Najbardziej popularne dania kuchni tureckiej - VIDEO receptur w domu

Keftezi Izmir

dania mięsne były absolutnie konieczne

żołnierzy, aby przejść długie i brał udział w ciężkich walkach. W tym żołnierzy sułtana Sulejmana, który popełnił więcej niż jedną udaną kampanię. Keftezi - codzienne danie z mięsa mielonego. Jego rany w kulki, pasztecików lub małe kotlety podłużnych są smażone w oliwie z oliwek, a następnie wygaszono z dużą ilością warzyw i przypraw.

Ina Antokhina

czytaj więcej

Przekąski - Mesa

Randkowy trudno jest wyjaśnić, co meze. To trochę dużo. koniecznie wszystkie odnoszące się do tradycyjnej tureckiej Mesa biały ser, kulki mięsne, oliwki, ostre marynowane warzywa, oliwki, Dolma (malutki nadziewane w liściach winogron), pikantny pieprz nadziewane orzechami, smażone małże ...,

W lokalnych restauracji, kelnerzy zaoferowania sami decydować o wyborze meze, różnorodność, która jest zawsze albo na oddzielnym stole, lub doprowadza osobiście kelnera. Upewnij się, aby spróbować zimne sałatkę z bakłażana i koziego sera z miodem melona.

, dania mięsne,

W przeciwieństwie do dość wysokich cen mięsa, w Turcji, produkt ten jest dość wysoki popyt. Gdzie lokalny kucharzy umiejętnie przygotowane dania z drobiu, jagnięciny, cielęciny, wołowiny, królika.

W pierwszej kolejności w popularnością wśród potraw mięsnych , kebaby - kebaby. Ale to nie jest tylko kebab, ale cały oddzielny obszar do gotowania, które jest stale udoskonalane i rozszerzony. Taka obfitość gatunków jest trudno sobie wyobrazić nawet wymagającego podniebienia! Shish-yk (Mięso gotowane na yków) yk Tandyr (pieczone w piecu mięsa) kebaby kebabów (smażone tuszy do krętarza większego, porcje krojone plastry) Adain yk (mielonego jagnięcia z ziół i gorących papryka) patlydzhan -kebab (pieczony bakłażan z mięsa). Tylko Keftiu można odpowiednio konkurować z wieloaspektowy kebab. Keftiu - tradycyjny turecki pulpety jagnięciny lub mięsa z kurczaka. Ich kształt może być bardzo zróżnicowany, a także sposoby ich wytwarzania - gotowany, pary lub smażonego pieczone.

Turkish słodycze

A co bez słynnego deseru tureckiej? Pyszne Turkish delight urodził się w cukiernika sądu Sultan.

Raz w herbacie Sultan złamał ząb na twardy orzech cukierek i natychmiast zażądał wymyślać mu „miękkie cukierki”. Ciasta w ramach eksperymentu, miesza się z wodą, cukier, skrobia, różowe kropli, sos tatarski, a mieszaninę wylano na szalkę z wiórów migdałów. Po ochłodzeniu, zbiornik oficjalnie cięto na małe sześciany, posypać cukier puder i prosty złożony regulator. Ten niezwykły słodycz przyniósł Sultan tak podniecony, że potomkowie Turków nadal świętować słodkie wakacje Seker Bayram i smak delikatnej Turkish Delight, baklava, sorbet i chałwy.