Mięso w klasycznej francuskiej receptury

wieprzowina;

cebule;

ser;

majonez;

przyprawy;

oleju roślinnego lub oleju z oliwek do smarowania formy do pieczenia.

1. kawałek mięsa powinna być myte, ręcznik suchy papier i tnie na odcinki o grubości około 1, 5-2 cm. Nie powinny być pocięte na cienkich kawałków wieprzowiny, w przeciwnym razie staje się całkowicie przezroczysty po bicie, jak i po ugotowaniu mięsa zostanie suchawy ,
2. Każdy element musi odzyskać poprzez kulinarnej młoteczka, natrzeć solą i pieprzem, ułożyć na natłuszczonej naczyniu do pieczenia. Na szczycie mięsa układa się warstwy cebuli, posiekanej duże pierścienie. Cebula lepiej nie brać zbyt energiczne, lepiej jest użyć delikatnego, nawet słodkawy różnorodność. Jeśli używasz płonące cebulę, następnie zmiękczyć jego smak przed cięciem należy zgasić go wrzątkiem.
3. Warstwy mięsa i cebuli majonezu smarowane w celu nadania naczynie soczystość i delikatny smak. Przeciwnikom majonezu podczas pieczenia może być wskazane, aby zastąpić tę sosu z kwaśną śmietaną i śmietana, i można je wytwarzać sos beszamelowy i zalać warstwy mięsa i cebula.
4. Końcowa warstwa jest nakładana na grubej tartego sera tarce. Wybór serów do gotowania mięsa w języku francuskim, zbyt, ma wielkie znaczenie. Aby utworzyć chrupiące chrupiące korzystania z dwóch rodzajów sera - miękkie i twarde. Miękki ser sos nad natychmiast rozszerzona, a wraz z nim jedzie do naczynia piekarnika. Ale silny jak ser parmezan powinien posypać potrawę przez 10 minut, aż gotowane. Kwota ser w naczyniu powinno być takie, że dotychczasowe składniki nie są widoczne przez niego, tak że mięso okazuje soczysty i delikatny.

Klasyczne mięso przepis francuskich ziemniaków

Shutterstock

Po dodaniu do naczynia ziemniaczanej, istnieją również pewne tajemnice:

• Bulwy ziemniaka powinna w przybliżeniu ten sam rozmiar, tak aby bardziej równomiernie wyschnięte;
• W przypadku ziemniaków umieszczona jest pierwsza warstwa bulwy należy pociąć na plasterki o grubości;
• może być nakładana na wierzchu warstwy ziemniaków cebule, bulwy, a następnie tnie się na cienkie plastry.

Przygotowanie francuskiego mięsa w piecu przez około jedną godzinę w temperaturze 200 ° C.

Mięso z francuskiego grzybów

shutterstock

Grzyby mogą podjąć zamrożone lub świeże pieczarki lub boczniaki, grzyby mogą być użyte.

Po dodaniu grzyby powinien posłuchać rad:

,

• Grzyby jest wymagane w celu rozmrożenia przed użyciem;
• Świeżo zakupione grzyby mogą być dodawane bez wstępnego gotowania;
• grzyby wcześniej gotowano w słonej wody;
• Wszystkie grzyby przechowywane w pierwszej lodówki, lepiej smażyć na patelni, albo zaczną się sok, mięsa zapechetsya i po prostu gotowane w piekarniku.

​​Grzyby są zawsze ułożone na wierzchu warstwy mięsa, a receptura pozostaje niezmieniona.

Wiele gospodyń domowych są dodawane do klasycznej receptury pomidorów dla większego bogactwa i kwasowości daje danie. Gdzie pomidory zostaną umieszczone na szczycie łuku, zanim sera.

Mięso we francuskim pokarmowego wariantu

Aby przygotować mniej kaloryczne posiłki mogą być podjęte, nie wieprzowinę i kurczaka lub indyka.

W tym przypadku, czas pieczenia nie może przekraczać 30 minut.