Gotowanie cud pomidorowa zupa pomidorowa - recepty wideo w domu

specjalna gazpacho

Ten hiszpański recepty gazpacho

wielka różnorodność. Ale nasz posiłek specjalny!

czytaj więcej

Do zupy pomidorowej, puree, wybrać dojrzałe i aromatyczne pomidory o dowolnej wielkości, że jest. To. W procesie ich wytwarzania nadal trzeba szlifować. Wiosną lub zimą, można użyć pomidorów z puszki w sosie własnym, smak zupy nie ulegnie zmianie.

włoska zupa pomidorowa z chlebem

Należy:

900 g pomidorów;

1 pc - cebule;

3 ząbki - czosnek;

250 g chleba (nieaktualnymi podsushenny);

2 łyżki. olej oliwkowy;

3 łyżki. Łyżki dowolnego podłoża;

1 gałązka - bazylia;

. 1/4 łyżeczki cukru;

sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Sposób wytwarzania:

,

1. patelni zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.
2. W międzyczasie przygotowuje pomidory: Mycie, suche i dokonać cięcia krzyżujące się na dole. Niższe pomidory we wrzącej wodzie przez kilka sekund, a następnie usunąć przez skórę przez pociągnięcie części nacięcia. Miąższ pomidorów pokroić na duże kawałki.
3. cebula czyste i poshinkuyte małe kostki.
4. ząbki czosnku czyste i zmia chesnokodavilke. mycia bazylia, suche i drobno Czop.
5. Chleb najlepiej jest wziąć bezduszne i bez zawartości soli. Można zrobić własny suchy chleb w piekarniku lub na patelni. Czarny cięte na sześciany o wielkości 1 cm.
6. W garnku podgrzać oliwę niskiej kwasowości na nośniku ciepła, a następnie dodać cebulę i solą. Gotować aż do czasu, aż cebula jest miękka i uzyskuje się brązowy kolor. Dodać czosnek i gotować przez około 1-2 minut, stale mieszając. Teraz można dodać pokrojone pomidory. Zagotować pomidory przez około 2-3 minut, aż do momentu, kiedy zaczną niech sok. Możesz dodać bazylię, 1/2 h. łyżki soli i bulionu.
7. W przypadku zupy jest bardzo kwaśny, posypać w małej ilości cukru.
8. zupa Doprowadzić do wrzenia na nośniku ciepła, a następnie zmniejsza się powoli i gotować w temperaturze wrzenia przez 10 minut.
9. Na samym końcu gotowania w zupie powinny dodać kromki chleba, a następnie wyłączyć i pozostawić 15 minut.
10. Przed podaniem zupy przecier pomidorowy do stołu należy mieszać, wyrabiania chleba, dodać przyprawy do smaku, posypać pieprzem i wlać oliwę. Można także, w razie potrzeby, posypać zupę z tartym parmezanem.
11. Toskania zupa pomidorowa może być podawane na ciepło i zimno. Letnia zupa jest bardzo orzeźwiający.

zupa pomidorowa są popularne na całym świecie. Więc, Andaluzja (Hiszpania) uważany jest za miejsce narodzin słynnego zupa pomidorowa - gazpacho. Receptura tej zupy wielkiej różnorodności, ale podstawą jest zawsze gazpacho jest pomidor.

andaluzyjski zupy gazpacho

Shutterstock

Należy (w przeliczeniu na 5 porcji)

500 g pomidorowej;

300g papryka;

150 g cebuli;

300g ogórek;

2 ząbki - czosnek;

1 szt. - cytryna (sok);

100 ml oleju z oliwek;

sól, mielony czarny pieprz - do smaku;

zielony - na zamówienie.

Sposób wytwarzania

1. cebula czyste i pocięte półkola. Ząbki czosnku skórki i drobno posiekać.
2. Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę i pokroić na 4 kawałki.
3. Ogórek czyste cięcie i skórki cięte na plastry.
4. Bułgarskie pieprz płukaniu, usunąć nasiona i rdzenia, wycięcia.
5. Umieścić przygotowywane składników w mieszalniku i CHOP, a następnie dodać soku z cytryny. Wlać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku, a następnie ponownie ubij zupę.
6. ​​Gotowe zupy należy umieścić w lodówce przez 3 godziny. Posypać posiekanymi ziołami i gazpacho Podawać na zimno z krakersami.

Patrz wykres jednego z przykładów przygotowania gazpacho: