Kraffin pieczenia ciasto drożdżowe - kraffin jak gotować w domu, krok po kroku przepis zdjęć

Wszyscy znamy i kochamy muffins - mały okrągły polubulochki-polukeksiki wynalazł tysiąc lat temu przez Brytyjczyków. Każdy zna i kocha rogale - precle francuskie który wynalazł francuski też tysiąc lat temu. Ale kraffiny - stosunkowo niedawny wynalazek Amerykanów, którzy wzięli i zebrała wszystko, co najlepsze z babeczki i rogaliki w oryginalnej recepturze. Więc kraffiny - małe babeczki puff bułki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. I, po raz spróbował, nie mogą zawieść się zakochać!

Najczęściej kraffiny zrobić deser z cukru lub wypełnione dżemem lub kremem, ale jest to możliwe i niesłodzone wersja. Takie nie-słodkie bułki są podawane zamiast chleba na bankiety i przyjęcia. Dziś będziemy przygotowywać oba.

Sposób przygotowania kraffin domu

300 g mąki (dwa zwoje) kilkanaście się 140 ml wody lub mleka, 50 g masła 1-2 łyżki. l. cukru, 0, 5 godz. l. sól 1 h. L. suchych drożdży lub 20 g świeżej. Kraffiny słodkie o smaku wanilii lub cynamonu, gałki muszkatołowej - niesłodzone, ale dzisiaj bierzemy opcję neutralny - zmielony kardamon, będzie to wymagało około pół łyżeczki.

Preparat kraffinov początek ciasta. Szef ciasta drożdżowego w maszynie do chleba. W jej nieobecności, oczywiście, można ugniata i w trybie ręcznym. W pokrywie ręcznego wyrabiania ciasta folią spożywczą lub ściereczką i postawić w ciepłym miejscu, aby przyjść.

Jeśli używasz świeżych drożdży jest lepsza pierwsza połowa zasad i przepisów cukrowych do cieczy napar.

Z drożdży suchego proszku - wystarczy załadować w misce wszystkie składniki zgodnie z instrukcjami i rozpocząć tryb „ciasto drożdżowe”. Faktycznie, do formowania nie jest niczym niezwykłym w tamtejszej receptury. Kraffiny do uzyskania płaskiej, gotowy wybić z ciasta, jak trzeba, a następnie tnie się na 12 równych części i przykryć folią. Liczyć na płytce 2, 12 rolek na siebie.

Papier lub silikonowej formy bułeczka nie wymaga smarowania, a metal należy traktować olejem. Mimo to, około 100-150 g zmiękczone masło potrzebę sandwiching test.

Zwijamy ciasto z kawałka kiełbasy - to puste dla przyszłych oryginalnych bułki warstwowych.

Teraz mają dość trudne zadanie: rolki z tej taśmy kiełbasy 10-12 cm, a nie mniej niż pół metra długości. Ciasto według przepisu jest dość gruby, więc prawie nie skleja i nie wymaga stałej mąki pościel na cięcia i formowania.

Ponadto trzeba smarować ciasto oleju. Recepta opiera masło do stopienia i rozprowadzić na całej powierzchni taśmy z, na przykład, do gotowania pędzla. Ale jeśli nie roztopić masło i podgrzewać aż do przetargu, a dla rozprzestrzeniania kielni lub łopatę, a następnie warstwą oleju, aby uzyskać o wiele bardziej subtelny. To byłoby na tyle, aby uzyskać puff, ale produkt końcowy przyjdzie o wiele łatwiejsze i mniej pożywne. Wybierz sposób umieszczając kraffinov ty.

Teraz, staczają się ciasto w postaci ciasnego zwoju, jak gdyby była to element bandaża. Zaczyna przesuwać się na krótszym boku. My znowu dostać kiełbasa - bardzo krótki i gruby.

Rzuć ręce kiełbasa na pokładzie, tak że staje się cieńszy i dłuższy niż dwa razy.

ostry nóż lub specjalny nóż wzdłuż kiełbasy przecięty na dwie części. W sekcji testowej wyraźnie widoczne rozwarstwienie. Weź w dłonie „polukolbasku” i jest owinięty wokół palca jak struna na piłkę. Próbując wyciąć laminat jest ciągle oglądając się.

Uformowany kraffiny osadzony na zaoliwionych gniazd formy otrzymując pół godziny i tłuszcz próbnego, jaja. Muffin pieczone-kraffiny w temperaturze 200-220 ° C w ciągu 20-25 minut w piecu wstępnie ogrzany również.

Ostry kraffiny, kształt przypominający róż, nie tylko spełniać rolę produktów zbożowych dla świątecznym stole, ale również, aby ją ozdobić.

Słodka ciasto drożdżowe kraffiny sadzone w jednorazowych form papieru. Po wilgoć smaru jaj oraz posypać cukrowy (korzystnie brązowy).

pierwotne słodkich ciast z podobną do zwykłej bułki, ale znacznie bardziej interesujące, t. I. Kontrast pomiędzy świeżą skórki oraz miękkiego ciasta wewnątrz wyraża się jaśniejszy.

Jest również możliwe, aby słodkie bułki z napełnienia kraffiny. Aby to zrobić, należy umieścić dżem, dżem lub krem ​​z testu uzwojenia mogą być utworzone w środku bułki hole-krater, który po upieczeniu.

Mam nadzieję, że podoba Ci się oryginalnym kraffin receptury i piękne i pyszne ciasto francuskie z ciasta pojawią się często w domu. ????