Kapusta pekińska w kimchi koreański - jak zrobić kimchi w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Kimchi - to jeden z narodowych potraw kuchni koreańskiej. W rzeczywistości, to słowo Koreańczycy nazywają żadnych marynowane lub marynowane warzywa doprawione czosnkiem i pieprzem. Kimchi recepty znalazłem w Internecie, około dwustu, ale proponuję na kulinarok sprawdzony sposób jak zrobić kimchi kapusty pekińskiej. W tym przepisie I gotowane kimchi wielokrotnie, a jeśli się mój przepis krok po kroku spojrzeć na zdjęcia wykonane, wtedy masz gwarancję gotować bardzo smaczne i umiarkowanie ostry korzenny kapustę przystawka.

produkty:

• Kapusta chińska - 3 kg;
• Olej chude - 30 ml;
• czosnek - 100 g;
• Woda - 6 litrów;
• Sol - 6 sztuki. L.;
• Mieszaninę wysuszono papryka, papryki i kolendry - 100 ° C.

Aby smaczne Kimchu spróbuj wybrać dużą kapusta pekińska kapusta, kapusta z małą marynowane często rozpada się, a następnie zakończył przekąska jest brzydki.

Mieszanka przyprawowa może być stosowany jako suszy się i świeży, w sezonie. Tylko w latem lub jesienią, zamiast gorącego wysuszonego papryki i pieprz sałatkowy mielenia na mięso szlifierki i pieprz Cayenne.

Jak przygotować kapusty pekińskiej kimchi

I tak, na początek, moim kapusty pekińskiej pod zimną bieżącą wodą i przeciąć na pół wzdłuż główki kapusty.

Składanie kapusty głębokim garnku (szkliwa lub ze stali nierdzewnej).

Następnie, potrzebne do przygotowania solanki. Jest to bardzo proste, w standardowej, to jest możliwe nie wrzenia wody, dodać sól i mieszać do całkowitego rozpuszczenia kryształów.

Kapusta wypełnienia solanki i dekoder jarzma. Chiński kapusta zostawić w ciepłym pomieszczeniu do solenia na dwa dni.

W miarę upływu czasu, z kapusty marynaty to scalić i potem trzeba gotować ostre napełniania do Kimchi.

Suszone papryka, chili i kolendry wlać do głębokiej miski, zalać przegotowaną wodą i pozostawić na dziesięć minut, przyprawa do spuchnięte.

W tym czasie, muszą obrać i zgnieść czosnek w blenderze.

Dodanie do napełniania Kimchi w oleju roślinnym.

, a następnie umieścić w czosnku i dokładnie miesza.

Tutaj mamy to powinno okazać się tankowanie.

Teraz trzeba każdy liść kapusty chińskiej obficie nasmarować pikantne mieszanki.

brakowało przyprawa chińska kapusta ułożone w misce, starając się umieścić kapustę mocno do siebie. Pokrywa kapusta z pokrywką i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez 48 godzin.

W przypadku jednolitych solenie dwa razy dziennie, kapusta pekińska, musimy przewracać i trochę ścisnąć ręce, aby wyróżniać się sok, a kapusta została całkowicie pokryta nimi.

gotowego lodówkę przekąska kimchi do usuwania i przechowywania nie więcej niż dwa tygodnie. Najlepiej jest złożyć go w zestaw kółek ze szczelną pokrywką okucia.

Przed podaniem kimchi kapusty pekińskiej pokrojony na duże kawałki i posypane odrobiną oleju roślinnego.

Tutaj mamy zwrócił jasny, piękny i bardzo smaczne koreański przekąska.

i Kimchi jest zwykle podawane w ostrych i ostre oprócz ryżu i gryki. Jego bardzo smaczny dodatek mięsa z grilla i wiele pikantnych zup.