Receptura: wątroba, pieczone w piekarniku

Wątroba karmelizowanego cebuli i puree z dyni

Preparaty wątroby sekret: klasyczny

w połączeniu najbardziej korzystny.

Marina Bonnemann

czytaj więcej

Wątroba, pieczone w piecu

Składniki:

500 g wątroby bydlęcej

500ml mleka

1 duża cebula

150 g sera twardego

50-70 g bekonu

2 łyżki. łyżki oliwa

2 łyżki. łyżki soku z cytryny

1 godz. Łyżka suszy bazylia

4 łyżki. łyżki sosu sojowego

czarny pieprz do smaku

sól do smaku

przyprawy według własnego uznania

Sposób przygotowania wątroby w piecu:

,

1. Do wytwarzania pieczonego wątroby głównie przygotowania produktów ubocznych. Spłukać wołowiny wątroby pod ciepłą bieżącą wodą, a następnie umieścić w dużej misce wlać zimne mleko i pozwolić macerować w niej przez 1 godzinę.
2. Gdy czas produkt osusza ręcznikiem papierowym, cięte z niego resztki tłuszczu i folię pocięto na 4-5 równe części.
3. Każdy element wątroby umieścić w torbie z tworzywa sztucznego i delikatnie odpychają kulinarnego młotkiem. Weź głęboki miskę przygotować marynatę.
4. Mieszanka w misce w wymaganej ilości sosu sojowego, oliwy z oliwek, sok z cytryny, wysuszono bazylii, pieprzu. Składniki wymieszać, umieścić powstałe kawałki marynaty przygotowanej wcześniej wątroby.
5. Pokrywa miska z folią i przechowywać w lodówce w ciągu 15 minut. Sól w marynacie, nie można dodawać lub dodawać w małych ilościach, jak sos sojowy i tak wystarczająco słone.
6. Gdy wątroba jest marynowanie przygotować słoninę. Pokroić na małe kawałki i umieścić w małej misce. Wziąć cebulę, wynika z łuską przemyć zimną wodą i dokładnie CHOP.
7. Zmielony cebula dodanie boczku. Sezon składniki solą i trochę oliwy z oliwek, w razie potrzeby, można dodać boczek do ulubionych przypraw.
8. odłożone. Kryj blasze i udaremnić jego jedzenie. Umieścić folię na pierwszej warstwie mieszaniny boczek i cebula następnej warstwy położyć, wątroby kółko równomiernie cebuli i boczku.
9. Pieczenie lub kosz ciasno pokrywa górna folią. Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C i umieścić ją w wątrobie, naczynie piec przez 45 minut.
10. przez 5-7 minut, aż gotowane, usunąć folię z patelni i posypać startym serem wątrobę, nadal upiec na złoty serem skorupy na powierzchni naczyń.
11. Gdy czas usuwania wątroby z pieca, pozostawia na pewien czas w temperaturze pokojowej, a następnie podawać.
12. Wątroba, pieczone w piekarniku, gotowe! Można służyć danie całkowicie z każdym danie, jak również świeże warzywa i pachnące świeżym chlebem.

Pierwotne receptur potrawach podrobów od Alexei Zimin. Zobacz wideo!