Przepis szarpnął jesiotra w domu

Doskonała łosoś uzyskane z wieprzowiny, zwłaszcza jeśli zdecydujesz miąższ z niewielką warstwą tłuszczu, to przysmak będzie bardziej soczyste.

Więcej na ten temat: Jak gotować Wieprzowina klasyczny

przepis Balyko wieprzowy

Co jest potrzebne:

1 kg karkówka

0, 5, art. sól

pieprz - do smaku

mielonej kolendry - do smaku

Sposób przygotowania łososia wieprzowe:

1. W dużej misce umieścić soli i rolkę w nim mięso, a następnie natrzeć pieprz i kolendry. Jeśli kawałek bardzo duże, pokroić wzdłuż, tak że jest dobrze prosolilsya.

2. Pozostawić wieprzowe w misce i przykryć białym obrusem wykonane z naturalnych tkanin, umieścić górną jarzmo, dać sok z mięsa.

3. Utrzymuj wieprzowe w lodówce przez cztery dni, w czasie których każdy dzień jej podważać. Piątego dnia, wyjąć mięso z lodówki i osuszyć je chusteczką, a teraz świnio łososia gotowy do użycia.

przepis Balyko cielęciny

uzyskano z łososia aromatyczne niegotowane jerked wołowiny.

Co jest potrzebne:

1, 5 kg cielęciny

1 kg soli

1 szczypta papryki

1 szczypta mielonego imbiru

2-3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania łososia Cielęcina

1. Podzielić cielęciny dla 3-4 identycznych sztuk. Umieścić mięso pokrojone w misce i posypać solą i przechowywać go w lodówce do pięciu dni. Przez cały ten czas codziennie rano i wieczorem obrócić mięso. W szóstym dniu, wyjmij miskę z lodówki i dobrze wypłukać z cielęciny z solą. 2. przemyto mięso suche ręczniki papierowe i owinąć go z siatką. Mięso w gazę, umieść pod prasę i pozostawić w lodówce do pięciu dni. Następnie usunąć gazę. Teraz podjąć każdy kawałek nad otworem, wejść w każdym silnym wątku i powiesić mięsa w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, pokrywając je suchą szmatką bawełnianą.

3. Sześć dni później usunąć cielęciny, posypać wodą i pocierać posiekaną czosnku, rolki w mieszaninie z przyprawami. Wyjąć mięso w lodówce przez tydzień, a potem służyć.

przepis Balyko kurcząt

Chicken łososia odbywa się szybko okazuje się przetarg i miękki.

Co jest potrzebne:

2 filety z kurczaka

500 g soli

2 godz. L. zioła prowansalskie

50 ml wódki

1 szczypta pieprzu mielonego

Jak przygotować łososia Chicken:

1. Podłącz sól, pieprz i zioła w oliwie z jednej miski. Wlać mieszaninę do wódki i mieszać.

2. Filet płukania i osusza.

3. W dolnej części pojemnika z tworzywa sztucznego leżał połowę mieszaniny soli, z góry piersi i umieścić wylać jego pozostałej soli.

4. Owiń pojemnik folią spożywczą i miejsce na dwa dni w lodówce. Następnie wyjąć i wypłukać mięso, osuszyć papierowym ręcznikiem.

Gotowy 5. plaster łososia z ostrym nożem i podawać.

Balik gotowy? Następnie dodać go do klasycznej włoskiej sałatki owocowe!