Przepis rolki w domu

Podstawa pyszne domowe bułki - odpowiednio ugotowany ryż. On musi zachować kształt jest dobry, ale nie jest zbyt lepki. Użyj odmian okrągły, zwłaszcza te, które przeznaczone są do przygotowania sushi. Ważne jest, aby zachować równowagę ryżu i nadzienia, tak aby produkt okazał się czysty, bogaty w smaku i nie jest zbyt duża.

Ci, którzy pierwsze kroki w rozwoju japońskiej kuchni, powinniśmy zacząć od prostych rolkach.

Wegetariańska rolki świeżego ogórka

Składniki: 200 g ryżu

250 ml wody,

200 ml octu ryżu

2 łyżki. łyżki cukru

20 ml sosu "Mirin"

10 g alg „otwarta”

1 łyżka. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1 godz. Soli

ogórki

nori

Sposób przygotowania rolek wegetariańskie ogórek

,

1. Fig Płukanie dokładnie w kilku wodach. Włóż fasolę na durszlak i pozostawić na 1 godzinę. Umieścić ryżu w naczyniu, wlać zimnej wody.
2. Doprowadzić mieszaninę do temperatury, zmniejszenie temperatury i ryż dusić pod zamkniętą pokrywą, aż woda jest całkowicie wchłaniany.
3. Usuwanie garnek z ognia i odstawić na 10-15 minut, bez otwierania pokrywy. W rondelku wymieszać ocet, cukier, sos „Mirin” wodorosty „kombu”, sok z cytryny i sól.
4. Umieścić rondlu w piecu i ogrzewano przez niskiej temperaturze przez 15-20 minut, aby upewnić się, że mieszanina nie wrzenia.
5. Umieścić ryżu w misce przykryć ostro wymieszać drewnianą łyżką i pozostawić do ochłodzenia.
6. Szczególna bambusa mata ffjon, rozłożone pomiarowe 20 do 14 cm arkusza. Gdy średnia arkusz jest zbyt duża, to cięcie.
7. w dystrybucji ryż, niewielkie spłaszczenie ręce. Side pozostawić wolny pas nori. mycia ogórek, suche i pocięte na cienkie kostki.
8. ułożyć je na ryżu i opakować cały okrągłą postać rolki. Zrób to delikatnie, z jedną ręką unosząc matę i inne gospodarstwa nadzienie.
9. Dobre rolki dziurkacza. Gęstszy jest gorąco, tym bardziej piękny będzie wyglądać. Bardzo ostry nóż, wyciąć rolkę na 6 równych części i umieścić je na talerzu.
10. Nie zapomnij zastosować Rolle marynowany imbir, sos sojowy i pasty wasabi.

Rolka wędzonego węgorza

Składniki: 100 g wędzonego węgorza

Okrągły 300 g ryżu

200 ml octu ryżu

2 łyżki. łyżki cukru

1 łyżka. sól łyżka

nori

ogórek

60 g twarogiem

Sos „Unagi”

sezam

Sposób przygotowania rolkę wędzonego węgorza

1. Gotowe do spożycia węgorza pakowania próżniowego można zakupić w sklepie produktów japońskiej. Umyć ryż, zalać zimną wodą i gotować do miękkości.
2. Mieszanka ryż ocet, cukier, sól. Ogrzać mieszaninę do ogrzania aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
3. Umieścić ryżu w misce przykryć gorącego sosu, wymieszać i zamknąć pokrywę. Pozostawić mieszaninę pozostawić na 7-10 minut, sos powinien być całkowicie wchłaniany.
4. Na maty bambusowe, spread nori blachy, przeciąć na pół. Chop kostki ogórka, węgorz pomocą ostrego noża do cienkich płyt.
5. Rozprzestrzenianie na kartce wodorostów ryżu, lekko primnogo palcami. Ziarna nie trzymać się stale zwilżyć ręce zimną wodą.
6. Oprócz położyć listwy ogórka i ser. Z gęstą matę, wziąć okrągły bochenek.
7. Zabierz go do maty, jej Shots plastiku wędzonego węgorza. Ponownie umieścić rolkę na matę i sprawdzić go ściśle do węgorz był na górze.
8. Przy ostrym nożem przeciąć rolkę na 6 części, łyżka, stosuje się do każdego kawałka „sos” unagi bułki i posypać sezamem.