Thai: dwie receptury potraw egzotycznych

ABC kuchni tajskiej

Gdzie iść do jedzenia w Tajlandii, gdzie na zamówienie

Wulkan pokryte śniegiem, a co to jest, tajskie jedzenie?

Nicholas Nepomnyashchii

czytaj więcej

egzotyczne składniki potrzebne do wielu potraw tajskiej. Na przykład, grzyby shiitake, brązowy cukier, limonka, łodyga trawy cytrynowej i inni. Zwłaszcza niektóre tajskie potrawy, które są kwaśne, ostre, słone i słodkie w tym samym czasie.

Zupy - obowiązkową częścią posiłku w Tajlandii. Służyły one zarówno na ciepło i zimno. W Tajlandii, zupa jest często zastępowane przez drinka. Jak filiżanka zupy, użyj głębokiej miski. Poza tym, zupę mogą być podawane w doniczce gliny albo metalu.

Receptura Tom Yam Kung

Ten ostro kwaśna zupa z krewetkami - jeden ze znanych tajskich potraw. Sposobów, aby gotować ją tam bardzo dużo. Oferujemy wersję light zupy receptury.

Należy:

300 ml mleka kokosowego, ryb bulionu 300 ml, 1 imbiru, trawy cytrynowej łodygi 5, 5 pozostawia Kafrem-wapniowego, ostrą 1, 10 krewetek, 5 gałązek kolendry, 4 Shiitake grzyby, 1 łyżka. l. Sos ryby, 0, 5 godz. l. Brązowy cukier, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. oleju roślinnego, 0, 5 godz. l. Olej sezamowy, 1 wapna.

Sposób wytwarzania:

,

1. Wysuszone pieczarki shiitake dokładnie wchłonąć dużą ilość wody. Następnie wypełnić je z wrzącej wody, umieścić w ogniu i gotować do miękkości, około 20 minut.
2. Jeśli nie grzyby shiitake, lub zastąpić je boczniaków.
3. Lemongrass łodygi przemyć lekko pokonał nóż i pocięto na paski.

skórki

4. , imbir i pocięte na tworzywach sztucznych.
5. Aby zupa nie była zbyt energiczne, ma tylko 3 rekordy.
6. papryka chili, przecięty na pół i usunąć z niej nasiona. Pokrój paprykę na średnim kawałki. Zupa będzie dość mała garstka.
7. pieprz cięte i narybku czosnek w oleju z sezamu.
8. , a następnie istolchite ostrymi komponentami w moździerzu. Powinny one stać się pasta.
9. Teraz umieścić na szalce kuchenka z bulionu rybnego i doprowadź do wrzenia.
10. Umieść w bulionie trawy cytrynowej, liści limonki i imbiru. Dodać czosnek i pieprz. Gotować przez kolejne 2 minuty.
11. W ostatnim wlać mleko kokosowe i doprowadzić do wrzenia ponownie.
12. Umieścić sól, cukier zupa i sok z limonki.
13. Czyste krewetki i umieścić w szalce. Zupa powinna stać przez jakiś czas.
14. Gdy zupa posypać posiekanej kolendry.

Przepis Thai Mizeria

Shutterstock

Sałatki w Tajlandii często stosowane są pomidory, ogórki, świeże zioła. Mizeria odbywa się błyskawicznie.

Powinno być:

300g ogórek, 1/2 papryce pięć wynika kolendrę, 2 łyżki. l. nasiona sezamu, 2 łyżki. l. Sos sojowy, 1 godz. l. miodu, 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, 1 godz. l. sok z limonki.

Sposób wytwarzania

1. ogórki cięcia cienkich pasków.
2. chili pocięto na cienkie plasterki.
3. Wlać masło patelni i nasiona sezamu w nim aż do stanu złotym.
4. Włóż je do papryki i ogórków.
5. Teraz do gotowania sosu.
6. Wymieszać sok z limonki, miód, oliwa z oliwek i sos sojowy.
7. Wlać sos otrzymał ogórka.
8. posypać drobno posiekanej kolendry i miesza wszystko dokładnie.
9. Jeśli chcesz świeżą wersję sałatki, zrób to bez chili. Do dekoracji można umieścić pomidorki.