Carlos Romani.

Patrz videoretsept!