Suche szprot ambasador - jak marynowane szprot w domu jest smaczne i szybko, krok po kroku przepis zdjęć

Nie każdy wie, że małe, pozornie nudny szprota ryb jest liderem w zawartości kwasów wapnia, fosforu i aminokwasów. Ponadto do jego użyteczności, odpowiednio marynowanych szprota pikantnym solone, jeszcze i bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli stosuje się go do stołu z gorącymi gotowanymi ziemniakami. ????

Piękne kulinarka, z pomocą mojego krok po kroku receptury ozdobione zdjęciami wyjaśnić jak suchy ambasadora szprota. Ponadto, powie to, jak szybko marynowane ryby, a nawet dać wskazówki, jak prawidłowo przechowywać smacznych rybek po solenie. I oczywiście, będę się z wami podzielić, jak i co do służyć do stołu i jakie dania można gotować z niego.

sucha metoda musimy do solenia sardeli słona aromatyczna:

• szprot świeży - 0, 7 kg;
• czarny pieprz grochu - 10 ° C;
• , liść laurowy - 7 - 10,.
• , kolendrę (CAN fasola) - 10 g;
• Sól - 150 C.

ogórka szprotem w domu,

Do kiszenia można użyć jako świeże (nie słonej) szprota, a także świeżo mrożonego małych ryb. Mrożone, po rozmrożeniu należy uporządkować i usunąć uszkodzone (spłaszczone). Najpierw dodajemy szprota na durszlak i dokładnie umyć zimną wodą.

wybierz pojemność, która nie jest utleniony do solenia ryb. Mam głęboką misę ze stali nierdzewnej, a także zamontować lampkę lub emaliowany Ware.

Tak, kładziemy pierwszą warstwę szprota, posypać solą, nie bój się przesadzić, ryby wziąć tak dużo soli, jak będzie to potrzebne. Wierzchnia warstwa soli wsypać kolendrę, kilka liści lavrushki i kilka pieprzu.

W ten sposób, na przemian warstwy szprot, sól, przyprawy, dopóki nie składników. Ostatnią warstwę ryby swobodnie zasnąć sól i przyprawy.

Top, przykryć płaską płytą pokrywy i pojemnika lub wysyłać do solenia ryb w lodówce przez dwa dni.

Po upływie 48 godzin, suchy szprot ambasador jest całkowicie wykończone i naszym małych ryb jest w pełni gotowy do pracy.

Trzymaj go na dwa sposoby. Albo szprot sól układać w szklanym słoiku wraz z solą i przyprawami (jak solilas) heksanowy przykryć pokrywką i przechowywać nie więcej niż trzy tygodnie w lodówce.

W odniesieniu do drugiego sposobu przechowywania szprot wypełnienia z zimną wodą, przemywa soli i przypraw, zmieniając kilka razy wodą.

Następnie ruchem nadgarstka na ryby usunąć głowicę z wnętrzności. ????

Sól szprot dodać w zestaw kółek (ze szkła lub tworzywa sztucznego) i podlewano od góry olejem.

Zdolność „filet” fine zamknięcia pokrywy szczelnie i przechowywania w chłodnym miejscu w ciągu 2-3 tygodni.

Proponowane w tym receptury suchym ambasador szprota zapewnia mała ryba jest bardzo smaczne, delikatne, tłuste, umiarkowanie słony i pikantny. Ryba ta może być podawana z ziemniakami gotowanymi w mundurkach. Przed podaniem można ozdobić go z cienko krojonej cebuli, skropić odrobiną oliwy i octu, 6%.

Ponadto, dzięki takiej soli szprotem, cebulki i ogórka może przygotować smaczne kanapki chleba Borodinem.

A solonych sardeli robię niedrogie ale pyszne legumina z ziemniakami, metoda gotowania opisałem szczegółowo w jednym ze swoich receptur.