Gotowanie prawdziwe chanakhi - wideo recepty w domu

Królika w doniczce

Kto mówi, że jedzenie dieta przaśny

i bez smaku? W serialu „Size Wedding” Program dzięki bohaterowie dietetyka Ksenia Selezneva i wiodących Anita Choi nauczył się gotować zdrowe i smaczne posiłki, które sprawiają im schudnąć. Proponujemy Państwu najlepsze receptury potraw dietetycznych.

czytaj więcej

Azerski danie kuchni - chanakhi - jest jagnięcina duszona w gliniany garnek z warzywami. Standardowy zestaw warzyw na tej potrawy - bakłażan, ziemniaki, pomidory i cebula, które są ułożone w warstwie puli.

Po raz pierwszy pojawiła się danie w XVI wieku, kiedy z Ameryki do Europy został przywieziony ziemniaki. Chanakhi stał się popularny w Armenii, Azerbejdżanie, Gruzji i innych krajów.

Tradycyjny przepis wymaga chanakhi baraninę. Jednakże, może być stosowany zamiast wołowiny lub cielęciny, kurczaka, indyka i mięsa króliczego. Potrawa jest gotowana w kociołku lub zwykle w normalnym patelni. Jednak warto zauważyć, że Porcjonowane gliniane garnki chanakhi okazuje się pyszne.

Chanakhi ziaren

Ten bogaty danie dysponuje dużą ilość białka, ponieważ będzie to przydatne dla tych, którzy dużo pracują fizycznie. Dania gotowe porcje dla 4 puli. Składniki:

300-400 g jagnięcina

120 g smalcu kurdjuchnogo

200-300 g zielonej fasoli

4 ziemniaki

jedna cebula

bakłażan

2 słodka papryka

4 pomidory lub 4 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego

Przyprawa „chmielu suneli” (godz kw. łyżki na doniczkę)

zioła, czosnek

sól

Sposób przygotowania chanakhi ziaren:

,

1. Pomimo dużej ilości składników, procesu gotowania chanakhi proste. jagnięcina pocięte na małe kostki i bekon - małe kostki.
2. kostki ziemniaków czyste i pokroić Pieprz - paski, bakłażan - kostki. Zielone ziarna przemyć zimną bieżącą wodą i dzieli się na trzy części. Cebuli drobno ścięcie.
3. przetworzone mięso i warzywa w doniczkach układać warstwami. Najpierw umieścić boczek, a następnie - mięsa, bakłażan, ziemniaki i papryka. Top lay posiekane pomidory w plastry z wody lub rozcieńczonego koncentratu pomidorowego. Garnki przykryć i pozostawić w piekarniku przez 40-60 minut.
4. Gdy potrawa jest gotowa, zdjąć garnki i umieścić je na talerzu, zdjąć pokrywę, chanakhi posypać posiekane zioła i czosnek.
5. Doskonałym uzupełnieniem tego dania z lampką wina gruzińskiego stołu.

Chanakhi z ziaren i grzyby

Składniki:

grzyby, pieczarkami, osika lub ostryg

600 g wieprzowiny

100 g tłuszczu

8 ziemniaki

kubek z fasoli

1 bakłażan

2 papryki słodkiej

4-5 pomidory

przyprawy, sól, zioła i czosnek

Sposób przygotowania chanakhi grzybów:

1. W wieczór niezbędnego do przygotowania fasoli - zanurzenia w zimnej wodzie.
2. namoczone ziarna gotować do miękkości. Boczek pokroić w drobną kostkę, a mięso - trochę większe. Bakłażan i ziemniaki pokroić laski, pieprz - julienne. Grzyby mycia, pokroić na paski i narybku w małej ilości oleju roślinnego.
3. umieścić żywności w doniczkach warstw: dolnej - tłuszcze, a następnie - mięsa, ziemniaki, fasola, grzyby, bakłażana i papryki. Nie zapomnij dodać sól i pieprz. Ułożyć plastry pomidorów na wierzchu.
4. umieszczone w doniczkach ogrzewano w temperaturze 180 ° piecu przez pół godziny. Przed podaniem udekorować zielenią.