Recepty żurek z tklapi

gruziński zupa chikhirtma

Pierwsze kursy krajowe gruzińskie

drób.

Ina Antokhina

czytaj więcej

Zupa tklapi

Składniki:

400 g wołowiny kości

4 łyżki. łyżka do ryżu

1 marchewka

1 cebula

1 ząbek czosnku

0, 5 filiżanek orzechów łuskanych

Chmiel-suneli

zielonych (kolendry, koper, pietruszka)

zmielony czarny pieprz

sól

0, 5 szklanki sosu tklapi

Sposób przygotowania zupa tklapi:

,

1. Wlać wołowiny zimnej wody, umieścić na płytce i gotować przez 2-2 5 godzin. Powinienem dostać bogaty bulion. Wyjąć mięso, usunąć nasiona.
2. bydlęcej tnie się na małe kawałki, z powrotem umieszczane w bulionie. Obierz marchew i cebulę pokrój. Zrobić sos tklapi. Take 1 talerz, rozerwać go na małe kawałki, włożyć do miski, dodać niewielką ilość ciepłej wody i pozostawić na chwilę.
3. Gdy tklapi zmiękczyć wymieszać. Doprowadzić do wrzącej zupy, sosu wlać, pokipyatit 5 minut, umieścić marchew, gotować przez 10 minut, następnie umieścić łuk.
4. gotowania zupę na małym ogniu przez pół godziny. Następnie posypać na umyte ryżu, gotować przez 10 minut. Zrób sos z orzechami i czosnkiem.
5. , orzechy ścieralności, przechodzą przez chesnokodavilku ząbki czosnku. Wymieszać i dodać do zupy. Gotować przez 15 minut. Następnie umieścić chmiel-suneli, pieprz, sól do smaku.
6. Gotować przez kilka minut, posypać posiekanymi ziołami, wyłączyć grzanie, przykryć pokrywką i zostawić zupę na kilka minut.

tklapi w domu,

Składniki:

3 kg śliwki tkemali

4 łyżki. łyżki cukru

Sposób przygotowania tklapi w domu:

1. Mycie śliwek, pestki usunąć z nich. Umieść owoce w garnku i zalać wodą. Woda powinna przykryć je całkowicie. Postawić patelnię na małym ogniu i doprowadzić zawartość do wrzenia.
2. gotować przez pół godziny, stale mieszając z śliwki. Następnie schłodzić je i przetrzeć przez durszlak. Umieścić puree śliwki w naczyniu o grubości dna, dodać cukier, wymieszać i umieścić na małym ogniu.
3. , doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zwilżyć dużą drewnianą deskę z wody, umieścić na swoim śliwkowym puree i wyrównać go.
4. Grubość warstwy nie powinna być większa niż 1 mm. Deska muszą wkładać do wyschnięcia na słońcu. Po 2 dniach, odwrócenie zbiornika. Krotnie gotowy tklapi w rurę.

kutab z tklapi

Składniki:

1 szklanka mąki

0, 5, art. woda

sól

Do napełniania

200 g szpinaku

100 g szczaw

50 g kolendry

50 g pietruszki

50 g szczypiorek

zmielony czarny pieprz i sól do smaku

50 g tklapi

masło

Sposób przygotowania kutaby tklapi

1. Umieścić mąkę do naczynia, aby wgłębienie w środku sań. Wlać do mąki ciepłą wodą i posypać solą. Wymieszać widelcem, a następnie ugniatać wiele rąk.
2. ​​Należy mieć mocne, elastyczne ciasto. Rzuć go w kulę, umieścić w misce, przykryć folią spożywczą i pozostawić na 15-20 minut.
3. Przygotowanie farszu. Podział tklapi na części, wprowadzone w małej miski, wlać gorącą wodę, pozostawić na 5-10 minut, a następnie mieszano.
4. Przemyć warzywa, suszy i tnie. Rozgrzać ghee na patelni, wprowadzenie zieleni i gotować przez 1 minutę. Wlać tklapi, dodać sól, pieprz, mieszać i gotować przez 1 minutę.
5. Umieścić farsz w misce i przechowywać w lodówce. Następnie rozwałkować ciasto tak, że tworzą krąg. Z pomocą szkła wyciąć kółka z niego.
6. Umieścić nadzienie na każdej połówce okręgu z drugiej połowy pokrycie go, a następnie wkłada krawędzi. Kutaby trzeba smażyć na suchej patelni z obu stron.
7. Przenieść pasztecików na płytce, a gdy są gorące, smarować masła.