Przepis: bułki z nadzieniem maku

• Główne
• Artykuły
• Sposób przygotowania kok nadziewane mak

Bułki z nadzieniem maku - ciastami, który nigdy nie jest nudna. Oni po prostu gotować i ciężko bałagan. Smak i aromat z maku rolkach niesamowite - jak bułkę z odległego szczęśliwego dzieciństwa.

Pierwszy ważny etap wytwarzania rolek maku - ciasto. Powinna być soczysta i (jeśli dużo bułek dla przyszłego użytku piec) pozostają więc w gotowym produkcie, nie cherstveya. Musisz użyć wysokiej jakości produktów oraz zgodność z technologią wytwarzania. Idealny, aby składniki nie są w sklepie, ale na przykład na rynku. Dotyczy to jaja, mleko, masło, mak bułki, które w żadnym wypadku nie powinny zastępować margaryny i bardziej rozłożone. Drożdże także muszą być „żywy”, a nie suche. Cukier i mąki stosuje się konwencjonalne. Wystarczy wziąć górną gatunku Mąka i nieprzeznaczone kupić ciastka, ciasta, babeczki, naleśniki. Specialized mąka zawiera dodatkowe dodatki, które są w bułce z makiem nie potrzebują. Dla części rolki, która mieści się na szalce standardowej (20-25) musi zawierać następujące składniki:

- 150 ml o wysokiej zawartości tłuszczu w mleku krowim (ale nie kremu, zawartość tłuszczu - do 6%);

- 400 g mąki wyższych gatunków pszenicy;

- 300 g masła (100 g - w cieście, 150 g - do napełniania maku i 50 r - dla produktów smarowania);

- 2 duże jaja kurze;

- 20 g drożdży piekarskich surowego;

- 150 g cukru (50 g - 100 g ciasta i - napełniania)

- szczyptę wanilii (lub łyżeczki cukru wanilia);

- 100 g maku;

- 100 g sproszkowanego cukru.

Proces rozpoczyna się na ciasto zwija gotowania. Jedna trzecia przygotowanej cieplnej mleko łyżką cukru. Pokruszyć drożdże w ciepłym mleku i pozostawić go podejścia. Ubij jajka z pozostałym cukrem, wlać do mleka, ubij ponownie. Olej wstępnie umieścić w ciepłym miejscu, aby maksymalnie zmiękną (ale nie do stopienia na piecu). Przesiać mąkę dwa sita (należy upewnić się, że jest to pełna tlenu, a ciasto powietrza). Wymieszać z jaj i mąki mleka, dodać wanilię, miękkie masło i drożdże zbliża się. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić ciepły. Do czasu, gdy ciasto jest odpowiednie przygotowanie nadzienia. Mack parze potrzebują niewielkiej ilości wrzątku (aby utrzymać wodę tylko przykryła). Następnie szlifowanie w misce drewnianą łyżką, aż biała miękka masła i cukru. Dodaj parze mieszankę mak.

Kiedy ciasto podwoiła się, lekko podgrzać piekarnik i rozpocząć produkcję herbatników. Ciasto z patelni leżały na powierzchni posypanej mąką lekko przejechać pomiędzy rękami i obróć go w piłkę. Z rolki piłka walcowania stykowe grubsze ciasto i powierzchni rozprzestrzenianie pastylki napełnianie maku. Zwinąć ją w rulon. Cięcia w poprzek grubości plastrów. Wszystko to powinno być zrobione szybko, aż ciasto ponownie zaczęła się zwiększać swoją objętość.

Przykryć pergaminem do pieczenia i umieścić rolki dotrzeć ciepłym piekarniku zasilanego-off. Ponieważ zwiększają one w połowie, można upiec. Gotowe bułki maku gorący tłuszcz topi masło i wlać cukru.